De fleste vet at eggene er veldig sunne. Ikke bare: de er også en «8217; utmerket kilde til høy kvalitet protein.
Å få nok protein er svært viktig for å bygge bein og muskler, samt opprettholde god generell helse.
Men hvor mange proteiner du kan forvente å komme fra eggene?
Hvor mange proteiner inneholder et egg?
L’Medium egg inneholder ca 6-7 gram protein.
Imidlertid avhenger proteininnholdet av størrelsen på egget. Her er hvor mange proteiner som inneholder den forskjellige størrelsen på eggene (1):
- Lite egg (38 gram): 4.9 gram protein
- Medium egg (44 gram): 5.7 gram protein
- Stort egg (50 gram): 6.5 gram protein
- Ekstra stort egg (56 gram): 7.3 gram protein
- Egg jumbo (63 gram): 8.2 gram protein
Å sette disse tallene i perspektiv, L’medium stillesittende mann trenger ca 56 gram protein om dagen, og den middels stillesittende kvinne trenger ca 46 gram.
Protein eggeplomme og hvitt innhold
Nå ser vi på proteininnholdet i forskjellige deler av egget.
Folk tror ofte at proteiner er alene i egghvittene, siden de bare er andre som protein (2).
Eggeplommer; egg er kjent for å være der nesten alle næringsstoffer og fett er funnet.
Men i tillegg til disse næringsstoffene inneholder eggeplommen også omtrent halvparten av proteininnholdet i egget (3).
I et stort egg som inneholder ca 7 gram protein, vil 3 gram bevise fra eggeplommen og 4 gram fra # 8217; albume.
Derfor spiser hele egget, ikke bare hvitt, er måten å få størst antall proteiner og næringsstoffer.
Matlaging påvirker proteinkvalitet?
Rikelig høy kvalitet proteiner i egg inneholder alle de essensielle aminosyrene i de riktige proporsjonene.
Men mengden av det proteinet som kroppen faktisk kan bruke, ser ut til å avhenge av hvordan de er forberedt.
Å spise rå egg ser ut til å gi minst antall protein.
En studie undersøkte mengden proteiner absorbert av eggene tilberedt med hensyn til rå. Det har oppdaget at deltakerne absorberte 90% av proteiner fra kokte egg, sammenlignet med bare 50% av proteiner fra rå egg (4).
Et annet studio gitt til sunne individer et måltid som inneholder protein Dell’kokt eller rå egg. Oppdaget at 94% av proteinene til det kokte egget ble absorbert, sammenlignet med bare 74% av proteinene til # 8217; rå egg (5).
Dette betyr at matlaging egg hjelper proteiner til å bli mer fordøyelige og mer tilgjengelige for kroppen.
Også å spise rå egg innebærer risikoen for bakteriell forurensning og matforgiftning (6, 7).
Andre fordeler for egghelse
Eggene er blant de sunneste matene og næringsstoffene du kan spise.
De har et relativt lavt kaloriinnhold, med et stort sodoegg som inneholder bare ca 77 kalorier (1).
Selv om de er lave i kalorier, er de en balansert kilde til nesten alle næringsstoffene du trenger. En av disse næringsstoffene er kolinen, som for mange mennesker mangler i kostholdet deres (8).
Kolinen er viktig for mange prosesser i kroppen. Faktisk kan en av hans mangel påvirke helsen til hjernen og hjernen og var knyttet til økt risiko for nevrale rørfeil under graviditet (9).
Bortsett fra næringsstoffene, har eggene også vært assosiert med mange helsemessige fordeler, inkludert fordelene knyttet til vekttap og vektvedlikehold.
Det har vist seg at eggene fremmer følelser av mathet, som kan hjelpe deg med å unngå å spise for mye av gangen (10, 11).
Denne effekten er spesielt tydelig når folk spiser egg til frokost.
Det har vist seg at å spise egg til frokost induserer folk til å spise mye mindre i 24 timer senere enn andre typer frokost, uten å begrense kalorier (11, 12).
I et studio har menn som spiste egg til frokost spist opp til 470 mindre kalorier til lunsj og buffet middag i forhold til når de spiste frokostblandinger eller croissanter (12).
I tillegg til alt dette er eggene billige og veldig enkle å forberede.
Bunnlinjen
Et mellomstor egg inneholder ca 6-7 gram protein.
For å tillate kroppen din å bruke den så mye som mulig, anbefaler vi å spise ganske rå egg.
Bortsett fra deres imponerende proteininnhold, er eggene lave i kalorier, høyt i næringsstoffer og fremfor alt for vekttap.