Sant eller usant? Egg, meieriprodukter og kjøtt gjør vondt
Hvis du har blitt diagnostisert med et høyt kolesterol, bør du helt eliminere egg, kjøtt og meieriprodukter fra kostholdet ditt? Ikke nødvendigvis. Redusere mengden usunn fett som forbruket er viktig for å senke høyt kolesterol.
Men du trenger ikke å eliminere fra kostholdet ditt egg, kjøtt og meieriprodukter for å gjøre det gunstigere for kolesterol. Du kan legge inn disse matvarene i kostholdet ditt på en sunn måte. Nøkkelen til å nyte alt er redusert til:
- Hvordan lage disse matvarene
- Hvor ofte spiser du dem
- Hvor ofte erstatter sunnere alternativer
COS’er kolesterol?
Kolesterol har vanligvis en negativ konnotasjon. Men ikke alt kolesterol er dårlig. Det finnes to typer kolesterol: Lav tetthet lipoproteiner (LDL) og høy tetthet lipoproteiner (HDL). HDL-kolesterol er kjent som kolesterol & # 8220; god & # 8221;. Bidrar til å fjerne farlig blodkolesterol slik at det kan elimineres fra # 8217; organismen.
LDL kalles kolesterol & # 8220; dårlig & # 8221;. Når den er tilstede i overdreven mengder i blodet, forårsaker det en akkumulering av plakett på hjertets arterielle vegger og hjernen. Hvis ikke behandlet, kan denne akkumuleringen av plakk føre til:
- hjertesykdom
- slag
- hjerteinfarkt
Mat og kolesterol
Kolesterol utfører vitale funksjoner for kroppen din. Hjelper i viktige jobber som:
- Gjør det ytre belegget av cellene
- Lage gallsyrer for å fordøye mat
- Produserer vitamin D og hormoner
Alt kolesterolet du trenger er naturlig produsert i leveren, ifølge American Heart Association (AHA). Resten av kolesterolet i kroppen din kommer fra maten du spiser. Kolesterolet blir en helsefare når en overdreven mengde er tilstede i blodet.
For noen mennesker forårsaker genetikk sin leveren til å produsere for mye kolesterol LDL (dårlig). En LDL High Cholesterol Bidragsyter er stadig spise rik mat:
- mettet fett
- tranny fett
- Kolesterol
Kolesterol er kun til stede i animalske produkter, inkludert kjøtt- og meieriprodukter.
Sunne tall
Ifølge L’AHA er det optimale nivået av LDL i kroppen mindre enn 100 mg / dl. Et nivå av Fra 130 til 159 mg / dl Det regnes som høy borderline. Fordi HDL-kolesterol (bra) er beskyttende, er et større antall bedre. L’ADA anbefaler en HDL på minst 60 mg / dl.
De Mayo Clinic Anbefal til de som har et høyt LDL-kolesterol for å begrense det daglige kolesterolrekruttering på 200 mg eller mindre. Husk dette nummeret når du planlegger måltidene dine i løpet av dagen. Les nøye matetiketter for å sikre at du ikke bruker mer enn din anbefalte mengde.
& # 8220; Eggcellent & # 8221; eller dårlig?
Det antas at egg er et tabu når du snakker om kolesterol. Imidlertid viser flere studier at egg ikke er dårlige. I følge Cleveland Clinic, Eggene er rike på:
- Antioksidanter
- protein
- næringsstoffer
Antioksidanter i eggene var forbundet med lavere priser på:
- kardiovaskulære sykdommer
- Høyt blodtrykk
- kreft
Spis egg med moderering, om 4-6 egg per uke, Det er akseptabelt, selv for personer med høyt kolesterol, ifølge Cleveland Clinic. Forskning & # 8211; Undersøkelser Viser at folk som spiser egg i moderasjon ikke viser en økning i kolesterolnivået enn de som helt eliminerer egg fra kostholdet deres. Nøkkelen er å spise egg i moderasjon.
Sakens kjerne
Å skape en sunn matplan for å holde kolesterolet betyr ikke at du må utelate kjøttet helt. Mens noen typer kjøtt er rike på mettet fett, er det mange flere magre alternativer.
Du kan trygt inkludere kjøtt i kostholdet ditt. Det avhenger bare av typen kjøtt du velger, og hvordan forbereder du. Velg tynnere kutt og mindre porsjoner av kjøtt (mindre enn 3 gram), for eksempel:
- Magro biff: spindel, mørbrad eller loin
- Lean Pork Cuts: Loin Thread eller Chop
- Lam: Lår kutt, arm og loin
- hakket kjøtt bestående av 90% eller mer magert kjøtt
- kjøtt merket som & # 8220; prime & # 8221; De mener at de har større fettinnhold; Se etter merket kjøtt & # 8220; Choice & # 8221; O & # 8220; Selection & # 8221;
Matlagingsmetoder
Måten å lage maten er like viktig som kuttet av kjøtt. Ikke velg en tynn kutt av svinekjøttfilet og deretter stek det eller lag en krembasert saus som følger med det. Dette nekter fordelene med den tynne kutten av grisen. Vedta disse sunnere matlagingsalternativene:
- Kutt så mye fett synlig som mulig før matlaging.
- Grill, grill, stek og branner i stedet for å steke.
- Bruk et rutenett for å samle fett og juice under matlaging.
- Kok kjøttretter, som stew, en dag før. Når kjølt, størkner fettet og stiger mot L’Høy, som du kan fjerne.
meieri
Forbruket av meieriprodukter er kjent for å ha helsemessige fordeler, spesielt i styrking av bein. Meieriprodukter er rike på:
- Fotball
- Kalium
- Vitamin d
Forbruket av fullkomne meieri kan ha helsemessig effekt av økende LDL-kolesterolnivåer. De er rike på mettet fett og kolesterol. Erstatt dem med sunnere og fettfattige alternativer, inkludert:
- 1 prosent av melk eller skummet melk
- Lean oster som fettfattig ricotta, delvis skummet og ricotta melk mozzarella
- Sorbet eller sorbet
- Lavt fett eller fett frossen yoghurt eller iskrem
- Lavt fett yoghurt