Noen ganger kan noen matvarer få deg til å føle deg dårlig, uansett om de er sunne eller ikke.
Kan utløse et hvilket som helst antall matfølsomhetssymptomer, for eksempel hodepine, fordøyelsesproblemer, ledsmerter eller hudproblemer.
Det kan være vanskelig å forstå hvilke matvarer som er synderne, siden matfølsomhetsreaksjoner ofte blir forsinket i noen timer eller mer etter å ha spist mat.
For å identifisere potensielt problematiske matvarer, tilbyr noen helsepersonell matfølsomhetstester.
Her er en nærmere titt på hvilke matfølsomheter og de beste testene er å identifisere dem.
Matfølsomhet
Tre forskjellige vilkår er ofte brukt til ugunstige matreaksjoner: matallergi, matfølsomhet og matintoleranse. Men ikke alle definerer disse vilkårene på samme måte.
Begrepet matallergi er best å reservere potensielt farlige matreaksjoner som involverer immunoglobulin og (IGE) antistoffer av immunsystemet. Dette er REAL & # 8221; matallergi.
Tvert imot er følelser og matintoleranser generelt ikke farlige for livet, men kan få deg til å føle deg dårlig.
Her er en rask sammenligning av allergier, følsomhet og matintoleranser (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):
Mat allergi mat følsomhet mat intoleranse immunsystem involvert? Ja (IgE Antistoffer) Ja (IgG og andre antistoffer, hvite blodlegemer og andre immunsystemmolekyler) Nei (mangel på fordøyelsesenzymer, dårlig absorpsjon av noen karbohydrater) Eksempler på matvarer som er involvert topp 8 mest vanlige: melk, egg, peanøtter, frukt Å skall, hvete, soya, fisk og skalldyr krepsdyr fra person til person, og kan inkludere matvarer som ofte spiser fermenterbare karbohydrater (fodmaps): melk (laktose), belgfrukter og noen grønnsaker, frukt, frokostblandinger og søtningsmidler oppstart av symptomer etter å ha spist raskt Mat, ofte om noen minutter innen få timer, men kan forsinkes til noen få dager mellom 30 minutter og 48 timer etter å ha spist eksempler på symptomer, vanskeligheter med å svelge eller puste, kvalme, oppkast, urtikaria. Kan forårsake anafylaksi hodepine, ledsmerter, fordøyelsesproblemer, hudproblemer, en generell følelse av ubehag De vanligste er fordøyelsesproblemer: hevelse, overflødig gass, tarmsmerter, diaré, forstoppelse mengden mat som trengs for å forårsake små varierte symptomer. Avhengig av graden av følsomhet generelt verre med store mengder problematiske matvarer som testede hudtester eller blodprøver av IgE-nivåer for spesifikke matvarer, er tilgjengelige mange tester, men deres gyldighet er usikre pusteprøver kan identifisere karbohydratintoleranser som er karamatisk (laktose, fruktose) .Alder av diagnose hos nyfødte og små barn, men også voksne kan utvikle dem.Kan vises i alle aldre.Ulike, men l’laktoseintoleranse er mer sannsynlig hos voksne.Prevalence1-3% av voksne; 5-10% av barna. Usikkert men mistenkt for å være vanlig. 15-20% av befolkningen. Du kan bli kvitt deg? Barn kan overvinne melk allergi, egg, soya og korn. Allergier mot jordnøtter og valnøtter har en tendens til å fortsette i # 8217; voksen alder.Det kan være i stand til å konsumere en mat uten symptomer igjen etter å ha unngått det i flere måneder og adressere noen underliggende problemer.Kan minimere symptomene ved å begrense eller unngå langsiktige problematiske matvarer. Også antibiotika behandling for bakteriell proliferasjon av’tynntarmen kan være D’hjelp.
Eliminering diett og utfordring test
Standard gullet for å identifisere matfølsomhet er et slettingsdiett etterfulgt av en & # 8220; oral utfordring & # 8221; Å spise mat eliminert en etter en etter en periode med unngåelse for å bestemme din reaksjon & # 8211; Ideelt uten at du vet hva som er testet (4).
Hvis du ikke følger et slettingsdiett før den muntlige utfordringen for matfølsomhet, kan symptomene dine som svar på forbruket av et mat antigen maskeres eller vanskelig å oppdage.
Når du slutter å spise problematisk mat, kan du ha midlertidige abstinenssymptomer. Du må kanskje følge en slettingsdiett i ca to uker før disse symptomene er løst, og du er klar til å begynne å teste mat i en muntlig utfordring.
Etter en slettingsdiett krever dedikasjon og engasjement, i tillegg til A’nøye registrering av data. Du må kjenne ingrediensene i alt du spiser, noe som gjør det vanskelig å spise ute.
Matvarer som unngår i en slettingsdiett varierer. Noen fagfolk kan få deg til å eliminere bare maten som er mistenkt for å være et problem, for eksempel meieriprodukter og hvetebaserte produkter.
Andre kan få deg til å eliminere alle matvarer unntatt noen for en kort stund, for eksempel to uker, og deretter reintroduce dem sakte.
For å redusere formodene som matvarer er problematisk, gir noen fagfolk først deg en matfølsomhetstest for å veilede elimineringsdietten.
Det er viktig å understreke at du aldri bør prøve å gjeninnføre en mat alene hvis du har en ekte allergi. Hvis du mistenker at du har bestått A’matallergi, diskutere de riktige testene med allergikerne.
Test basert på celler
Cellulære tester for matfølsomhet startet med cytotoksisk test gjort populære i årene & # 8216; 1950. Denne testen var forbudt av flere stater i 1985 på grunn av problemer med nøyaktigheten (4, 8).
Siden da har immunologene forbedret og automatisert testteknologi. To blodprøver basert på tilgjengelige celler er MRT og Alcat.
Selv om enkelte fagfolk har rapportert å finne nyttige disse testene, er studier publisert på tester begrenset (9).
MEDIATOR RELEASE TEST (MRT)
L’MRT krever en blodprøve, typisk tatt fra en vene av armen og høste ved hjelp av et selskap med et selskap som har et patent på testen.
Hvis dine hvite blodlegemer & # 8220; smal & # 8221; Når det blir utsatt for et matantigen i MRT-testen, forårsaker det en endring i forholdet mellom faste stoffer (hvite blodlegemer) og væske (plasma) av blodprøven, som måles for å bestemme reaktiviteten til mat (9).
Når dine hvite blodlegemer reduseres etter # 8217; eksponering for et mat antigen, antyder dette at de har gitt ut kjemiske mediatorer, som histamin og leukotrien, som kan forårsake symptomer i kroppen din.
Kostholdet basert på MRT-resultatene dine kalles Leap (Livsstilspising og ytelse) og er rettet av helsepersonell, som dietorts, dannet i testen og i tolkningen.
TIL Liten studio Presentert på en konferanse av American College of Gastroenterology fant at folk med Dell & # 8217 syndrom; irritabel tarm (IBS) som fulgte en deletion diett basert på resultatene av MRT i minst en måned rapporterte en forbedring på 67% i intestinal problemer, for eksempel diaré.
Men ikke C’Det var ingen kontrollgruppe i denne studien, og det har heller ikke blitt publisert i sin helhet. I tillegg, PubMed, en stor database som indekserer publiserte medisinske studier, ikke liste studier på MRT-testen.
Antigen leukocyt cellulær antistoff test (alcat)
Alcat-testen er forgjengeren til MRT-testen, men mange leger og helselaboratorier tilbyr det fortsatt.
For å vurdere hvilke matvarer som kan forårsake en reaksjon på deg, måler bare endringene i størrelsen på de hvite blodlegemer (i stedet for endringer i forholdet mellom faste stoffer og væsker) når de blir utsatt for individuelle matantigener, som kan redusere nøyaktigheten.
Når folk med IBS har fulgt en diett basert på resultatene fra Alcat-testen i fire uker, rapporterte de en dobbel reduksjon av noen IBS-symptomer, som magesmerter og hevelse, sammenlignet med folk som følger en placebo diett (10).
Imidlertid har de som fulgte Alcat-baserte dietter ikke evaluert deres lindring fra’IBS som tilstrekkelig eller betydelig forbedring av livskvaliteten under studien (10).
Antistofferbaserte tester
Matfølsomhetstester basert på antistoffer måler produksjonen av immunoglobulin g (IgG) antistoffer mot mat. De er tilgjengelige med ulike merker.
Denne typen test har mer forskning publisert enn andre matfølsomhetstester, men studier er fortsatt begrenset. Disse studiene tyder på at L’eliminering av IgG-testede matvarer kan bidra til å forbedre symptomene hos mennesker med IBS og migrene (11, 12, 1. 3, 14).
Imidlertid anbefaler mange forskere folk til ikke å bruke IgG-matfølsomhetstester, og sier at IgG-antistoffer mot mat kan bare vise at du har blitt utsatt for mat, eller i noen tilfeller kan de beskytte mot matallergiske reaksjoner (15, 16).
Imidlertid hevder andre forskere at det ikke er normalt at noen har høye nivåer av IgG-antistoffer mot mat.
En annen bekymring er at de enkelte laboratoriene som utfører IgG-tester, utvikler sine interne teknikker. Mange har en dårlig reproduserbarhet, noe som betyr at hvis den samme blodprøven ble analysert to ganger, kunne det vise svært forskjellige resultater.
Det er tilrådelig å bruke en IgG-test bare hvis den evaluerer blodprøven to ganger med hvert antigen i duplikat test side om side for å minimere feil i resultatene.
Blodspotetesten er en variasjon av den tradisjonelle IgG-testen som krever en phlebotom for å ta blod fra en vene av armen. I stedet bruker den en liten blodprøve fra fingeren som samles på et spesielt testkort. Det er ikke kjent om denne metoden er pålitelig (4).
Andre tester
Flere andre tester for å verifisere matfølsomhet kan brukes av enkelte alternative fagfolk, for eksempel kiropraktorer, naturopater og miljøredisinne leger.
Noen av de vanligste alternativene er testen av muskel svar, provokasjonstester og elektrodermisk screening.
Muskelrespons test
Også kjent som anvendt kinesiologi, består den muskulære responstesten i å holde et hetteglass i en hånd som inneholder et matantigen mens de forlenge den andre armen parallelt med gulvet.
Utøveren skyver deretter den utvidede armen ned. Hvis det lett er presset ned, noe som indikerer svakhet, blir du fortalt at du er følsom overfor den aktuelle maten.
I de få studiene som ble publisert på denne metoden, ble det funnet at det ikke er bedre i # 8217; identifisere matfølsomheter enn du ville forvente ved en tilfeldighet (17).
I hvilken utstrekning nøyaktigheten av denne metoden varierer med faglig ferdighetsnivå på den profesjonelle er ukjent.
Provokasjon og nøytralisering
I denne testen injiseres ekstraktene av individuelle matvarer som er mistenkt for å provosere reaksjoner under huden, typisk på overarmen. Etter 10 minutter vil du bli sjekket for å se om du danner en Pomfo & # 8221; eller en hevelse hevelse, som antyder en reaksjon på den testede maten.
Hvis en pomfo er dannet, administreres en andre injeksjon av samme mat, men i en fortynning fem ganger svakere enn den opprinnelige dosen. Dette er gitt for å prøve å nøytralisere reaksjonen.
Du vil bli sjekket etter 10 minutter. Hvis ikke C’det er hudreaksjon, blir dosen som administreres betraktet som din nøytraliserende dose.
Det kan være flere gradvis svakere fortynninger for å finne den nøytraliserende dosen. Du kan bli lært til deg i bruk regelmessig for å desensibilisere deg til den maten (17).
Når folk har gjennomgått hudinnsprøytningstester for provokasjon for fem matfølsomhet som tidligere hadde bekreftet av orale tester, samsvarer resultatene i 78% av tiden (18).
Gitt antall injeksjoner du trenger for å få som en del av denne testen, kan det være en langsom og potensielt smertefull prosess.
Elektrodermisk screening
Denne testen måler endres i # 8217; elektrisk aktivitet av huden din på akupunkturpunkter når de presenteres med ulike matantigener (19).
For denne testen, hold et messingrør i en hånd (en elektrode). Røret er koblet til en datamaskin som inneholder digitale frekvenser av individuelle matvarer. En profesjonell presser en sonde koblet til datamaskinen på et bestemt punkt i # 8217; andre hånd.
Basert på den elektriske motstanden til huden din Når den er digitalt utfordret med hver mat, genereres en numerisk lesing som tilsvarer din grad av reaksjon på mat.
Ingen studie publisert har evaluert denne teknikken for å teste matfølsomhet (17).
Forholdsregler og fallgruver
Matfølsomhetstester leveres med forskjellige advarsler. Den største er at testene ikke er laget for å bli brukt i diagnosen av ekte matallergi.
Hvis du har diagnostisert A’allergi mot en mat, som peanøtter, bør du fortsette å unngå det, uavhengig av resultatene av en matfølsomhetstest.
Hvis du tenker på å bruke disse testene for å identifisere matfølsomhet, innser du at de ikke er sett som testet, så forsikringsselskaper kan gi liten eller ingen dekning for dem. Mange tester koster flere hundre dollar (9, 17).
For å sjekke nøyaktigheten, bør resultatene av en hvilken som helst matfølsomhetstest konfronteres med det som skjer i kroppen din når du spiser mat.
En mulig grunn til uoverensstemmelser er at de fleste laboratorier som utfører matfølsomhetstester, bruker hovedsakelig matekstrakter fra rå matvarer. Men når maten er tilberedt eller jobbet, kan nye antigener opprettes og eksisterende antigener kan bli ødelagt (20, 21).
Selv renheten til hvert matekstrakt (antigen) som brukes av noen varierte laboratorier, som kan endre resultatene.
Vær også oppmerksom på at matfølsomheten kan endres over tid basert på hva du har spist. En test utført seks måneder eller for et år siden kan ikke lenger gjenspeile din nåværende reaktivitetsstatus til visse matvarer (4).
Følgende resultater av de forældede eller unøyaktige matfølsomhetstestene kan føre til unødvendige diettbegrensninger, potensielle mangler for næringsstoffer og reduksjon i livskvaliteten (17).
Endelig har forskere og helsepersonell mer å lære om matfølsomhet. Test og behandling vil fortsette å utvikle seg med analysen pågår.
Bunnlinjen
Et slettingsdiett etterfulgt av testalt å prøve mat eliminert en etter en etter en periode med unngåelse er den beste måten å identifisere matfølsomhet på.
Laboratorietester, for eksempel tester for MRT, Alcat og IgG-antistoffer, har alle grenser, og deres nøyaktighet kan variere avhengig av laboratoriet. Imidlertid kan de bidra til å redusere formodninger.
Disse testene ble imidlertid ikke sammenlignet med hverandre i publiserte og kontrollerte studier, så det er ikke klart om en test er bedre enn en annen.
Hvis du mistenker at du har uønskede matreaksjoner, begynner du med å konsultere legen din, som kan lede deg til en gastroenterolog, allergiker eller en annen lege for å veilede deg.