Å drikke denne knallgrønne juicen kan virkelig gi kroppen din et sunt løft? Her er vitenskapen bak den populære trenden.
Del på PinterestHva er de virkelige fordelene med å drikke sellerijuice? Getty bilder
Kanskje du har sett #sellerijuice på Instagram.
Eller kanskje du har hørt om #SelleriJuiceChallenge startet av New York Times bestselgende forfatter Anthony William, som utfordret folk til å drikke sellerijuice hver dag i en uke i desember.
Det ser ut til at knallgrønn juice tiltrekker seg oppmerksomhet online og offline, men det er virkelig sunt eller bare en reklame?
«Det er sant at det er støttende forskning på selleri fytokjemikalier som bidrar til å redusere blodtrykket, redusere betennelse og bekjempe oksidativt stress. De samme næringsstoffene finnes i hel selleri og sellerijuice, Erin Palinski-Wade, registrert kostholdsekspert og forfatter av «2 dagers diabetes diettHealthline sa.
Den hevder imidlertid at selleri kan bekjempe infeksjoner og sykdommer, slik som Epstein-Barr-viruset, ikke støttes av vitenskapelig forskning eller bevis og er for det meste anekdotisk basert på personlige erfaringer delt på nettet.
Berømt kokk og New York Times bestselgende forfatter Devin Alexander er enig.
«Det er en trend og det er sunt, men det er ikke en mirakelkur, og det er ingen vitenskapelig fakta som er bedre generelt enn å juice andre grønnsaker,» sa Alexander til Healthline.
Alexander sier også at folk som hevder å ha gått ned 20 kilo eller fått klarere hud bare ved å bytte andre sellerijuicedrikker, bør vurdere hva de drakk og spiste før de byttet.
«Hvis en person drakk 16 gram eplejuice eller en smoothie med frukt med høyt sukker som bananer eller mango – selv om den også inneholdt spinat – ville de nesten helt sikkert se vekttap, men det er hovedsakelig fordi sellerijuice ville så mye mindre sukker og så mange færre kalorier, sa Alexander. «Og hvis du drakk en «sunn» smoothie, hvorav det meste inneholder for mye sukker, kan bytte til sellerijuice også dempe suget, spesielt hvis du er insulinresistent.»
Hva er i sellerijuice?
Sellerijuice inneholder vitamin A, vitamin C, vitamin K, folsyre, kalsium, kalium, natrium, magnesium, fosfor, elektrolytter, vann og mindre mengder andre vitaminer og mineraler.
«Den inneholder også helsefremmende flavonoider og andre fytokjemikalier, selv om noen av dem vil gå tapt når fiberen fjernes under juicing.», JJ Virgin, kjendisernærings- og treningsekspert og forfatter av «Det jomfruelige kostholdetHealthline sa.
Når fiberen fjernes, hevder Virgin at det kan utløse en raskere blodsukkerrespons.
«For ikke å nevne, du vil gå glipp av alle de andre helsefordelene med fiber,» la han til. «Mange matvarer inneholder næringsstoffer i skallet, fruktkjøttet og andre komponenter som går tapt når de omdannes til juice.»
Den sier at fiberen i kostholdet ditt ikke bare holder fordøyelsessystemet i gang jevnt, men kan også hjelpe med:
- metthetsfølelse
- glitrende vekttap
- balansere blodsukkernivået
- opprettholde sunne kolesterolnivåer
- gi næring til de gode bakteriene i tarmen og styrke immunforsvaret
- bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og type 2 diabetes
Han legger til at selv om mikronæringsstoffene i juicen er høykonsentrert, er også sukkerene i juicen svært konsentrerte.
Andre ulemper med juice inkluderer tiden det tar å presse en grønnsak som selleri. Videre påpeker alle eksperter at når du spiser en mat i stedet for å drikke den, føler du deg mettere.
«Selv for mange er tygging rett og slett mer tilfredsstillende,» sa Alexander.
Hva er fordelene med sellerijuice?
Palinski-Wade påpekte at juice kan virke billigere, spesielt hvis du lager den på forhånd eller kjøper den ferdiglaget.
Han sa også: «Du kan konsumere en større porsjon raskere med mindre volum, noe som gjør det lettere å spise mer av en bestemt mat … og dermed kan du få et høyere nivå av vitaminer og mineraler.».
Virgin påpekte at fordi frukt og grønnsaker brytes ned under juice, kan de være mer fordøyelige.
Og Alexander sa at hvis du drikker sellerijuice eller annen ren grønnsaksjuice i stedet for en drink eller annen mat som inneholder flere kalorier, kan du gå ned i vekt.
Siden selleri har elektrolytter, kan det å spise eller drikke holde deg hydrert.
Det er sunt å være med på trenden?
Det er ingenting galt med å drikke sellerijuice hvis du liker det, sa Palinski-Wade.
«Men ernæringsegenskapene til juicen er ikke unike, og de samme fordelene kan oppnås ved å spise selleri sammen med andre grønne bladgrønnsaker,» sa han. «Hvis du liker trenden, følg den gjerne. Men ellers, prøv å legge til flere grønnsaker i hvilken som helst form til retten din.
Virgin er enig, men sier at enhver type juice betyr å trekke ut sukker og miste fiber fra maten du presser, noe som ikke er sunt for blodsukkerbalansen, vedvarende energi eller opprettholdelse av sunn vekt.
Men før han begynte å klemme, rådet Alexander til å snakke med legen først.
«Bare fordi noen har en million følgere [på sosiale medier] betyr det ikke at de har noen kunnskap,» sa Alexander. «Hvis du bruker medisiner, sørg for at du ikke presser en frukt eller grønnsak som kan forstyrre medisinen. Grapefruktjuice er kjent for å sløve noen medisiner, og sellerijuice kan også gjøre det. «
Bunnlinjen
Forskning viser at fytokjemikaliene i selleri kan bidra til å redusere blodtrykk og betennelse, samt bekjempe oksidativt stress. Du kan høste disse fordelene av selleri enten du spiser den hel eller klemmer den.
Men når selleri presses, fjernes fiberen og fiberen gir en lang rekke fordeler, inkludert raskt vekttap, hjelper til med å balansere blodsukkernivået og mer.
Cathy Cassata er en frilansskribent som spesialiserer seg på historier om helse, mental helse og menneskelig atferd. Hun har en evne til å skrive med følelser og knytte kontakt med leserne på en innsiktsfull og engasjerende måte. Les mer om arbeidet hans her.