10 krydder for lav karbohydrat og ketolvennlig salat

av

Det ketogene dietten, eller keto, er et svært lavt karbohydratinnhold diett og høyt fettinnhold som har vist seg å gi forskjellige helsemessige fordeler (1).

Selv om denne måten å spise kan være iboende begrensende, har fremgang i matvitenskap og kulinarisk kreativitet gjort denne dietten mye lettere å følge.

Grønnsaker Ikke stivelse som salatgrønnsaker er lave i karbohydrater og en eksepsjonell alternativ hvis du følger en diett keto. Det kan imidlertid være vanskelig å finne en velsmakende salatdressing og lavt karbohydratinnhold som går utover enkel olje og eddik.

Her er 10 ketolvennlige salat krydder, alle med 4 gram karbohydrater per servering eller ikke.

Del på Pinterest

1. Hjemmestil ranch

Mens den tradisjonelle ranchdressingen er laget med kjernemelk, erstatter denne oppskriften den med rømme, majones og fløte, og gir den samme smaksprofilen med reduserte karbohydrater og økt fettinnhold.

Ingredienser

  • 1 gram rømme
  • 1/2 kopp (120 gram) majones
  • 1 ml kraftig kremfløte
  • 1 ts hakket gressløk
  • 1 ts tørket dill
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1–2 ts (5–10 ml) fersk sitronsaft
  • Salt og pepper etter smak

Bruksanvisning

  • Bland alle ingrediensene i en bolle eller beholder med lokk.
  • Bland godt.
  • Sett i kjøleskap i et par timer for å servere kaldt eller server umiddelbart i romtemperatur.

    • Se hele oppskriften

    2. Keto italiensk vinaigrette

    Denne keto-spinn på en flott klassiker passer godt med nesten hvilken som helst salatgrønnsak. Med ingredienser som de fleste har i deres utdelinger, kan tjene som en base for din livsstil keto.

    Ingrediants

    • 1 spiseskje italiensk dressing
    • 1 kopp (240 ml) olje D’lys oliven
    • 4 spiseskjeer (60 ml) rødvin eddik
    • 1/2 teskje salt
    • 1/4 teskje bakken svart pepper
    • 1 skje (15 ml) Dijon sennep

    Bruksanvisning

  • Legg til alle ingrediensene i en krydderbeholder med et lokk.
  • Slitt kraftig og la det hvile i 30 minutter for å gjøre smaker utvikle seg.
  • Oppbevares opptil 7 dager i kjøleskapet.

    • Se den komplette oppskriften

    3. Kremet krydder på Jalapeño og koriander

    Med den krydrede touchen til Jalapeño og ferskheten i korianderen, gir denne enkle krydderet en revitaliserende berøring ikke bare til salater, men også til kjøtt og grillet grønnsaker.

    Ingrediants

    • 1/2 kopp (25 gram) hakket koriander
    • 1 gram rømme eller gresk yoghurt
    • 1 / 2–1 hakket jalapeño
    • 6 hvitløksfedd, skrelt
    • 1 teskje salt
    • 1 ml vann

    Bruksanvisning

  • Bland alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor til en jevn masse.
  • La den hvile i 15-20 minutter for å la smakene utvikle seg.

    • Se hele oppskriften

    4. Keto honning sennep dressing

    Denne dressingen er ikke bare for salater, den kan også tjene som en varm saus til alle dine favorittfingermat.

    Ingredienser

    • 1/2 kopp (120 gram) hel rømme
    • 1 ml vann
    • 1/4 kopp (60 ml) dijonsennep
    • 1 spiseskje (15 ml) eplecidereddik
    • 1 spiseskje (10 gram) granulært erytritol eller et annet ketovennlig søtningsmiddel

    Bruksanvisning

  • Tilsett alle ingrediensene i en miksebolle og visp for å kombinere.
  • Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.

    • Se hele oppskriften

    5. Keto Thousand Island-krydder

    Denne keto-vennlige versjonen av et klassisk krydder kombinerer akkurat den rette mengden sødme (fra stevia) og surhet (fra ketchup og eddik) for å tilfredsstille smaksløkene dine samtidig som du holder karbohydrater lavt.

    Ingredienser

    • 1 kopp (230 gram) majones
    • 2 ss (35 gram) redusert sukkerketchup
    • 1 spiseskje (15 ml) eplecidereddik
    • 2 ss (20 gram) finhakket sylteagurk
    • 2 ss (20 gram) finhakket løk
    • 1/8 teskje stevia
    • Salt og pepper etter smak

    Bruksanvisning

  • Del sylteagurk og hakket løk slik at du har to separate 1 ss porsjoner til hver.
  • Kombiner alle ingrediensene, bortsett fra 1 ss hver av løk og sylteagurk, i en blender eller foodprosessor og kjør til en jevn.
  • Rør inn resterende løk og sylteagurk.
  • Hell dressingen i en krukke, avkjøl og la smakene utvikle seg i minst 30 minutter.

    • Se hele oppskriften

    6. Fem-minutters Keto Caesar-dressing

    Pisk denne dressingen på bare fem minutter, sleng den med noen grønnsaker og pynt med litt parmesan for en rask og enkel Cæsarsalat med lite karbohydrater.

    Ingredienser

    • 3 finhakkede hvitløksfedd
    • 1 1/2 ts (10 gram) ansjospasta
    • 1 teskje (5 ml) Worcestershiresaus
    • 2 ss (30 ml) fersk sitronsaft eller saften av 1/2 sitron
    • 1 1/2 ts (10 gram) dijonsennep
    • 3/4 kopp (175 gram) majones
    • Salt og pepper etter smak

    Bruksanvisning

  • Tilsett hvitløk, ansjospasta, worcestershiresaus, sitronsaft og dijonsennep i en middels bolle og visp sammen.
  • Tilsett majonesen og fortsett å visp til det er godt blandet.
  • Tilsett salt og pepper etter smak.

    • Se hele oppskriften

    7. Kremet keto blåmuggostdressing med gressløk

    Enten det er kyllingvinger eller bare grønnsaker, garanterer ikke denne helmatbaserte blåmuggostdressingen tilsetning av kjemikalier fra mange flaskevarianter.

    Ingredienser

    • 1 kopp (230 gram) majones
    • 1 gram rømme
    • 1 spiseskje (15 ml) sitronsaft
    • 1 teskje (5 ml) Worcestershiresaus
    • 1 ts hvitløkspulver
    • 1/2 ts havsalt
    • 1/2 ts sort pepper
    • 3 gram smuldret blåmuggost
    • 1/4 kopp (10 gram) frisk gressløk, hakket

    Bruksanvisning

    Tilsett alle ingrediensene i en middels bolle og visp sammen til det er godt blandet.

    Se hele oppskriften

    8. Dressing med wasabi, agurk og avokado

    Denne dressingen er spesielt forfriskende på en varm sommerdag, men kan kombineres med ferske grønnsaker for et lavkarboalternativ når som helst på året. Wasabi-pulveret kan justeres etter ønske, avhengig av ønsket varmenivå.

    Ingredienser

    • 1 avokado
    • 2-4 grønne løkstilker
    • 1/2 agurk, finhakket
    • 1/2 limejuice
    • 2 ss (15 gram) wasabipulver
    • 2 ss (30 ml) avokadoolje
    • 2 ts (10 ml) ris eller eplecidereddik
    • 1/2 ts hvitløkspulver
    • 1/4 ts salt

    Bruksanvisning

    Bland alle ingrediensene i en foodprosessor eller blender og kjør til en jevn masse.

    Se hele oppskriften

    9. Asiatisk peanøttkrydder

    De fleste kommersielt produserte peanøttsauser inneholder en god mengde tilsatt sukker, noe som gjør det vanskelig å passe dem inn i en keto-diett.

    Denne oppskriften utelater sukkeret, men fanger essensen av enhver god peanøttsaus. Bruk den som marinade til kyllingsatay eller til å pynte dine favorittblandingsgrønnsaker.

    Ingredienser

    • 1/3 kopp (80 gram) naturlig peanøttsmør
    • 1 ml varmt vann
    • 2 ss (30 ml) soyasaus
    • 2 ss (30 ml) eddik
    • 1 lime, presset
    • 1 ts finhakket ingefær
    • 1 ts hvitløk
    • 1 ts pepper

    Bruksanvisning

  • Bland alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor til en jevn masse.
  • Oppbevares i kjøleskapet i opptil 10 dager.

    • Hvis du føler at dressingen mangler sødme, bør noen dråper steviaekstrakt gjøre susen.

    Se hele oppskriften

    10. Keto bringebær estragondressing

    Denne dressingen gir en solid dose antioksidanter fra friske bringebær og estragon, med den ekstra fordelen av middelkjedede triglyseridolje (MCT) for å fremme ketose.

    Det er et flott alternativ for alle typer grønnsaker, men kan også brukes til å marinere laks, kylling og andre proteinkilder.

    Ingredienser

    • 1/2 kopp (120 ml) olivenolje
    • 1/4 kopp (60 ml) MCT-olje (tilgjengelig i butikker eller på nett)
    • 1 ml eplecidereddik
    • 2 ss (30 gram) dijonsennep
    • 1 1/2 ts fersk estragon (eller 1/2 ts tørket)
    • 1/4 ts ketovennlig søtningsmiddel
    • En klype salt etter eget valg
    • 1/2 kopp (60 gram) friske bringebær, knust

    Bruksanvisning

  • Kombiner alle ingrediensene, unntatt bringebærene, i en bolle og kjør i ca 15 sekunder til det er kremaktig.
  • Tilsett bringebærpuréen og bland godt for å kombinere.
  • Juster til ønsket sødme

    • Se hele oppskriften

    Uegnede krydder for en keto-diett og kjøpsråd

    Mens mange salatdressinger er keto-vennlige på grunn av fett/karbo-forholdet, passer noen ikke til denne profilen, vanligvis fordi de inneholder tilsatt sukker eller veier opp for mangelen på fett ved å tilsette karbohydrater. Uegnede bandasjer, inkludert:

    • Fransk krydder
    • fettfri salatdressing
    • tradisjonell honning sennepsdressing
    • Catalina dressing
    • forhåndsflasket vinaigrette

    Mens hjemmelagde keto-salatdressinger smaker friskere, er mange flotte butikkkjøpte varianter også tilgjengelige.

    Når du kjøper en keto salatdressing, vær oppmerksom på følgende:

    • Den første ingrediensen bør være en type fett, som olivenolje, avokado eller MCT.
    • Ingrediensene bør være så nær naturen som mulig, som urter, krydder, sitronsaft og eddik.
    • Se opp for tilsatt sukker.

    Bunnlinjen

    Keto-dietten med lavt karbohydratinnhold og høyt fettinnhold har vunnet popularitet de siste årene.

    Selv om denne måten å spise på kan være ganske restriktiv, kan kreative oppskrifter levere smaken til gamle høykarbofavoritter med minimalt med karbohydrater, noe som gjør kjedelige salater til fortiden.

    De fleste av oppskriftene ovenfor kan oppbevares i kjøleskapet i syv eller flere dager, noe som gir deg et bredt utvalg av pålegg å velge mellom.

    Med hovedsakelig fullkornsingredienser og en god dose fett, vil disse påleggene garantert gi liv til keto-dietten din.

    Relaterte artikler:

    1. Erstatnings måltid smoothies kan hjelpe deg å gå ned i vekt?
    2. Ost skaper avhengighet?
    3. Kjøling av noen matvarer etter at maten øker sin motstandsdyktige stivelse
    4. Søtpotetglykemisk indeks: kokt, stekt, bakt og stekt