Kummin er et krydder oppnådd fra frøene til aluminiumscorpseplanten.
Mange retter bruker spidskommen, spesielt mat fra sine innfødte regioner i Middelhavet og Sørvest-Asia.
Cumin gir sin karakteristiske smak til chili, tamales og ulike indiske karri. Dens smak har blitt beskrevet som jordisk, hassel, krydret og varm.
Videre har cumin lenge vært brukt i tradisjonell medisin.
Moderne studier har bekreftet noen av helsemessige fordelene som spirken er tradisjonelt kjent, inkludert fremme av fordøyelsen og reduksjonen av matregissinfeksjoner.
Forskning har også avslørt noen nye fordeler, for eksempel fremme av vekttap og forbedring av glykemi og kolesterolkontroll.
Denne artikkelen vil undersøke ni helsemessige fordeler basert på # 8217; bevis på cumin.
1. Fremme fordøyelsen
L’mer vanlig tradisjonell cumin bruk er for fordøyelsesbesvær.
Faktisk bekreftet moderne forskning at cumin kan bidra til å gjenopplive normal fordøyelse (1).
For eksempel kan det øke aktiviteten til fordøyelsesenzymer, potensielt akselerert fordøyelse (2).
Cumin øker også frigjøringen av gallen fra leveren. Gallen bidrar til å fordøye fett og noen næringsstoffer i # 8217; tarmen (1).
I en studie rapporterte 57 pasienter med Dell & # 8217 syndrom; irritabel tarm (IBS) en forbedring av symptomene etter å ha tatt konsentrert spidskommen i to uker (3).
2. Det er en rik kilde til jern
Kumminfrø er naturlig rik på jern (4).
En teskje hakket kummin inneholder 1.4 mg jern, eller 17.5% RDI for voksne (5).
Mangelen på jern er en av de vanligste ernæringsmessige manglene, som påvirker opptil 20% av verdens befolkning og opptil 10 personer på 1000 i de rikeste nasjoner (6, 7).
Spesielt trenger barn jern for å støtte vekst og unge kvinner trenger jern for å erstatte tapt blod under menstruasjon (6).
Få matvarer er tett av jern som cumin. Dette gjør det til en god kilde til jern, selv om det brukes i små mengder som en krydder.
3. Inneholder gunstige vegetabilske forbindelser
Kummin inneholder mange vegetabilske forbindelser som er forbundet med potensielle helsemessige fordeler, inkludert terpener, fenoler, flavonoider og alkaloider (8, 9, 10, 11).
Mange av disse jobber som antioksidanter, som er kjemiske stoffer som reduserer skade på kroppen din forårsaket av frie radikaler (12).
Frie radikaler er fundamentalt ensomme elektroner. Elektronene elsker å være i par og når de deler de blir ustabile.
Disse ensomme elektroner eller & # 8220; gratis & # 8221; Rebano andre elektroniske partnere fra andre kjemikalier i kroppen din. Denne prosessen kalles & # 8220; oksidasjon & # 8221;.
L’oksidasjon av fettsyrer i arteriene fører til hindret arterier og hjertesykdom. L’Oksidasjon fører også til diabetesbetennelse og DNA-oksidasjon kan bidra til kreft (1. 3).
Antioksidanter som de av spidskummen gir et elektron til en ensom elektron av frie radikaler, noe som gjør det mer stabilt (14).
Cumin Antioxidanter forklarer sannsynligvis noen av hans helsemessige fordeler (15).
4. Kan hjelpe med diabetes
Noen av komponentene i cummen viste lovende resultater i behandlingen av diabetes.
En klinisk studie viste at et konsentrert cuminskilt har forbedret tidlig diabetesindikatorer i overvektige personer, sammenlignet med en placebo (16).
Kummin inneholder komponenter som kontrasterer noen av de langsiktige effektene av diabetes.
En av måtene som diabetes skader kroppsceller er gjennom de endelige produktene av avansert glycation (alder) (17).
De produseres spontant i blodet når blodsukkernivåene er høye i lange perioder, som i diabetes. Alder er opprettet når sukkerarter holder seg til proteiner og avbryter sin normale funksjon.
Alder er sannsynligvis ansvarlig for skade på øynene, nyrer, nerver og små blodkar i diabetes (17).
Kummin inneholder flere komponenter som reduserer alder, i hvert fall i testrørstudier (18).
Selv om disse studiene testet virkningen av konsentrerte cumin kosttilskudd, L’bruk av cumin rutine som en krydder kan bidra til å kontrollere blodsukkeret i diabetes (19, 20).
Det er ikke klart hva som er ansvarlig for disse effektene eller så mye som cumin er nødvendig for å forårsake fordeler.
5. Det kan forbedre blodkolesterolet
Kummin har også forbedret blodkolesterol i kliniske studier.
I en studie har 75 mg cumin tatt to ganger om dagen i åtte uker redusert triglyserider i usunn blod (21).
I en annen studie, LDL kolesterol nivåer & # 8220; dårlig & # 8221; oksydert redusert med nesten 10% hos pasienter som tok opp kummet ekstraktet i # 8217; et halvt og et halvt år (22).
Et studio på 88 kvinner undersøkte dersom spirken påvirket på nivåene av HDL-kolesterolet & # 8220; god & # 8221;. De som har tatt 3 gram spidskummet med yoghurt to ganger om dagen i tre måneder, har hatt høyere HDL-nivå enn de som spiste yoghurt uten det (23).
Det er ikke kjent om kummen som brukes som en krydder i kostholdet, har de samme fordelene med hensyn til kolesterol i blodet av kosttilskuddene som brukes i disse studiene.
Videre er ikke alle studier enige om denne effekten. En studie har ikke oppdaget endringer i blodkolesterol i deltakerne som har tatt et cumin-tillegg (24).
6. Det kan fremme vekttap og fettreduksjon
Konsentrert cumin kosttilskudd har bidratt til å fremme vekttap i enkelte kliniske studier.
En studie av 88 overvektige kvinner fant at yoghurt med 3 gram cumin favoriserer vekttap, sammenlignet med yoghurt uten det (23).
En annen studie viste at deltakerne som tok 75 mg cumin kosttilskudd hver dag mistet 3 kg mer enn de som har tatt placebo (21).
En tredje klinisk studie undersøkte virkningen av et konsentrert cumin-supplement i 78 voksne menn og kvinner. De som har tatt supplementet tapt 2.2 kg mer i åtte uker sammenlignet med de som ikke har (16).
Igjen, ikke alle studier er D & # 8217;. En studie som brukte en mindre dose på 25 mg per dag, har ikke sett noen endring i kroppsvekt, sammenlignet med en placebo (23, 24).
7. Det kan forhindre sykdommer av matopprettelse
En av de tradisjonelle cuminrollene i dressingen kunne ha vært for mattrygghet.
Mange krydder, inkludert skjul, synes å ha antimikrobielle egenskaper som kan redusere risikoen for infeksjoner av matopprinnelse (25).
Flere komponenter i kummen reduserer veksten av bakterier av matoppgave og noen typer smittsomme sopp (26, 27).
Når de fordøyes, frigjør spirummen et megalomycin kalt en komponent, som har antibiotikaegenskaper (8).
Videre har en testrørstudie vist at cumin reduserer motstanden mot narkotika av noen bakterier (28).
8. Kan hjelpe med narkotikamisbruk
Utrolig avhengighet er en økende internasjonal bekymring.
Narkotika opioider skaper avhengighet ved å viderekoble den normale følelsen av lyst og belønning i hjernen. Dette fører til fortsatt eller økt bruk.
Topi-studier har vist at komponentene i kummen reduserer oppførselen til avhengighet og symptomene på avholdenhet (29).
Imidlertid er det nødvendig med mange flere undersøkelser for å avgjøre om denne effekten ville være nyttig hos mennesker.
Følgende trinn inkluderer å finne den spesifikke ingrediensen som forårsaket denne effekten og testen hvis den fungerer hos mennesker (30).
9. Kan bekjempe betennelsen
Testede studier har vist at cuminekstrakter hemmer betennelse (31).
Det er flere komponenter i kummen som kan ha anti-inflammatoriske effekter, men forskere vet fortsatt ikke hva som er de viktigste (8, 9, 10, 11).
Det har blitt vist at planteforbindelser i forskjellige krydder reduserer nivåene av en inflammatorisk nøkkelmarkør, NF-Kappab (32).
Det er ingen nok informasjon akkurat nå for å finne ut om cumin i diett eller cumin kosttilskudd er nyttige i behandlingen av inflammatoriske sykdommer.
Du bør bruke cuminen?
Du kan få noen av fordelene med cumin bare å bruke små mengder til sesongmat.
Disse mengdene vil gi antioksidanter, jern og potensielle fordeler for glukosekontroll.
Andre flere eksperimentelle fordeler, som vekttap og forbedring i blodkolesterol, kan kreve en høyere dose, sannsynligvis i form av et supplement.
Flere studier har testet cumin kosttilskudd opptil 1 gram (ca. 1 teskje) uten deltakerne rapporterer problemer. Imidlertid er det rapportert alvorlig allergisk mot cuminreaksjoner, men de er svært sjeldne (33).
Når det er sagt, vær forsiktig når du tar et supplement som inneholder mye mer spummen enn du kan konsumere i mat.
Akkurat som med noen ingrediens, kan kroppen din ikke være rustet til å behandle doser som normalt ikke ville oppleve i kostholdet.
Hvis du bestemmer deg for å prøve kosttilskudd, informer legen din om hva du tar og bruk kosttilskudd for å fullføre, ikke erstatte, medisinske behandlinger.
Bunnlinjen
Cumin har mange helsemessige fordeler basert på # 8217; bevis. Noen av disse er kjent siden antikken, mens andre bare har blitt oppdaget nylig.
L’Bruk av spidskommen som krydder øker inntaket av antioksidanter, favoriserer fordøyelsen, gir jern, kan forbedre blodsukkerkontrollen og kan redusere sykdommer i matrekkehus.
L’Inntak av høyere doser i form av et supplement har vært knyttet til vekttap og forbedring i blodkolesterol, selv om ytterligere forskning er nødvendig.
Personlig foretrekker jeg å bruke spidskommen på kjøkkenet i stedet for som et supplement. På denne måten utnytter jeg den tiende fordelen av Cumin: det er deilig.
C’er et bredt utvalg av cumin tilgjengelig på Amazon.