Kanel er et krydder tatt fra den indre barken på # 8217; Cinnamomum Tree.
Det er allment populært og har vært knyttet til helsemessige fordeler som en bedre kontroll av blodsukker og # 8217; senkende noen risikofaktorer for hjertesykdommer1, 2).
De to hovedtyper av kanel er:
- Cassia: Også kalt kanel & # 8220; normal & # 8221; er den mest brukte typen.
- Ceylon: Note som & # 8220; Vera & # 8221; Kanel, Ceylon har en lettere og mindre bitter smak.
Kanel Cassia er mer vanlig funnet i supermarkeder, gitt at det er mye billigere enn Ceylon kanel.
Mens Cinella Cassia er trygg å spise i små mengder til moderat, kan det være for mye å spise for mye helseproblemer, fordi det inneholder høye mengder en forbindelse som heter Coumarina.
Forskning har oppdaget at å spise for mye coMarin kan skade leveren og øke risikoen for kreft (3, 4, 5).
Også, å spise for mye kanel Cassia var knyttet til mange andre bivirkninger.
Her er 6 mulige bivirkninger for å spise for mye kanel Cassia.
1. Kan forårsake leverskade
Kanel Cassia (eller Normal) er en rik kilde til kumarine.
Koblingsinnholdet i kanel Cassia Ground kan variere fra 7 til 18 milligram per skje (2.6 gram), mens kanel av Ceylon inneholder bare spor av kumarin (6).
L’Tålelig daglig inntak av kumarin er ca. 0.05 mg / pund (0.1 mg / kg) kroppsvekt, eller 5 mg per dag for en person på 130 kg (59 pounds). Dette betyr at bare 1 teskje Cassia kanel kunne få deg over den daglige grensen (3).
Dessverre har flere studier oppdaget at å spise for mye coMarin kan forårsake hepatisk toksisitet og skade (4, 5).
For eksempel utviklet en 73-årig kvinne A’plutselig leverinfeksjon som forårsaker leverskade etter å ha antatt kaneltilskudd for en enkelt uke (7). Imidlertid gjelder denne saken kosttilskudd som ga større dose enn at du ville få fra dietten alene.
2. Kan øke risikoen for kreft
Dyrestudier har vist at å spise for mye Cumarina, som er rikelig i kanel Cassia, kan øke risikoen for noen svulster (3).
For eksempel har studier på gnagere oppdaget at å spise for mye kokarin kan forårsake utvikling av kreftformige svulster i lungene, i leveren og i nyrer (8, 9, 10).
Måten coMarin kan forårsake svulster er ikke klart.
Noen forskere mener imidlertid at coumarin forårsaker DNA-skade over tid, noe som øker risikoen for kreft (11).
De fleste forskning på coumarine kreftfremkallende stoffer har blitt utført på dyr. Videre forskning er nødvendig på # 8217; mannen for å se om den samme sammenhengen mellom kreft og kumarin gjelder for mennesker.
3. Det kan forårsake sår i munnen
Noen mennesker har opplevd munnsår som spiser produkter som inneholder kanel-smaksstoffer (12, 1. 3, 14).
Kanelen inneholder kanel, en forbindelse som kan utløse en allergisk reaksjon ved forbruket i store mengder. Små mengder krydder synes ikke å forårsake denne reaksjonen, siden spytt hindrer kjemikalier i å være i kontakt med munnen for lenge.
I tillegg til munnsår, andre symptomer på A’Allergi til Cinnamaldehyd inkluderer:
- Hevelse av tungen eller tannkjøttet
- En brennende eller kløefølelse
- Hvite flekker i munnen
Selv om disse symptomene ikke nødvendigvis er alvorlige, kan de forårsake ubehag (14).
Det er imidlertid viktig å merke seg at cinnamaldehydet bare vil forårsake sår i munnen hvis du er allergisk mot den. Du kan ta testen for denne typen allergi med en hudtestplaster (15).
Også, magesår synes å streike hovedsakelig de som bruker for mye kanelolje og kanel smaksatt tyggedekk, siden disse produktene kan inneholde mer kaneldehyd.
4. Det kan forårsake lavt blodsukkernivå
Å ha kronisk høyt blodsukker er et helseproblem. Hvis ikke behandlet, kan det føre til diabetes, hjertesykdom og mange andre helseproblemer (16).
Kanel er kjent for sin evne til å senke blodsukkeret. Studier har oppdaget at krydder kan imitere effekten av Dell’insulin, et hormon som bidrar til å fjerne blodsukkeret (17, 18, 19).
Selv om du spiser en PO & # 8216; av kanel kan bidra til å senke blodsukkernivået, å spise for mye kan gjøre det lavere for mye. Dette kalles hypoglykemi. Det kan føre til tretthet, svimmelhet og kanskje besvimelse (20).
Folk som er mer i fare for å lide av lavt blodsukker, er de som tar medisiner for diabetes. Dette skyldes at kanel kan øke effekten av disse legemidlene og gjøre blodsukkernivået for mye.
5. Kan forårsake åndedrettsproblemer
Spise for mye kanel i pulver i en enkelt sittende kan forårsake åndedrettsproblemer.
Dette skyldes at krydder har en fin konsistens som kan gjøre det enkelt å inhalere. L’utilsiktet innånding kan forårsake:
- hoste
- gag
- Vanskelighetsgrad når du prøver å få pusten
Videre er kanel Cinnamaldehydritering av halsen. Det kan forårsake ytterligere respiratoriske problemer (21).
Personer med astma eller andre medisinske forhold som påvirker pusten må være spesielt oppmerksom på den utilsiktede innånding av kanel, siden det er mer sannsynlig å ha pusteproblemer.
6. Kan samhandle med noen rusmidler
Kanel er trygt å spise i mengder fra små til moderat med de fleste stoffer.
Men ta for mye kan være et problem hvis du tar medikamenter for diabetes, hjertesykdom eller leversykdom. Dette skyldes at kanel kan samhandle med disse legemidlene, forbedre effekten eller intensivere bivirkningene.
For eksempel inneholder kanel Cassia høye mengder kokarin, noe som kan forårsake hepatisk toksisitet og skade hvis det brukes i høye mengder (3, 4, 5).
Hvis du tar medisiner som kan påvirke leveren din, for eksempel paracetamol, paracetamol og statiner, en «8217; overdreven kanelinntak, kan øke muligheten for skade på leveren (7).
Videre kan kanel bidra til å redusere blodsukkeret, så hvis du tar medikamenter for diabetes, kan La Spezia øke effekten og la blodsukkernivået for mye.
Risiko for å spise tørr kanel
Siden & # 8220; kanelutfordringen & # 8221; har blitt veldig populært, mange prøvde å spise store mengder tørr kanel.
Denne utfordringen består av å spise en spiseskje tørr og hakket kanel på mindre enn et minutt uten drikkevann (22).
Selv om det kan virke harmløst, kan utfordringen være veldig farlig.
Å spise tørr kanel kan irritere halsen og lungene, så vel som gjør at du kaster opp eller kveles. Det kan også permanent skade lungene.
Dette skyldes at lungene ikke kan bryte ned Spice-fibre. Kan akkumulere i lungene og forårsake lungebetennelse kjent som aspirasjon lungebetennelse (23, 24).
Hvis aspirasjonspneumonien ikke behandles, kan lungene forbli permanent scarred og muligens kollapset (24).
Hvor mye det er også?
Kanel er generelt trygt å bruke i små mengder som krydder. Det er koblet til mange bemerkelsesverdige helsemessige fordeler.
Men å spise også kan forårsake potensielt farlige bivirkninger.
Dette er hovedsakelig sant for kanel Cassia fordi det er en rik kilde til kumarin. Tvert imot inneholder Ceylon kanel bare spor av coMarin.
L’Tålelig daglig inntak av Coumarina er 0.05 mg per pund (0.1 mg per kg) kroppsvekt. Dette er mengden kumarin som du kan spise på en dag uten risiko for bivirkninger (3).
Dette tilsvarer 8 mg coumarin om dagen for en voksen som veier 178 pounds (81 kilo). Til referanse, mengden coMarin i 1 teskje (2.5 gram kanel Cassia Ground varierer fra 7 til 18 mg (6). Husk at barn kan tolerere enda mindre.
Selv om Ceylon kanel bare inneholder spor av kumarin, en’overdreven inntak bør unngås. Kanel inneholder mange andre planteforbindelser som kan ha negative effekter hvis de forbrukes i høye mengder. Bruk all kanel sparing som krydder.
Bunnlinjen
Kanel er en deilig krydder, knyttet til mange helsemessige fordeler.
Selv om å spise mengder fra små til moderat er trygt, kan det også føre til bivirkninger. Dette er hovedsakelig sant for Cassia eller kanel & # 8220; Normal & # 8221; Fordi den inneholder høye mengder kokarin, som var forbundet med forhold som leverskade og kreft.
D’Andre del, kanel av Ceylon eller # 8220; Vera & # 8221; Inneholder bare spor av kumarin.
Selv om å spise for mye kanel kan ha noen ulemper, er det et sunt krydder som er trygt å spise i mengder fra små til moderat. Å spise mindre enn den tolerable daglige dosen er mer enn nok til å gi deg dine helsemessige fordeler.