Forskning er fortsatt foreløpig, men eksperter anbefaler at personer med MS unngår mat med høye mengder salt.
Del på PinterestSalt er allerede tilstede i mange av matvarene våre, så du trenger sannsynligvis ikke tilsette det. Getty bilder
Salt forårsaker betennelse hos de som lever med multippel sklerose.
Og det kan også utløse sykdom.
En ny studere publisert i tidsskriftet Nature Immunology viser hvordan salt ødelegger T-celler.
Denne forstyrrelsen forårsaker betennelse som kan føre til eksacerbasjoner og progresjon av MS.
De negative effektene av salt på MS er ikke nye.
TIL 2013 studie utført på mus viste en sammenheng mellom en økning i MS-tilfeller og et saltere kosthold.
«Men mer bevis var nødvendig,» sa Claude Schofield, PhD, direktør for oppdagelsesforskning ved National Multiple Sclerosis Society.
På den tiden sa Dr. David Hafler, FANA, en av forfatterne av studien, at salt forårsaker en «dårlig interaksjon mellom gener og miljøet».
Resultatene viser hvordan et høyt saltinntak kan føre til økt betennelse.
Den siste studien bekrefter dette.
«Her er enda flere bevis på at salt forårsaker betennelse,» sa Schofield til Healthline. «Dette er den andre bølgen av MS og saltforskning, som bygger vitenskapelig bevis for økt betennelse».
Hva gjør saltet
Denne forskningen viser hvordan natrium påvirker T-celler og forårsaker betennelse.
«Salt påvirker signalering på immunnivå, ikke nervenivå,» forklarte Schofield.
Han beskriver artikkelen som teknisk, men forklarer at det mekanistiske arbeidet som fletter sammen studiene på mus og mennesker viser hvordan saltinntak øker betennelsen.
«Menneskelig arbeid vil alltid ha en større innvirkning, men noen ganger trenger vi mus,» sa han. «Vi leter alltid etter miljøfaktorer som utløser MS».
Dette er ofte risikofaktorer som personer med MS har kontroll over, og tilbyr dermed et egenomsorgsalternativ.
«Denne studien gir mer bevis enn tidligere artikler,» sa Schofield.
Studien forklarer hvilke celler som påvirkes og hvordan.
Dette gir «overbevisende bevis på at høyt saltinntak kan føre til økt betennelse og kan utløse i MS,» sa Schofield.
Kroppen skiller ut overflødig salt hvis det inntas for mye. Men saltet kan potensielt flyte i mikrodomener, som er små membranregioner, forklarte han.
«Det kan være for tidlig å si at en modifisert natriumdiett kan endre sykdomsforløpet,» sa Schofield, «men jeg erkjenner at personer med MS [er] på jakt etter potensielle modifiserbare ting de kan gjøre. Jeg vil ikke fraråde å redusere saltet. Dette kan hjelpe med komorbiditeter [som hjertehelse og blodtrykk]. «
«Denne studien så på molekylært nivå. Det neste trinnet ville være forskning på klinisk nivå, sa han.
Detaljer om studien
Studien ble utført ved Yale University i Haflers laboratorium. Han er professor i nevrologi og immunbiologi, samt leder av nevrologisk avdeling og sjefsnevrolog ved Yale New Haven Hospital i Connecticut.
Hafler fortalte Healthline at de så på tarmmikrobiomet i forhold til inflammatoriske celler i blodet og når det gjelder kosthold og mathistorie.
De som spiste hurtigmat mer enn to ganger i uken hadde høyere tilfeller av inflammatoriske celler.
Videre, hvis mer salt ble tilsatt, økte betennelsen.
«Det ble interessant [å teste] salt og kalium på immunsystemet,» sa Hafler.
Pass på kostholdet ditt
De som følger et vestlig kosthold må være forsiktige.
Denne dietten er rik på rødt og bearbeidet kjøtt, bearbeidet mat, fett, natrium, raffinert korn, sukker, stekt mat og smør.
«Vi bør alle [spise] en diett med lavt fettinnhold, lite salt, 200 til 300 milligram salt på det meste,» rådet Hafler. «Den gjennomsnittlige daglige inntaket er 5 gram salt. Vi må jobbe hardere med denne dietten med lite salt og se hvordan [folk] reagerer.».
«Det er klart at salt påvirker immunsystemet,» la han til. «Kanskje med en sykdom som kreft ønsker vi dette, men det er kanskje ikke tilfellet med MS.».
Hafler påpeker at pasientene har muligheter.
Råder personer som lever med MS til å «spise sunt, spise ekte mat og ikke røyke».
Caroline Craven er en erfaren pasient som lever med MS. Hans prisbelønte blogg er GirlwithMS.comog finnes på Twitter.