Blåbær er medlem av Heather-familien og er relatert til blåbær, blåbær og tranebær.
De vanligste kultiverte artene er nordamerikansk blåbær (Vaccinium Macrocarpon), men i naturen er det andre typer.
På grunn av deres svært harde og harde smak, er tranebær sjelden slitt rå.
Faktisk blir de oftere forbrukes som juice, som normalt er myknet og blandet med andre fruktjuicer.
Andre produkter basert på tranebær inkluderer sauser, tørkede tranebær og støv og ekstrakter som brukes i kosttilskudd.
Tranebær er rike på forskjellige sunne vitaminer og vegetabilske forbindelser, hvorav noen har vist seg å være effektive mot urinveisinfeksjoner (IVU).
Denne artikkelen forteller deg alt du trenger å vite om tranebær, inkludert deres ernæringsmessige verdier og helsemessige fordeler.
Næringsverdier
Friske blåbær inneholder nesten 90% vann, men resten er hovedsakelig sammensatt av karbohydrater og fibre.
De viktigste næringsstoffene i 1 kopp (100 gram) av usøtede rå tranebær er (1):
- Kalorier: 46
- Vann: 87%
- Protein: 0.4 gram
- Karbohydrater: 12.2 gram
- Sukker: 4 gram
- Fiber: 4.6 gram
- Fett: 0.1 gram
Karbohydrater og fibre
Tranebær består hovedsakelig av karbohydrater og fibre (1).
Det er hovedsakelig enkle sukkerarter, som sukrose, glukose og fruktose (2).
Resten består av uoppløselige fibre & # 8211; som en pektin, cellulose og hemicellulose & # 8211; passerer gjennom L’tarmen nesten intakt.
Blåbær inneholder også oppløselige fibre. Av denne grunn kan overdreven forbruk av tranebær forårsake fordøyelsessymptomer, for eksempel diaré.
D’En annen del inneholder ikke tranebærjuice praktisk talt fiber og er vanligvis fortynnet med andre fruktjuicer og søtet med tilsatt sukker (3).
Vitaminer og mineraler
Tranebær er en rik kilde til mange vitaminer og mineraler, spesielt vitamin C.
- C-vitamin. Også kjent som askorbinsyre, er vitamin C en av dominerende antioksidanter i tranebær. Det er viktig for å opprettholde hud, muskler og bein.
- Mangan. Nåværende i de fleste matvarer, er mangan viktig for vekst, metabolisme og kropps antioksidant system.
- Vitamin E. En klasse av essensielle liposoluble antioksidanter.
- Vitamin K1. Også kjent som Fillokinon, er vitamin K1 avgjørende for blodkoagulasjon.
- Kobber. Et sporelement, ofte dårlig i det vestlige dietten. A’utilstrekkelig kobberinntak kan ha negative effekter på hjertesykdom (4).
Andre vegetabilske forbindelser
Blåbær er veldig rike på bioaktive og antioksidant vegetabilske forbindelser, spesielt polyfenol flavonoler (2, 5, 7).
Mange av disse planteforbindelsene er konsentrert i huden og reduseres betraktelig i tranebærjuice (3).
- Quercetin. Den rikeste antioksidant polyfenol i tranebær. Faktisk er tranebær blant de viktigste kildene til quercetin frukt (6, 8, 9).
- Miricetin. En viktig antioxidant polyfenol i tranebær, kan miricetin ha en rekke helsemessige effekter (9, 10).
- Peonidine. Sammen med cyanidin er Peonidin ansvarlig for den rike røde fargen på tranebær og noen av deres helseeffekter. Cranberrights er blant de rikeste matkildene til Peonidin (6, 8).
- Ursolsyre. Konsentrert i huden, L’ursolsyre er en triterpenisk forbindelse. Det er en ingrediens i mange tradisjonelle urtemedisiner og har sterke antiinflammatoriske effekter (11, 12).
- Skriv inn en proantocyanidin. Også kalt kondenserte tanniner, antas det at disse polyfenolene er effektive mot urinveisinfeksjoner (8, 1. 3, 14).
Forebygging av urinveisinfeksjoner
IVU er blant de vanligste bakterielle infeksjonene, spesielt blant kvinner (15).
De er ofte forårsaket av tarmbakterien Escherichia coli (e. coli), som festes til blærens indre overflate og urinveiene.
Blåbær inneholder unike phytonutrients kjent som proantocyanidiner av type A eller kondenserte tanniner.
Typen en proantocyanidiner forhindrer e. coli å feste til blæren belegget og urinveiene, noe som gjør blåbærene til et potensielt forebyggende tiltak mot urinveisinfeksjoner (1. 3, 16, 17, 18, 19).
Faktisk er tranebærene blant kildene til frukt rik på proantocyanidiner, spesielt typen a (14, 20).
Tallrike studier på’mann som indikerer at drikking tranebærjuice eller ansettelse av røde tranebærtilskudd kan redusere risikoen for urinveisinfeksjoner både hos barn og voksne (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28).
Systematiske revisjoner og meta-analyse støtter disse resultatene, spesielt for kvinner med tilbakevendende IVU (29, 30, 31).
Tvert imot har enkelte studier ikke funnet betydelige fordeler (32, 33, 34).
Ikke alle produkter basert på tranebær er effektive mot urinveisinfeksjoner. Faktisk kan proanksidiner gå tapt under behandlingen, slik at de ikke er detekterbare i mange produkter (35).
D’Andre deler, røde tranebærtilskudd, som inneholder tilstrekkelige mengder type et proanthocyanid, kan være en nyttig forebyggende strategi.
Hvis du mistenker at du har en Ivu, snakk med legen din. Hovedbehandlingskurset skal være antibiotika.
Husk at røde tranebær ikke er effektive for behandling av infeksjoner. Bare redusere risikoen for å få dem først.
Andre potensielle fordeler
Blåbær kan ha en rekke andre fordelaktige helseeffekter.
Forebygging av mage og sår kreft
Magekreft er en vanlig dødsårsak knyttet til kreft over hele verden (36).
L’Infeksjon av Helicobacter Pylori-bakterien (H. Pylori) regnes som en av hovedårsakene til magekreft, betennelse i magen og sårene (37, 38, 39, 40).
Blåbær inneholder unike vegetabilske forbindelser som type en proantocyanidiner, som kan redusere risikoen for magekreft fra å hindre H. Pylori å holde fast i mageforingen (41, 42, 43, 44).
En studie av 189 voksne foreslo at drikking 2.1 kopper (500 ml) tranebærjuice om dagen kan redusere H-infeksjonene betydelig. Pylori (45).
En annen studie ut av 295 barn fant at det daglige forbruket av tranebærjuice i 3 uker har slettet veksten av H. Pylori i ca 17% av infiserte mennesker (41).
Hjertehelse
Hjertesykdommer er den viktigste årsaken til døden i verden.
Blåbær inneholder ulike antioksidanter som kan være nyttige for hjertes helse. Disse inkluderer anthocyaniner, proantocyanidiner og quercetin (46, 47, 48, 49).
I studier på’mann, juice eller røde tranebærekstrakter har vist seg nyttig for ulike risikofaktorer for hjertesykdom. Røde tranebærprodukter kan hjelpe fra (50, 51, 52, 53, 54, 55):
- Øk HDL-kolesterolnivået (bra)
- Senke LDL-kolesterolnivåer (dårlig) hos personer med diabetes
- Beskytt LDL-kolesterol (dårlig) fra # 8217; oksidasjon
- Redusert stivhet i blodkar blant mennesker med hjertesykdom
- Senking av blodtrykk
- Redusert blodnivået av homocystein, og reduserer dermed risikoen for betennelse i blodårene
Når det er sagt, har ikke alle studier funnet lignende resultater.
Sikkerhets- og bivirkninger
Blåbær og tranebærprodukter er generelt trygge for de fleste hvis de forbrukes i moderasjon.
Imidlertid kan overdreven forbruk forårsake mage og diaréforstyrrelser og kan også øke risikoen for nyrestein i predisponerte personer.
Nyrestein
Nedsatt nyreberegninger dannes når noen mineraler i urinen når høye konsentrasjoner. Det er ofte veldig smertefullt.
Du kan minimere risikoen gjennom kostholdet ditt.
De fleste nyrestein består av kalsiumoksalat, så overdreven mengde oksalat i urin er en av de viktigste risikofaktorene (56).
Tranebær, spesielt konsentrert tranebærekstrakter, kan inneholde høye nivåer av oksalater. Av denne grunn betraktes de som en risikofaktor for nyrekalkulasjoner hvis de forbrukes i høye mengder (57, 58, 59).
Men studier på’Man ga motstridende resultater, og problemet krever videre forskning (57, 59).
Følsomhet for utviklingen av nyreberegninger varierer fra individ til individ. I de fleste mennesker påvirker blåbærene sannsynligvis ikke signifikant dannelsen av nyrestein.
Men hvis du er tilbøyelig til å kontrakt barn, kan det være hensiktsmessig å begrense forbruket av tranebær og andre matvarer med høyt beininnhold.
Bunnlinjen
Tranebær er mye konsumert tørket, for eksempel juice eller kosttilskudd.
De er en god kilde til få vitaminer og mineraler og svært rik på forskjellige unike vegetabilske forbindelser.
Noen av disse forbindelsene kan bidra til å forhindre urinveisinfeksjoner, magekreft og hjertesykdommer.