COS’er guar dekk?
Også kjent som Guaran, er Guars dekk sammensatt av belgfrukter som kalles guarbønner (1).
Det er en type polysakkarid, eller lang kjede av molekyler av karbohydrater koblet, og sammensatt av to sukkerarter som kalles mannosio og galaktose (1).
Guargummi brukes ofte som matadditiv i mange bearbeidede matvarer (1).
Det er spesielt nyttig i matproduksjon fordi den er løselig og i stand til å absorbere vann, danner en gel som kan tykkere og knytte produkter (1).
Food and Drug Administration (FDA) mener at det generelt er anerkjent som trygt for forbruk i mengder som er angitt i ulike matvarer (2).
L’Eksakt næringsstoffsammensetning av helbredende gummi varierer avhengig av produsentene. Guar gummi er generelt dårlig enn kalorier og komponert hovedsakelig av oppløselige fibre. Dets proteininnhold kan variere fra 5% til 6% (3).
Produkter som inneholder guargummi
Guargummi er mye brukt i # 8217; matindustrien.
Følgende matvarer inneholder ofte det (2):
- iskrem
- yoghurt
- salatdressing
- Glutenfri bakervarer
- Sauser
- Sauser
- kefir
- Frokost frokostblandinger
- Vegetabilsk juice
- pudding
- suppe
- ost
I tillegg til disse matvarer, er Guargummi plassert i kosmetikk, narkotika, tekstiler og papirprodukter (1).
Du kan ha noen fordeler
Guargummi er kjent for sin evne til å tykkere og stabilisere matvarer, men kan også gi noen helsemessige fordeler.
Studier indikerer at det kan være nyttig for noen spesifikke helseområder, inkludert fordøyelse, blodsukker og kolesterolnivåer og vektvedlikehold.
Fordøyelsessystemet
Fordi guargummi er rik på fiber, kan det støtte fordøyelsessystemets helse.
En studie funnet som bidro til å lindre forstoppelse ved å akselerere bevegelser gjennom tarmkanalen. Delvis hydrolysert helbredende gummiforbruk har også vært forbundet med forbedringer i konsistensen av avføring og i hyppigheten av tarmbevegelser (4).
Videre kan det virke som et prebiotisk ved å fremme veksten av gode bakterier og redusere veksten av skadelige bakterier i # 8217; tarmen (5).
Takket være den potensielle evnen til å fremme helsen til ypesestivsystemet, kan det også bidra til å behandle syndromet til Dell og irritabel tarm (IBS).
Studio 6 uker på 68 personer med IBS bemerket at delvis hydrolyserte guargummi har forbedret symptomene på # 8217; IBS. Dessuten, hos enkelte individer, reduserte han hevelsen som øker frekvensen av avføringen (6).
Blodsukker
Studier viser at guargummi kan senke blodsukkeret.
Dette er fordi det er en type løselig fiber, som kan senke sukkerabsorpsjonen og føre til reduksjon i blodsukkernivået (7).
I en studie ble folk med diabetes gitt guargummi 4 ganger om dagen i 6 uker. Han oppdaget at Guarbar gummi førte til en betydelig reduksjon i blodsukkeret og en 20% nedgang i LDL-kolesterolet (dårlig) (dårlig) (dårlig) (dårlig)8).
En annen studie har observert lignende resultater, som demonstrerer at Guargummiforbruket betydelig forbedret blodsukkerkontrollen i 11 personer med type 2 diabetes (9).
Blodkolesterol
Oppløselige fibre som guargummi har vist seg å ha effekter på å redusere kolesterolet.
Fiber binder til gallsyrer i kroppen, provoserer eliminering og reduserer antall gyldersyrer i omløp. Dette tvinger leveren til å bruke kolesterol for å produsere flere gallsyrer, noe som fører til en reduksjon i kolesterolnivåer (10).
En studie gjennomførte 19 personer med fedme og diabetes som hyret et daglig supplement som inneholdt 15 gram guargummi. De oppdaget at han førte til lavere nivåer av totalt blodkolesterol, samt et lavere LDL-kolesterol, sammenlignet med en placebo (11).
En studie på dyr har funnet lignende resultater, som demonstrerer at rotter som er matet med guargummi, hadde redusert blodkolesterolnivå, samt økte nivåer av HDL-kolesterol (bra) (12).
Vekt vedlikehold
Noen studier har funnet ut at guargummi kan bidra til vekttap og kontroll av appetitten.
Generelt beveger fiberen seg gjennom den ikke-fordøyede kroppen og kan bidra til å fremme mat ved å redusere appetitten (1. 3).
Faktisk viste en studie at å spise ytterligere 14 gram fiber om dagen kan føre til en 10% reduksjon i kaloriene som forbrukes (14).
Guarbar gummi kan være spesielt effektiv for å redusere appetitten og kaloriinntaket og # 8217;.
En revisjon av tre studier konkluderte med at Guarbar gummi forbedret mat og reduserte antall kalorier som forbrukes av snacks i løpet av dagen (15).
En annen studie undersøkte effekten av å helbrede gummi på vekttap hos kvinner. De fant at forbruker 15 gram guar gummi om dagen har hjulpet kvinner å miste 5.5 pounds (2.5 kg) mer enn de som hyret en placebo (16).
Høye doser kan ha negative effekter
Forbruket av store mengder guargummi kan ha negative helseeffekter.
Gjennom årene og # 8216; 1990 kalt en slanking medisinering & # 8220; Cal-Ban 3000 & # 8221; Han nådde markedet.
Den inneholdt en stor del av guargummi, som svulmet opp til 10-20 ganger sin størrelse i magen for å fremme fylde og vekttap (17).
Dessverre forårsaket det alvorlige problemer, inkludert esophagus og # 8217 obstruksjon; tynntarmen og i noen tilfeller til og med døden. Disse farlige bivirkningene førte til slutt FDA for å forby Heal Gummi-bruk i vekttapsprodukter (17).
Vær imidlertid oppmerksom på at disse bivirkningene var forårsaket av guargummi doser som er betydelig høyere enn de som er tilstede i de fleste matvarer.
FDA har svært spesifikke nivåer av bruk for ulike typer matvarer, som spenner fra 0.35% i 2% bakte produkter i behandlet grønnsaksjuice (2).
For eksempel har kokosmælk et maksimalt utnyttelsesnivå for helbredende gummi; 1%. Dette betyr at en 1-kopp del (240 gram) kan inneholde maksimalt 2.4 gram guar gummi (2).
Noen studier har ikke møtt betydelige bivirkninger med doser opptil 15 gram (18).
Men når bivirkninger oppstår, inneholder vanligvis milde fordøyelsessymptomer som gass, diaré, hevelse og kramper (19).
Kan ikke være for alle
Selv om guargummi kan være generelt trygg i moderasjon for de fleste, bør noen begrense rekruttering.
Selv om forekomsten er sjelden, kan dette additivet utløse en allergisk reaksjon i noen mennesker (20, 21).
Videre kan det forårsake fordøyelsessymptomer, inkludert gass og hevelse (22).
Hvis du finner ut at du er følsom for guargummi og finne bivirkninger etter forbruk, kan det være bedre å begrense rekruttering.
Bunnlinjen
I store mengder kan Guarbar Gummi være skadelig og kan forårsake negative bivirkninger.
Imidlertid er beløpet som finnes i bearbeidede matvarer, sannsynligvis ikke et problem.
Selv om fibrene som guargummi kan ha noen helsemessige fordeler, er base diett på hele og ubehandlede mat, den beste måten å oppnå optimal helse på.