Reker og reker er ofte forvirret. Faktisk blir vilkårene brukt utveksling i fiske, jordbruk og kjøkkenkontekster.
Du har kanskje til og med hørt at reker og reker er det samme.
Men selv om de er nært beslektet, kan de to skilles på forskjellige måter.
Denne artikkelen utforsker de viktigste likhetene og forskjellene mellom reker og reker.
Definisjoner varierer mellom landene
Begge reker og reker er fisket, oppdrettet, solgt og servert over hele verden.
Det er imidlertid sannsynlig at stedet du bor i hvilket sikt som bruker eller ser oftere.
I Storbritannia, Australia, New Zealand og Irland, & # 8220; reker & # 8221; Det er det generelle begrepet som brukes til å beskrive både ekte reker og reker.
I Nord-Amerika, begrepet & # 8220; reker & # 8221; Den brukes mye oftere, mens begrepet & # 8220; reker & # 8221; Den brukes oftere for å beskrive større arter eller fange i ferskvann.
Imidlertid & # 8220; reker & # 8221; og & # 8220; reker & # 8221; De brukes ikke i samme sammenheng konsekvent, noe som gjør det vanskelig å vite hvilken krepsdyr du virkelig kjøper.
Reker og reker er vitenskapelig fremtredende
Selv om det ikke er noen konsekvent definisjon for reker og reker i fiske, jordbruk og kjøkkenkontekster, er de vitenskapelig fremtredende fordi de kommer fra forskjellige grener av skalldyr.
Begge reker og reker er medlemmer av decapods. Begrepet & # 8220; decapods & # 8221; Det betyr bokstavelig talt og # 8220; 10 fot & # 8221;. På denne måten har både reker og reker 10 ben. Imidlertid kommer de to typer krepsdyr fra forskjellige underside av decapodi.
Reker tilhører underdelene til Pleocyemati, som også inkluderer reker, hummer og krabber. Reker, derimot, tilhører den Dendrobranchiata-subordoren.
Imidlertid, i # 8217; vanlig bruk, vilkårene og vilkårene / nr. 8220; og & # 8220; reker & # 8221; De brukes utveksling for mange arter av Dendranchia og Pleocyemata.
Både reker og reker har et tynt eksoskelet og deres kropp er delt inn i tre hovedsegmenter: hode, bryst og # 8217; Abdomen (1).
Den viktigste anatomiske forskjellen mellom reker og reker er deres kroppsform.
I rekeret overlapper brystet hodet og alle «8217;. Men i reker overlapper hvert segment med det underliggende segmentet. Det vil si at hodet overlapper med brystet og brystet overlapper alle i ALL’Abdomen.
Av denne grunn kan reker ikke bøye kroppen brått som reker gjør.
Deres ben er også litt forskjellige. Reker har tre par poter som ligner på klør, mens reker har bare ett par. Reker har også lengre ben enn reker.
A’annen hovedforskjell mellom reker og reker er måten de reproduserer.
Reker bære befruktet egg i den nedre delen av kroppen, men reker frigjør eggene i # 8217; vann og la dem vokse opp.
De bor i forskjellige typer vann
Både reker og reker er i speil d’vann fra hele verden.
Avhengig av arten, kan rekerene finnes både i varmt og kaldt vann, fra tropene til polene, og i friskt eller saltet vann.
Imidlertid er bare ca 23% av reker slags ferskvann (2).
De fleste reker kan bli funnet i nærheten av baksiden av speilet D’vann som de bor. Noen arter kan bli funnet Hviler på bladene på plantene, mens andre bruker sine små ben og klør til abbor på bunnen av havet.
Reker kan også bli funnet i ferskvann og saltet, men i motsetning til reker, er de fleste varianter i ferskvann.
De fleste rekervarianter foretrekker heteste farvann. Imidlertid kan ulike arter også bli funnet i det kaldeste vannet i den nordlige halvkule.
Rekerne bor ofte i rolige farvann hvor de kan abborre på planter eller bergarter og ligger komfortabelt eggene.
De kan være av forskjellige størrelser
Reker og reker skiller ofte seg selv for deres størrelse, siden reker har en tendens til å være større enn reker.
Det er imidlertid ingen standard størrelse grense som skiller de to. Vanligvis klassifiserer folk disse krepsdyrene basert på antall pounds.
Generelt, # 8220; Great & # 8221; Det betyr at du vanligvis får 40 eller mindre reker eller reker tilberedt for pund (ca 88 per kg). & # 8220; medium & # 8221; Det refererer til ca. 50 per pund (110 per kg) og # 8220; liten & # 8221; refererer til ca 60 per pund (132 per kg).
Imidlertid er kjernen i saken at dimensjonene ikke alltid er en indikator på en ekte reker eller en ekte reker, siden alle typer er tilgjengelig i et bredt utvalg av dimensjoner, avhengig av arten.
Deres ernæringsmessige profiler er like
Det er ingen store forskjeller dokumentert mellom reker og reker med hensyn til deres næringsverdi.
Hver er en god kilde til protein, til tross for å være relativt dårlig i kalorier.
Tre gram (85 gram) reker eller reker inneholder ca 18 gram protein og bare ca 85 kalorier (3).
Reker og reker blir noen ganger kritisert for deres høyt kolesterolinnhold. Imidlertid gir hver faktisk en svært ønskelig fettprofil, inkludert en god mengde omega-3 sunne fettsyrer (3).
Tre gram reker eller reker gir 166 mg kolesterol, men også ca 295 mg omega-3 fettsyrer.
I tillegg til å gi sunne proteiner og sunne fettstoffer, er disse krepsdyrene gode kilder til selen, en viktig antioksidant. Du kan få nesten 50% av den daglige selenverdien i Sole 3 en gang (85 gram) (3).
Videre absorberes typen selen som er funnet i bløtdyr, absorbert av menneskekroppen.
Endelig er reker og reker gode kilder til vitamin B12, jern og fosfor.
De kan brukes utveksling på kjøkkenet
Det er ingen avgjørende smak som skiller en reker fra en reker. De er veldig like i smak og konsistens.
Noen sier at reker er litt og mer kjøttfullt enn reker, mens reker er mer delikat. Imidlertid har dietten og arten habitat en’mye større innflytelse på smak og konsistens.
Derfor brukes reker og reker ofte utskiftbare i oppskriftene.
Det finnes ulike måter å forberede disse bløtdyrene på. Hver kan være stekt, grillet eller dampet. De kan tilberedes med det brennende skallet eller av.
Både reker og reker er kjent for deres evne til å lage mat raskt, noe som gjør dem til en perfekt ingrediens i et raskt og enkelt måltid.
Bunnlinjen
Over hele verden, vilkårene & # 8220; reker & # 8221; og & # 8220; reker & # 8221; De brukes ofte utveksling. De kan klassifiseres i henhold til størrelsen, formen eller typen vann der de bor.
Imidlertid er reker og reker vitenskapelig fremtredende. De kommer fra forskjellige grener av krepsdyrene og er anatsom forskjellig.
Imidlertid er deres ernæringsmessige profiler svært like. Hver er en god kilde til proteiner, sunne fett, vitaminer og mineraler.
Så selv om de kan være litt forskjellige, er begge lagt til næringsstoffer til kostholdet ditt, og du vil sannsynligvis ikke ha problemer med å erstatte # 8217; en med den andre i de fleste oppskrifter.