Healthline diett score: 2.25 av 5
I 2011, den bestselgende diettboken på National Level & # 8220; What Belly & # 8221; fløy bort fra hyllene.
Skrevet av Dr. William Davis, en kardiolog basert i USA, lover kornmagen diett å bli kvitt overflødig vekt og forvandle helsen din.
Å angi at hveten er roten til fedmehastighetene, har denne boken fått stor kritikk for sin anti-korn retorikk.
Men med millioner av bøker solgt og mange mennesker som hevder suksess etter forlatt hvete, kan du spørre om dette dietten er riktig for deg.
Denne artikkelen undersøker fordelene og ulempene ved kornmagen Diet, og hvis vitenskapelig bevis støtter helsemeldingene dine.
Hva er kostholdet til kornmagen?
Grain Belly Diet stammer fra A’Epiphany til Davis etter en familieferie. Etter å ha sett sin største mage innså han at han trengte å forandre sin livsstil.
Gjennom personlige observasjoner av kostholdet skjønte han at måltider rik på karbohydrater fikk ham til å føle seg lat og sliten, noe som presset ham til å forlate hveten.
Ifølge Davis er hveten en & # 8220; perfekt kronisk gift og # 8221; På grunn av sin overdreven prosessering og massive genetiske endringer de siste tiårene. Faktisk er det å si at hveten er den viktigste årsaken til fedme og diabetes i USA.
Davis refererte til dagens korn som genetisk endrede og notater som inneholder en & # 8220; Ny & # 8221; Sammensatt kalt Gliadina som er skadelig for helse.
Gliadin er et protein som er tilstede i kornet som utgjør gluten. Gluten består av Gliadina og A’annet protein kjent som glutenin, som begge bidrar til korn sin myke og fleksible struktur (1).
Til tross for at Davis uttalelser i henhold til hvilken gliadin er en ny sammensetning i hveten, er det naturlig funnet i gamle kornblandinger. Videre viser bare en svært begrenset forskning at disse proteinene forårsaker skade på menneskers helse (1, 2).
Kornbelly dietten oppfordrer sine tilhengere til å ekskludere alle matvarer som inneholder hvete, så vel som andre matvarer, for eksempel mais sirup med høy fruktose, poteter, belgfrukter og stekte matvarer.
Mens mange insisterer på at denne dietten har forvandlet sin helse, er mange forskere og helsepersonell. L’de avviste for sin mangel på praksis støttet av forskning (2).
Selvfølgelig, for personer som lider av cøliaki, ikke-celiac gluten følsomhet eller hveteallergi, er det nødvendig å unngå gluten og hvetebaserte produkter.
Hvordan følge kornmagen diett
Kornbelagte diettregler er skissert i Davis bok, & # 8220; Grain Belly: Miste hvete, gå ned i vekt og finn din vei til helse og andre bøker og andre bøker.
Hovedreglene i dietten inkluderer eliminering av matvarer som inneholder hvete, gluten eller andre frokostblandinger og fokus på en diett rik på hele og ubehandlede matvarer. Det fremmer også L’vanlig trening, selv om spesifikke anbefalinger ikke er gitt.
Selv om dietten understreker gluten, motvirker Davis folk fra # 8217; bruk glutenfrie alternativer fordi de antagelig inneholder stivelser som fremmer fett, for eksempel tapioka, mais, ris og potetstivelse.
Mat mat
Grain Belly Diet gir en liste over mat tillatt i kostholdet, inkludert en matpyramidvisning av korn magen, som har kjøtt, fjærfe og fisk som base, etterfulgt av grønnsaker ikke stivelse, valnøtter, frø og frukt.
Også understreker kroppens naturlige sulteskilt i stedet for å konsentrere seg om størrelsen på delene eller på kalori-tellingen.
Mat tillatt i kostholdet inkluderer:
- Grønnsaker ikke amidaceae: asparges, avokado, paprika, brokkoli, brokkoli, kål, gulrøtter, blomkål, selleri, chiot, kål, agurker, løve tenner, aubergine, jicama, kål, salat, sopp, løk, reddik, spinat, knopper, gresskar (alle slags), tomater, courgette
- Frukt: Epler, aprikoser, brombær, blåbær, tranebær, kirsebær, sitroner, lime, bringebær, jordbær
- Kjøtt, fjærfe og fisk: kjøttfôring med gress som biff, elg, lam, gris og spill; Fjærkre som kylling, and og kalkun; Fisk og krepsdyr, inkludert steinbit, muslinger, torsk, krabbe, kveite, hummer, blåskjell, laks, ørret og tunfisk
- Egg: Egge Yolks og Egg Whites
- Meieriprodukter: Hele oster som Cheddar, Ricotta, Feta, Geitost, Gruviera, Monterey Jack, Mozzarella, Parmesan, Ricotta, Stilton, Sveits, samt små mengder melk og yoghurt
- Gjærede soyabønneprodukter: Miso, Tempeh, Tofu
- Fett og oljer: Vegetabilske oljer som avokado, kokosnøtt og olivenolje;
- Rå valnøtter: mandler, brasililøtter, cashewnøtter, hasselnøtter, macadamia nøtter, pecan nøtter, pistasjenøtter, valnøtter og deres smør
- Raw frø: Chia frø, linfrø, valmuefrø, gresskarfrø, sesamfrø, solsikkefrø
- Mel: Ikke-granulære mel basert på mandler, kikærter, kokosnøtt, peanøtter, gresskar, sesam og solsikkefrø
- Urter og krydder: Pimento, Basil, Laurel, Cumin, Kardemomme, Chili Pepper, Powder Chili, Chipotle Sykdommer (Glutenfri), Gritt, Koriander, Kanel, Kumin, Dill, Fennikel, Gresk Hay, Hvitløk, Marjoram, Mynt, Sennep , pulverisert løk, oregano, paprika, persille, pepper (alle slag), rosmarin, salvie, saffron, salt, stjerneanis, tarragon, timian, gurkemeie
- Edulcoranti: Monaco fruktekstrakt, stevia (væske eller pulverisert, uten maltodextrin), erytritol, xylitol
- Drikker: Kaffe, te, vann, usøtede melk alternativer som mandler eller kokosnøtt
- Fondant Chocolate: Ingenting under 70-85% kakao og ikke mer enn to firkanter
Selv om dietten tillater noen kornkorn, som Amaranth, Quinoa og Rice, foreslår Davis helt å eliminere frokostblandinger fra kostholdet for å få de beste resultatene.
Videre bør maten tillatt være fri for kunstige aromaer og ingredienser som natriumnitrat, som er i kjøttet.
Mat å unngå
Selv om du unngår hvete både L’Hovedmålet med kostholdet, er mange andre matvarer gjenstand for restriksjoner, for eksempel:
- Kornbønner: Ifølge boken & # 8220; Hvetebagen Total Helse & # 8221; alle bør unngås, inkludert amaranth, bokhvete, mais, mil, quinoa, ris, sorghum, teff
- Korn og frokostblandinger: donuts, baguette, kaker, brød, frokostblandinger til frokost, kaker, kjeks, kjeks, brødkaker, donuts, nudler, pannekaker, pasta, pita brød, pizza, smørbrød, spire korn, skall av taco, tortillas, triticale, vaffel, wraps
- Mel og stivelse: Amaranth, hirse, quinoa, hvetemel, men også maisstivelse, poteter, ris og tapioka
- Bønner og linser: bønner (svarte, smør, nyre, lima, pinto, rød, spansk), kikærter, linser (alle varianter), erter
- Peanøtter: For å unngå rå
- Behandlet mat: Hurtigmat, frossen mat, chips eller chips, pre-pakket middager, maskinert og krydret kjøtt
- Fett og oljer: Hydrogenert olje, margarin, matvarer med transfett, flerumettede oljer som maisolje, frø D’druer eller solsikke
- Supper: Hermetiserte supper, Court Bouillon, Forkokte buljonger og buljonger
- Dessert: kaker, sjokoladebarer, iskrem, iskremstenger, glasur, de fleste candies (unntatt Starburst og Jelly Belly), kaker, tiramisu, pisket krem
- «Sukker» frukt: bananer, tørket frukt, druer, mango, papaya, ananas, eple saus
- Sukker drikker: Energidrikker, fruktjuicer, brus, kaffe og te spesialiteter
- Alkohol: hvete øl, cocktailer eller andre sukker alkoholholdige drikker
- Søtningsmidler: sirup d’agave, mais sirup med høy fruktose, honning, sirup d’Maple, nektar, sukkeralkoholer som mannitol og sorbitol
Også, de som er interessert bør følge spesifikke matregler som er angitt i boken & # 8220; hveteknøyt For å oppnå optimale resultater. For eksempel, folkene som følger en diett, bør helt unngå tilsatt sukker og skyve trangene for å nå en avgiftningstilstand.
Kan hjelpe deg med å gå ned i vekt?
Selv om Davis lover at denne dietten vil kurere dusinvis av sykdommer og lidelser, prøver de fleste kornmagen diett for å gå ned i vekt.
Kostholdet oppfordrer forbruket av hele og ubehandlede matvarer og unngår et vestlig kosthold som understreker de dårlige matene til næringsstoffer rik på salt, fett og sukkerarter. Videre identifiserer det de viktigste årsakene til vekt og fedme i gluten og hvete (3).
En revisjonsstudie på 13.523 personer bemerket at de som følger et glutenfritt kosthold, hadde en lavere kroppsmasseindeks (BMI) lavere, midje omkrets og høyere HDL-kolesterolnivåer (bra) høyere enn de som ikke har unngått gluten (4).
Men forfatterne la merke til at de som fulgte et glutenfritt kosthold, hadde også mer sannsynlig å fjerne mat behandlet av kostholdet, overvåke deler og engasjere seg i sunnere livsstilsadferd, som sannsynligvis førte til vekttap sammenlignet med fjerning av gluten (4).
I tillegg til denne studien er det få eksperimentelle studier som undersøker glutenfri diett og vekttap i de uten cøliaki eller ikke-celiac gluten følsomhet, noe som gjør det vanskelig å kjenne rollen som gluten i vekttap (5).
Når det er sagt, bemerket en gjennomgang av 12 studier på 136.834 personer at en diett rik på helkorn var assosiert med en lavere BMI og en lavere risiko for vektøkning, spørsmålet som davis hevder at kornene er synderne til’vektøkning (6, 7).
Integrert frokostblandinger er en «utmerket fiberkilde», hjelper deg med å føle deg mer full lengre og bedre å håndtere matinntaket;. Tvert imot, raffinerte frokostblandinger, som hvitt brød, pasta og kjeks, er lave i fibre og fører til ustabile blodsukkernivåer og sultøkning (7).
Til slutt, når ultra-behandlet mat erstattes med integrerte og ubehandlede matvarer, er det sannsynlig at et vekttap oppstår fordi disse matvarene generelt er lavere enn kalorier, fett og sukker (8).
Derfor, selv om mange mennesker som følger kostholdet til kornmagen markerer vekttapet, er sannsynligvis på grunn av et lavere inntak av bearbeidet mat og alle valgfrie matvarer, for eksempel mer frukt, grønnsaker og proteiner lean, heller enn på grunn av gluten fra å unngå gluten.
Potensielle fordeler med hvetekosthold
Selv om vekttap er L’Hovedmålet med kornens mage diett, er det andre potensielle fordeler.
Mat og ikke forvandlet
Kornbelagten kosthold understreker forbruket av en diett som består av hele og ubehandlede matvarer.
En 2-ukers studie fant at deltakerne som spiste en ultra-utviklet diett, konsumerte mange flere kalorier enn gruppen som spiste hele maten og ikke forvandlet (9).
Videre fikk gruppen som har fulgt en ultra-forseggjort diett oppnådd ved slutten av studien, mens gruppen som spiste fulle og ubehandlede matvarer, har endte opp med å miste vekt.
Dette kan tilskrives det høyeste fiber- og proteininnholdet i fullmakts mat, som bidrar til å styre sult og # 8217; matinntaket (9).
Derfor, L’vekt på kornens mage diett på hele maten bidrar sannsynligvis til god helse.
Ingen kalori teller
Hvete mage diett fokuserer på naturlige sultesignaler i stedet for på kalori telling.
Det har vist seg at denne intuitive matstilen reduserer angst som omgir maten, og støtter også innsats for å gå ned i vekt. I en gjennomgang av 11.774 menn og 40.389 kvinner hadde de som spiste intuitivt mindre sjanse til å være overvektig eller fedme (10).
Det er imidlertid mer sannsynlig å spise intuitivt lykkes når en person kan få tilgang til alle slags mat. Mens hvete mage diett har mange restriksjoner, kan føre til økning i trykk og # 8217; angst som omgir mat valg (11).
Potensielle negative aspekter
Til tross for mange anekdotiske suksesshistorier, er det mange negative aspekter i kostholdet til kornmagen.
Vitenskapelig forskning mangler
Selv om Davis sier at et glutenfritt kosthold fører til vekttap og andre helsemessige fordeler, er det en begrenset forskning for å støtte disse uttalelsene, spesielt i de uten cøliaki eller ikke-celiac gluten følsomhet (12).
For eksempel er hans uttalelse om at glutenproteiner er resultatet av Genetisk ingeniørfag, siden Glutenin og Gliadin eksisterer både i varianter av moderne hvete og i gamle (2).
Videre løfter dietten å behandle dusinvis av lidelser basert på personlige anekdoter av Davis-pasienter og dietthengere. Selv om disse lovende synesaktige historiene, uten A’tilstrekkelig forskning, er det vanskelig å vite om disse resultatene kan replikeres for hver person (1. 3).
Vilifications karbohydrater
Det er sant at det vestlige samfunnet forbruker for mange transformerte karbohydrater, som kan øke risikoen for type 2 diabetes, hjertesykdom og fedme. Derfor begrenser disse matene å begrense disse matene (14).
Imidlertid er integrerte og ikke-raffinerte kornblandinger knyttet til en lavere risiko for sykdommer, til tross for Davis setninger som er skadelige (14).
Kornbelagte dietten gjenspeiler andre lave karbohydratdieter, som Atkins dietten, som også oppmuntrer til å begrense karbohydrater. Imidlertid har en gjennomgangsstudie av 2018 ikke funnet bevis på at en diett rik på karbohydrater var skadelig eller knyttet til vektøkningen eller dårlig helse (15).
Derfor er det sannsynlig at typen karbohydrater er mer indikativ enn helse i stedet for karbohydrater generelt.
Svært restriktivt
For å følge dietten på riktig måte må du eliminere store matgrupper, for eksempel grønnsaker rik på stivelse, hvete og andre frokostblandinger, bønner, linser og noen frukter.
For det meste gir dette overdrevet restriktive dietten lite plass til fleksibilitet & # 8211; sosialt, økonomisk og kulturelt & # 8211; som kan være overveldende, ikke hyggelig og vanskelig å følge på lang sikt (16).
Selv om flere glutenfrie produkter er tilgjengelige på markedet, motvirker hvetebagen diett tilhengere fra å spise disse produktene, noe som gjør matvalg enda vanskeligere.
Videre kan denne typen restriktiv diett føre til et negativt forhold til mat som det varierer en rekke matvarer. Hvis du har en uordnet strømhistorie, kan denne dietten forverre forholdet ditt med mat og bør unngås (17).
Kan føre til næringsstoffer
Unngå korn og andre korn kan øke risikoen for å utvikle mangel på noen næringsstoffer, inkludert folat, vitamin B12, jern og andre sporstoffer (18, 19, 20).
Videre kan de som følger denne dietten ikke konsumere nok fibre, som er avgjørende for en sunn tarm, hjertesykdom, stabiliserer blodsukkernivået og hjelper vektstyring (21).
Til slutt, unngår rike karbohydrat matvarer kan føre til overdreven forbruk av fett, noe som kan få deg til å overvinne dine daglige kaloribehov (22, 23).
Bunnlinjen
Hvete mage diett førte til en’bølge av glutenfri livsstil.
Understreker forbruket av en diett av hele og ubehandlede matvarer, noe som kan føre til vekttap hvis du vanligvis stoler på ultra-behandlede matvarer.
Imidlertid er det ingen søk for å støtte fjerning av gluten eller frokostblandinger fra dietten som en måte å gå ned i vekt på. Faktisk er en diett rik på hele korn knyttet til bedre vektstyring og generell helse.
Hvis du har cøliaki, følsomheten til ikke-celiac gluten eller A’hvetallergi, for å unngå gluten og hvete er viktig for god helse. Men hvis du prøver å eliminere gluten til å gå ned i vekt, er sunnere og bærekraftige dietter tilgjengelig.