Å være en av de mest polariserende matene på planeten, har folk en tendens til å ha sterk mening når det gjelder spam.
Mens noen elsker det for sin distinkte smak og dens allsidighet, likvider andre det som et lite appetittvekkende mystisk kjøtt.
Denne artikkelen undersøker ernæringsprofilen til spam og bestemmer om det er bra for helse.
COS’er spam?
Spam er et produkt basert på hermetisk kjøtt laget av bakken og arbeidet skinke.
L’Kjøttblanding kombineres med konserveringsmidler og smaksstoff, som sukker, salt, potetstivelse og natriumnitritt, og deretter hermetisert, lukket og vakuum.
Produktet opprinnelig oppnådd popularitet under andre verdenskrig som billig og praktisk mat å mate soldatene alle & # 8217;.
I dag selges spam over hele verden og har blitt en favoritt innenlands ingrediens for sin allsidighet, enkel forberedelse, lang levetid og praktisk.
Spam ernæring
Spam er rik på natrium, fett og kalorier.
Det gir også en PO & # 8216; av proteiner og forskjellige mikronæringsstoffer, som sink, kalium, jern og kobber.
En del fra to gram (56 gram) spam inneholder (1):
- Kalorier: 174
- Protein: 7 gram
- Karbohydrater: 2 gram
- Fett: 15 gram
- Natrium: 32% av den daglige referanse dosen (RDI)
- Zink: 7% av RDI
- Kalium: 4% av RDI
- Strykejern: 3% av RDI
- Kobber: 3% av RDI
I tillegg til disse næringsstoffene gir spam små mengder vitamin C, magnesium, folsyre og fotball.
Svært behandlet
Kjøttarbeidet er en hvilken som helst type kjøtt som har blitt krydret, hermetisert, røkt eller tørket for å øke holdbarheten og forbedre sin smak og konsistens.
Spam er en type kjøttarbeid, neste, for eksempel pølser, bacon, salami, tørket kjøtt og hermetisert kjøtt.
Forbruket av bearbeidet kjøtt har vært assosiert med en lang liste over ugunstige helsemessige forhold.
Faktisk viste en studie på 448,568 voksne at forbruket av arbeidet kjøtt var knyttet til en høyere risiko for diabetes og koronar hjertesykdom (2).
På samme måte har mange andre brede studioer oppdaget at å spise mer arbeidet kjøtt kan være forbundet med en høyere risiko for kolon og magekreft (3, 4, 5, 6).
Videre har arbeidet kjøtt vært forbundet med en høyere risiko for andre forhold, inkludert kronisk obstruktiv bronkopneumopati (COPD) og L’hypertensjon (7, 8).
Inneholder natriumnitritt
Spam inneholder natriumnitritt, et vanlig matadditiv som brukes til å hindre bakterievekst og forbedre smaken og # 8217; aspektet av sluttproduktet.
Imidlertid, hvis det blir utsatt for høy varme og i nærvær av aminosyrer, kan nitrittene omdannes til nitrosamin, en farlig forbindelse assosiert med en rekke negative helseeffekter.
For eksempel, en revisjon av 61 studier forbundet A’høy inntak av nitritt og nitrosamin til en høyere risiko for magekreft (9).
I mellomtiden, A’annen bred revisjon tilkoblet L’nitrittinntak med høyere risiko for skjoldbruskkreft og hjernens tumorformasjon (10).
Andre undersøkelser har oppdaget at det kan være en sammenheng mellom nitritteksponeringen og en økning i risikoen for type 1 diabetes, selv om resultatene har vært kontrasterende (11).
Lastet med natrium
Spam er veldig rik på natrium og inneholder nesten en tredjedel av anbefalt daglig mengde i en enkelt del (1).
Noen undersøkelser viser at noen mennesker kan være mer følsomme for effekten av salt (12).
Personer med høyt blodtrykk kan utnytte spesielt fra reduksjonen av # 8217; natriuminntak, siden studier viser at redusert natrium kan bidra til å redusere blodtrykket (1. 3, 14).
A’høy ansettelse av salt kan også kompromittere blodet i saltfølsomme individer, noe som kan forårsake problemer som hevelse og hevelse (15).
Videre har en gjennomgang av 10 studier på over 268 000 mennesker knyttet til økt natriuminntak med høyere risiko for magekreft i en periode på 6-15 år (16).
Høyt fett
Spam er veldig rik på fett, med ca 15 gram i en enkelt del fra to gram (56 gram) (1).
Greaten har betydelig høyere kalorier enn proteiner eller karbohydrater, med hvert gram fett som inneholder omtrent ni kalorier (17).
Sammenlignet med andre kilder til proteiner som kjøtt, fjærfe, fisk eller belgfrukter, er spam betydelig høyere enn fett og kalorier, men tilbyr lite mer når det gjelder ernæring.
For eksempel, gram for gram, spam inneholder 7.5 ganger mengden fett og nesten to ganger kyllingkaloriene, for ikke å nevne mindre enn halvparten av mengden protein (1, 18).
Videre hengi seg til fettstoffer som spam uten å gjøre endringer i andre deler av kostholdet, kan potensielt øke det samlede kaloriinntaket og bidra til langsiktig vekt.
Komfortabel og stabil på hyllene
En av de største fordelene med spam er at det er behagelig og lett å forberede når du har liten tid eller med få ingredienser tilgjengelig.
Det er også stabilt til hylle, noe som gjør det lettere å lager i forhold til forgjengelige protein matvarer som kylling eller biff.
Fordi spam allerede er tilberedt, kan den spises direkte fra boksen og krever et minimumsforberedelse før de blir spist.
Det er også veldig allsidig og kan legges til A’bredt utvalg av oppskrifter.
Noen av de mest populære måtene å dra nytte av spam, inkluderer L’lagt til glidebrytere, smørbrød, pasta og risretter.
Bunnlinjen
Selv om spam er praktisk, enkel å bruke og ha et langt liv, er det også veldig rikt på fett, kalorier og natrium og fattige av viktige næringsstoffer, for eksempel proteiner, vitaminer og mineraler.
Videre er det svært bearbeidet og inneholder konserveringsmidler som natriumnitritt som kan forårsake forskjellige negative helseeffekter.
Derfor er det bedre å minimere L’spaminntaket.
I stedet velger du sunnere protein mat som kjøtt, fjærfe, fisk, egg, meieriprodukter og belgfrukter som en del av et næringsrikt og balansert kosthold.