Søte poteter er svært næringsrike og de passer godt til mange måltider.
Men deres skrell kommer sjelden på bordet, selv om noen hevder at det skal spises på grunn av innholdet av næringsstoffer og dens unike smak.
Denne artikkelen forklarer alt du trenger å vite om hvordan du spiser søtpotetskall.
Fordeler for helse
Den søte potetskallet er spiselig, og du kan miste noen helsemessige fordeler hvis du kaster den.
Rik på næringsstoffer
Søtpotet peeling er veldig næringsrik.
Et gjennomsnitt (146 gram) American Potato Med huden på den gir (1):
- Kalorier: 130
- Karbohydrater: 30 gram
- Protein: 3 gram
- Fiber: 5 gram
- Provitamin A: 154% av den daglige verdien (DV)
- Vitamin C: 31% av DV
- Kalium: 15% av DV
De fiber Innholdet av søte poteter kommer hovedsakelig fra peeling. Derfor fjerner du det vil redusere fiberinntaket.
Forskning har vist at frukt og grønnsaker næringsstoffer har en tendens til å konsentrere seg om peeling. Derfor fjerner peelen kan derfor redusere næringsstoffet og antioksidantinntaket (2, 3).
Rik på fibre
Søte poteter er en god kilde til fibre. Imidlertid reduseres deres fiberinnhold når peelen er fjernet (4).
Fiberen bidrar til å øke følelsen av fylde, Støtte et sunt tarmmikrobiomog administrer blodsukkernivåer og kolesterol (5, 6, 7, 8).
Antioxidantkilde
Søte poteter er høye Antioksidanter, spesielt beta-karoten, klorogen syre og vitamin C og E. Videre er fiolett søte poteter rik på antioksidanter kalt Anthocyaniner (9).
Disse antioksidanter bidrar til å forhindre cellulær skade og er forbundet med lavere risiko for kroniske sykdommer som hjertesykdommer og kreft (10, 11, 12, 1. 3).
Fordi antioksidanter har en tendens til å være konsentrert i huden, og like under den, kan spise søte potet peeling øke antioxidantinntaket (2).
Det er risiko?
Søte potet peeling er trygge å spise begge rå og tilberedt.
Men siden søte poteter er knoller og vokse i bakken, er det viktig å tilstrekkelig vaske den ytre huden for å fjerne overflødig smuss, plantevernmidler eller rusk.
For å vaske søtpotet, sett den under rennende vann og gni med en pensel for grønnsaker. Fordi huden deres er vanskelig, trenger du ikke å bekymre deg for å skade det eller kjøtt.
Hvordan spise Sweet Potato Peels
Søte potet peeling kan nytes av sol eller med massen.
Her er noen deilige og enkle måter å nyte dem på:
- Bakt, kokt eller stekt
- fylt
- stekt
- Knust med kjøtt
- Som pommes frites eller nelliker
For de fleste søte potetoppskrifter, er det ikke nødvendig å fjerne huden. Men noen retter, som desserter, blir gjort bedre uten skinn.
Bunnlinjen
Søtpotet peeling er trygge å spise og kan lett legges til de fleste oppskrifter.
De er rike på fiber, andre næringsstoffer og antioksidanter som kan bidra til å støtte en sunn tarm, øke følelsen av fylde og forebygge kroniske sykdommer.
Hvis du ønsker å få den beste næringen fra din søte potet, hold peelen.