Saigon’s kanel, også kjent som vietnamesisk kanel eller Cassia vietnamesisk, kommer fra’Cinnamomum Loureiiroi Tree (1).
Brukes i mange retter rundt om i verden, smaker det og en sterk, søt og krydret aroma.
Videre er Saigons kanel koblet til en rekke helsemessige fordeler.
Denne artikkelen forteller deg alt du trenger å vite om kanel av Saigon, inkludert sine potensielle fordeler og hvordan det adskiller seg fra andre varianter.
Hva gjør kanel av Saigon annerledes
Det er to viktigste kanelklasser: Ceylon og Cassia.
De inkluderer fire hovedarter, de fleste av dem, inkludert Saigon kanel, regnes som et utvalg av Cassia (1).
Saigon kanel inneholder mer kaneldehyd enn andre typer. Denne forbindelsen er ansvarlig for sin sterke smak og aroma og har kraftige antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper (1).
Videre, som ligner på andre arter av Cassia, antas kanel av Saigon å være skadelig i store doser på grunn av det høye kumarininnholdet (2).
Coumarin er en kjemikalie naturlig tilstede i kanel som kan ha toksiske effekter. Basert på dyre søk, l’europeisk mat sikkerhetsmyndighet har etablert at en tolerabel daglig dose er 0.05 mg per pund (0.1 mg per kilo) kroppsvekt3, 4).
Dette tilsvarer omtrent 1 teskje (2.5 gram) Saigon kanel om dagen.
Ceylon kanel, som er avledet fra den indre barken av den indre barken i Cinnamomum-treet. Verum og vurdert1, 2).
Men siden denne typen er dyrere, tilbyr de fleste dagligvarebutikker den mest økonomiske Cassia-sorten.
Fordeler med Saigon Kanel
Saigons kanel har vært knyttet til forskjellige helsemessige fordeler.
Kan bidra til å redusere blodsukkernivået
Forskning tyder på at kanel kan bidra til å redusere blodsukkeret, noe som er spesielt viktig for personer med diabetes.
Saigon’s kanel er en type kanel Cassia, som kan spille en rolle i å redusere motstanden mot motstanden mot insulinet.
Hjelp cellene dine til å bli mer følsomme for de hypoglykemiske effektene av insulinet, som er et hormon som bidrar til å regulere blodsukkernivået (3).
Også flere studier på personer med diabetes indikerer at det daglige inntaket på 1-6 gram kanel i form av et supplement i 4-16 uker, kan moderate blodsukkernivåer (5, 6).
Disse studiene refererer imidlertid til Cassia kanel generelt og ikke til Saigon-variasjonen spesielt.
Selv om kanel kan påvirke blodsukkernivået, har de fleste studier vært for små eller ikke har funnet tilstrekkelig bevis for å støtte sin effektivitet for denne bruken. Derfor er det behov for videre forskning (3).
Rik på antioksidanter og antiinflammatoriske forbindelser
På samme måte som andre varianter, er Saigon kanel rik på antioksidanter, forbindelser som beskytter celler mot skade forårsaket av frie radikaler (7).
La Spezia inneholder også forskjellige anti-inflammatoriske forbindelser som kan dra nytte av helsen din.
L’Kronisk betennelse er forbundet med forskjellige forhold, for eksempel type 2 diabetes, metabolsk syndrom, noen typer kreft og hjertesykdommer (8).
Diets rike på antioksidanter og antiinflammatoriske forbindelser er forbundet med en redusert risiko for mange av disse og andre sykdommer (7).
Forskjellige kanelekstrakter viste en «8217; høy antioksidant og antiinflammatorisk aktivitet (3, 9, 10).
Kanel av saigon er rik på kaneldehyd, forbindelsen som gir krydderet med sin unike smak og aroma. Denne forbindelsen er også ansvarlig for mange av sine antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper (1, 3, 9).
Faktisk er Cinnamaldehyd hovedstoffet i varianter av Cassia, som representerer nesten 73% av sammensetningen (11).
Studier på testrør og dyr observere at Cinnamaldehydet har kraftige antiinflammatoriske effekter (3, 12, 1. 3).
Også studier på # 8217; mannen indikerer at integrasjonen med høye doser kanelekstrakt kan øke nivåene av antioksidanter i blodet og redusere markørene av oksidativt stress, noe som kan føre til cellulær skade (9, 14).
Selv om forskning er lovende, er det behov for ytterligere studier for å inkludere spesielt antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper av Saigon kanel.
Det kan ha antibakterielle og antimikrobielle egenskaper
Mange studier bekrefter antibakterielle og antimikrobielle egenskaper av kanel (15, 16, 17, 18).
Faktisk brukes La Spezia både i mat og kosmetiske produkter for å redusere risikoen for bakteriell forurensning (19).
Imidlertid er få studier tilgjengelig spesielt på Saigon kanel.
En testrørstudie fant at forbindelsene med essensielle oljer i denne sorten hadde en antibakteriell aktivitet på 8217; en slags bakterier som vanligvis forårsaker sykdommer av matopprettelse (20).
Et annet testrørstudio bemerket at kanelekstraktoljen kan være mer effektiv enn andre oljer i målet og utrydde Borrelia SP., Bakterien som forårsaker Lyme’s sykdom (21).
Selv om de antibakterielle og antimikrobielle egenskapene til kanel er lovende, er det behov for ytterligere studier på mennesker og Saigon kanel spesielt for bedre å forstå disse effektene.
Andre fordeler
Her er noen andre foreslåtte fordeler med kanel av Saigon:
- Forbedre smak. Ifølge en studie, ga’tilsatt Saigon kanel til matvarer kan forbedre palatabiliteten. Dessuten, takket være dens naturlig søte og krydret smak, kan det være et godt alternativ til hypokaloriske søtningsmidler (22).
- Fast. Saigons kanel har en sterkere smak enn andre varianter, kanskje gjør det til et foretrukket valg hvis du liker en mer robust smak.
Lett å legge til kostholdet ditt
Saigon’s kanel finnes i de fleste matbutikker eller online, i bakken eller pinneform.
Du kan enkelt legge den til bakte produkter, yoghurt, frokostblandinger og til og med noen saltede retter.
Her er noen måter å smake på Saigon kanel:
- Dryss på mel D’havre.
- Legg det til en smoothie.
- Kok den i muffins, kaker eller brød.
- Legg det til karri eller marinert.
- Legg til heltall kanelpinner til en tekanne.
Bunnlinjen
Saigon’s kanel Også kjent som vietnamesisk kanel eller Cassia vietnamesisk, er en type Cassia kanel.
Kan senke blodsukkernivået og har antiinflammatoriske, antimikrobielle og antibakterielle egenskaper.
På grunn av det høye kumarininnholdet, bør du imidlertid begrense 1 teskje ansettelse (2.5 gram) per dag.
Ceylon kanel er mye lavere i kumarin og har lavere risiko for toksisitet. Hvis du vil prøve dette sorten, kan du finne den på nettet eller i naturlige matbutikker, selv om det har en høyere pris.