Beskrivelse
Når det gjelder ost, sier folk ofte at de elsker det så mye at de ikke kan gjøre uten det, men hater det som kan få deg til å bli fett og forårsake hjertesykdom.
Sannheten er at osten er det du kaller en hel mat. Full mat er generelt bra for deg, så lenge du ikke spiser for mye.
I denne artikkelen vil vi gi deg all den informasjonen du trenger for å gjøre sunne valg om forbruket av ost.
Fordeler for helse
Ost er en «8217; utmerket font av kalsium, fett og proteiner. Det inneholder også høye mengder vitamin A og B-12, sammen med sink, fosfor og riboflavin.
Osten produsert med 100% matet animalsk melk med gress er de rikeste næringsstoffene og inneholder også omega-3 fettsyrer og vitamin K-2.
Ifølge forskjellige studier, ost & # 8211; Og meieriprodukter generelt & # 8211; Det kan fungere for å beskytte tennene dine fra karies. I en 2015 Danish Studio, Flere barn med A’Ta fliser Superior til gjennomsnittet var uten karies etter tre år sammenlignet med de med en’inntak av mindre enn gjennomsnittet.
Konjugert linolsyre (CLA)
De høyfattige oster som den ønskede osten, brie og cheddar inneholder små mengder konjugert linolsyre (CLA).
Forskning & # 8211; Undersøkelser antydet at CLA kan bidra til å forhindre fedme, hjertesykdommer og redusere betennelse. Osten (og andre meieriprodukter med høyt fett, som hele melk og smør) av dyr som er matet med 100% gress inneholder mer CLA.
Ikke bare fettet av meieriprodukter inkluderer CLA, andre A Forskning gjennomgang som undersøkte forbruket av meieri og hjertehelse, synes fete meieriprodukter å gi større ernæring og har antiinflammatoriske egenskaper.
Gjærede meieriprodukter, som yoghurt og ost, kan ha en positiv effekt enda tydelig på kardiovaskulær helse.
Dessverre, når meieriprodukter pasteuriseres med høy varme, blir noen fordelaktige forbindelser, som bakterier og gode enzymer, betydelig redusert.
Risiko
Noen mennesker er følsomme for ost. Osten inneholder laktose, et sukker som ikke kan fordøyes av laktoseintolerante mennesker fordi kroppen er fri for # 8217; enzymet som bryter det ut. I disse tilfellene kan en overdreven mengde laktose føre til fordøyelsesproblemer, inkludert gass og hevelse.
Heldigvis er noen oster i svært lavt laktosinnhold, som parmesan. Folk med laktoseintoleranse kan være i stand til å tolerere dem.
Folk kan også være allergiske mot kasein, en av de viktigste proteinene som er tilstede i melk, i så fall vil en lav laktoseost ikke hjelpe.
Osten er også en mat full av kalorier. Avhengig av variasjonen av ost du spiser, får du omtrent 100 kalorier per unse.
Det er vanligvis også lastet med natrium, noe som gjør det enkelt å spise for mye og kan være et problem for personer med hypertensjon.
Osten er også rik på fett og noen eksperter, selv om ikke alle, anbefaler de fortsatt å begrense mettede fettstoffer.
Endelig inneholder osten ikke fibre og A’overdreven inntak av pasteuriserte meieriprodukter kan forårsake forstoppelse.
Ernæring Fakta
Ernæringsmessige profiler varierer sterkt fra en type ost alle’andre. For eksempel inneholder mozzarella 85 kalorier og 6.3 gram oz fett.
Sammenlign dette med Brie, som har 95 kalorier og 7.9 gram fett per unse, og cheddar, som har 113 kalorier og 9 gram fett.
Hvis du vil bli med oster med lavt kalori, kan du prøve den delvis kremede mozzarellaen, den sveitsiske osten og fetaosten.
Hvis natrium er et problem, prøv Swiss, som bare inneholder 20 milligram per unse.
Hold deg unna harde oster, da de krever mer salt i krydderprosessen. Du kan også søke etter lavt natrium utvalg av favoritt oster.
Brie (1 oz)
- 100 kalorier
- 1G Carb
- 9g fett
- Protein 5G
- 150mg calcio
- 170 mg natrium
Cheddar (1 oz)
- 120 kalorier
- 1G Carb
- 10g fett
- Protein 7G
- 200mg fotball
- 190 mg av natrium
Feta (1 oz)
- 60 kalorier
- 1g carb
- 4g fett
- protein 5G
- 60mm fotball
- 360 mg av natrium
Gouda (1 oz)
- 110 kalorier
- 1g carb
- 9g fett
- protein 7G
- 200mg fotball
- 200 mg av natrium
Mozzarella (1 oz)
- 85 kalorier
- 1g carb
- 6g fett
- protein 6G
- 143 mg Calcio
- 138 mg av natrium
Sveits (1 oz)
- 100 kalorier
- 1g carb
- 9g fett
- protein 5G
- 150mg Calcio
- 170 mg av natrium
Merk: en’oz av ost er på størrelse med en 1 tommers kube. Alle de ovennevnte oster er integrerte versjoner.
L & # 8217;
Generelt er ost en sunn og deilig kilde til mange næringsstoffer.
Fra tid til annen gjør snacks med ost eller spise litt smuldret med salat eller dryss med grønnsaker er det ikke sannsynlig at forårsaker problemer, med mindre du er intolerant eller allergisk laktose.
Hva kan presse deg til usunn ostforbruk er hva C’er under din ost og hvor mye du spiser. Pizza skorpe, kjeks, tortilla chips og brød kan kansellere fordelene med sunne og integrerte matvarer som setter på toppen.
I noen områder av verden hvor folk lever lenger, kjent som & # 8220; blå soner & # 8221; spiser små mengder fettrike meieriprodukter, inkludert ost og store mengder frukt, grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger integrert, olje D’oliven og sjømat.