Honning og eddik ble brukt til medisinske og kulinariske formål i tusenvis av år, med populær medisin som ofte kombinerer de to som en helsetone (1).
Det antas at blandingen, som typisk er fortynnet med vann, gir en rekke helsemessige fordeler, inkludert vekttap og redusert blodsukkernivå.
Denne artikkelen utforsker kombinasjonen av cider eddik av epler og honning, inkludert sine potensielle fordeler og ulemper.
Fordi folk blander eple og honningeddik?
L’eddik kan produseres av de fleste gjærbare karbohydratkilder. L’Apple eddik begynner med eplejuice som en base, som deretter gjæres to ganger med gjær. Dens hovedbestanddel er eddiksyre, som gir ham sin karakteristiske hard smak (1).
D’Andre del, honning er en søt og viskose substans produsert av bier og bevart alle «8217; inne i en gruppe sekskantede sekskantede celler kjent som honeycomb (2).
Honning er en blanding av to sukkerarter & # 8211; Fruktose og glukose & # 8211; med spor av pollen, mikronæringsstoffer og antioksidanter (3, 4, 5).
Mange vurdere epleeddik og honning en velsmakende kombinasjon, siden honning søthet hjelper den myke smaken av eddiket.
Det antas at forbruket av denne tonic gir mange helsemessige fordeler. Men siden begge ingrediensene har blitt studert separat, er effektene av denne blandingen spesielt i stor grad ukjente.
Potensielle fordeler
Noen mennesker blander eple og honning eddik for sine påståtte helsemessige fordeler.
L’eddiksyre kan fremme vekttap
L’eddiksyre i # 8217; Apple eddik har blitt studert som hjelp for vekttap.
I en 12-ukers studio på 144 voksne med fedme, opplevde de som tok 2 spiseskjeer (30 ml) eple eddik i en 17 gram drikke (500 ml) per dag det største vekttapet og en reduksjon av 0.9% av kroppsfett, sammenlignet med to kontrollgrupper (6).
Det har også vist seg at eple cider eddik gjør at du føler deg mer full lengre, siden det bremser hastigheten med hvilke mat næringsstoffer absorberes i blodet, en effekt som ytterligere kan hjelpe vekttap (7, 8).
Men når du kombinerer honning og eddik, husk at honning er rik på kalorier og sukker og bør konsumeres i moderasjon (9).
Kan bidra til å lindre sesongmessige allergier og kalde symptomer
Både honning og # 8217; epler eddik anses å være naturlige antimikrobielle.
Honning antas å lindre sesongens allergier, siden den inneholder spor av pollen og vegetabilske forbindelser. Noen studier viser at det kan bidra til å lindre symptomer på allergisk rhinitt eller hayfeber (10).
Men det er ikke klart som den ekstra honning eple eddik kan påvirke disse effektene (1, 2, 4).
Videre kan blandingen bidra til å lindre noen symptomer på forkjølelse, som hoste (11).
Også, takket være sin gjæringsprosess, inneholder epleeddiken probiotika. Disse nyttige bakteriene hjelper fordøyelsen og øker immuniteten, som kan hjelpe deg med å bekjempe en forkjølelse (12).
Kan forbedre hjertesykdom
Det antas at 8217; klorogen syre i eddiket for å redusere LDL-kolesterolnivåene (dårlig), som potensielt reduserer risikoen for hjertesykdom (1).
Videre, i gnagerstudier, har honning vist å senke høyt blodtrykk, en annen risikofaktor for hjertesykdommer (1, 1. 3).
Inneholder også polyfenoliske antioksidanter, som kan redusere risikoen for hjertesykdom ved å forbedre blodstrømmen og forhindre blodproppdannelse og LDL-kolesteroloksydasjon. Imidlertid er det nødvendig med videre forskning i denne sektoren (14).
Også Apple eddik kan redusere betennelsen og redusere risikoen for plakkakkumulering i arteriene, som kan beskytte hjertets helse. Imidlertid er flere studier nødvendig på G’mannen for å utforske denne mulige fordelen (15).
Potensielle negative aspekter
Mens helsemessige fordelene med helse- og honningeddik har blitt studert individuelt, vet vi svært lite om konsumets virkninger som en blanding.
Mulige effekter på glykemi og kolesterol
En studie som undersøkte en lignende kombinasjon som inneholdt eddik D’druer og honning observert noen negative effekter på helse (3).
I 4-ukers studien, deltakerne som drakk 8.5 ml vann med 250 ts (4 ml) av en blanding av eddik D’mynte og honning og # 8216; av mynte å aromatisere daglig har opplevd en litt økt motstand, alt «8217; insulin, et hormon som justerer blodsukkernivåer (3).
L’økt motstand Alle’insulin er koblet til type 2 diabetes (16).
Videre redusert beskyttende HDL-kolesterolnivåer (bra) for hjertet på slutten av studien. Det lave HDL-kolesterolet er en risikofaktor for hjertesykdom (3, 17).
Husk at dette var en liten og kortsiktig studie. Flere søk er nødvendig for å bekrefte disse resultatene. Et studio som investerer på effekten av honning og # 8217; Apple eddik, i stedet for eddik D’UVA, er berettiget.
Kan forårsake skade på mage og tann
Syren av epleeddik kan forverre gastrisk refluks, selv om noen har bekreftet at det har forbedret symptomene sine.
Men siden ingen konkret bevis kan løse denne debatten, hør på signalene til kroppen din.
Dessuten, på grunn av sin surhet, har epleeddiket vist seg å ødelegge tennene, potensielt øker risikoen for karies potensielt.
Derfor er det tilrådelig å fortynne eddik med filtrert vann og skyll munnen med naturlig vann etter å ha drukket det (18).
Videre forskning er nødvendig for å bestemme effekten av kombinasjonen med honning.
Det er interessant å merke seg at noen studier har vist at honning kan bidra til å forhindre gingivitt, karies og halitose (19, 20).
Det kan være rik på sukkerarter
Avhengig av hvor mye honning du legger til, kan blandingen være veldig rik på sukker.
Det er viktig å begrense tilsatt sukker i kostholdet, da det forbruker for mye, kan få negative effekter på generell helse.
For mye tilsatt sukker, spesielt fra sukkerholdige drikker, er knyttet til en økning i risikoen for forhold som hjertesykdommer og fedme (21, 22).
Selv om små mengder honning kan tilpasse seg et sunt kosthold, og de kan til og med tilby helsemessige fordeler, er det viktig å smake det i moderasjon.
Påståtte effekter på # 8217; alkaliniteten til kroppen
PH-skalaen varierer fra 0 til 14, eller fra den mest syre til den mest alkaliske.
Noen sier at det å spise visse matvarer eller kosttilskudd, for eksempel L’eple eddik og honning, kan gjøre kroppen din mer alkaliske og avverge sykdommer som kreft og # 8217; osteoporose (18).
Imidlertid har kroppen din komplekse systemer på plass for å opprettholde blodnivået på blodet mellom 7.35 og 7.45, som er nødvendig for sin korrekte drift. Hvis blodets pH ikke er en del av dette intervallet, kan konsekvensene være dødelige (18, 19).
Mat og kosttilskudd, inkludert en blanding av epler og honning eddik, påvirkning i kort tid (# 8217, blodalkalinitet (18, 19).
Faktisk påvirker maten bare ph-nivået på urinen. Det er nødvendig å undersøke om eple cider eddik kan endre syrebasen balansen i din langsiktige kropp (18, 19).
Beste bruksområder
I populær medisin er 1 skje (15 ml) epler eddik og 2 ts (21 gram) honning fortynnet i 8 gram (240 ml) varmt vann og likte som en trøstende tonic før sengetid eller oppvåkning.
Du kan nyte denne varme blandingen alene eller legge til sitron, ingefær, fersk mynte, cayenne pepper eller pulverisert kanel til smak. Hvis du har gastrisk refluks eller mageforbrenning, er det bedre å drikke det en’nå før du setter opp for å redusere symptomene.
Også, eddik av epler og honning er komplementære ingredienser i en kulinarisk sammenheng. Sammen kan de være en fantastisk base for salat, marinert og saltlake krydder for vegetabilsk syltet.
Imidlertid har sikkerheten til kombinasjonen av epler og honningeddik for små barn ikke blitt studert. Det er bedre å snakke med barnets barnelege før du bruker denne blandingen som et hjemmemedisin.
Videre bør barn under 1 år ikke spise honning på grunn av risikoen for botulisme, en sjelden og potensielt dødelig sykdom forårsaket av bakterier (23).
Bunnlinjen
L’Apple eddik og honning blir ofte kombinert i populær medisin.
Blandingen er generelt fortynnet i varmt vann, drukket før sengetid eller oppvåkning.
Det hevdes at hjelp vekttap og bedre sesongmessige allergier og blodtrykk. Imidlertid fokuserer de fleste forskning på effekten av hver ingrediens separat.
Selv om du ikke vet nok om helsemessige fordeler med denne blandingen, kan det være en deilig og trøstende drikke for å nyte alt 8217; start eller slutten av dagen.