COS’er munkens frukt?
Frukten av munken er et lite grønt gresskar som minner om en melon. Det dyrkes i Sørøst-Asia. Frukten ble brukt for første gang av buddhistiske munker i det 13. århundre, hvorfra det uvanlige navnet på frukten.
Frisk frukt av munken er ikke bevart godt, og det er ikke attraktivt. Frukten av munken er vanligvis tørket og brukes til å forberede medisinske te. Monaco frukt søtningsmidler oppnås fra # 8217; frukt ekstrakt. De kan blandes med dextrose eller andre ingredienser for å balansere søthet.
The’München frukt ekstraktet er 150 til 200 ganger søtere enn sukker. L’ekstrakt inneholder null kalorier, null karbohydrater, null natrium og null fettstoffer. Dette gjør det til A’alternativt populært søtningsmiddel for produsenter som utfører lavt kaloriprodukter og for forbrukere som spiser dem.
I USA er Monk-baserte søtningsmidler klassifisert av US Food and Drug Administration (FDA) som & # 8220; generelt anerkjent som trygg & # 8221; eller gras.
Hva er fordelene med munkens frukt?
fordeler
Det er mange andre fordeler for monk frukt søtningsmidler:
- De er tilgjengelige i flytende, granulær og pulverform.
- Jeg er sikker på at barn, gravide og kvinner ammer.
- Ifølge en 2009 studie, Frukten av munken får sin søthet fra antioksidant mandrosider. Studio fant at Monaco Fruit Extract har potensial til å være et naturlig søtningsmiddel med lav glykemisk indeks.
- TIL 2013 studie Han konkluderte med at magrosider kan bidra til å redusere oksidativt stress. Oksidativt stress kan føre til sykdommer. Selv om det ikke er klart hvordan munk frukt søtningsmidlene kommer til spill, viser studien potensialet til munkens frukt.
Hva er ulempene med munkens frukt?
MOT
Andre ulemper med munk frukt søtningsmidler inkluderer:
- Noen frukt søtningsmidler av munken inneholder andre søtningsmidler som dextrose. Avhengig av hvordan ingrediensene behandles, kan dette gjøre det endelige produktet mindre naturlig. Dette kan også påvirke sin ernæringsmessige profil.
- Mogrosider kan stimulere insulinsekresjon. Dette kan ikke være nyttig for folk hvis bukspyttkjertelen allerede jobber for mye for å produsere insulin.
- De har ikke vært på den amerikanske scenen i lang tid. De blir ikke studert hos mennesker som andre søtningsmidler.
COS’er Stevia?
Stevia er 200 til 300 ganger søtere enn sukker. Stevias kommersielle søtningsmidler er laget av en Stevia-planteforbindelse, A’Asteraceae familie gress.
L’Stevia bruk i matvarer skaper en PO & # 8216;. De FDA Han godkjente ikke oppføring av hele eller rå blad stevia som mat tilsetningsstoffer. Til tross for å bli brukt i århundrer som et naturlig søtningsmiddel, anser FDA dem usikre. De hevder at litteraturen indikerer at Stevia i sin naturlige form kan påvirke blodsukkeret. Det kan også påvirke reproduktive, nyrene og kardiovaskulære systemer.
D’Andre del, FDA godkjente spesifikke stevia raffinerte produkter som gras. Disse produktene er laget med Rebaudioside A (Reb A), et glykosid som gir Stevia sin søthet. FDA indikerer at produktene markedsføres som & # 8220; stevia & # 8221; Jeg er ikke den virkelige stevia. I stedet inneholder de et høyt renset RB-ekstrakt som er gras.
De raffinerte søtningsmidlene i Stevia Reb A (kalt stevia i denne artikkelen) har null kalorier, null fett og null karbohydrater. Noen inneholder andre søtningsmidler som L’agave eller turbinado sukker.
Hva er fordelene med stevia?
fordeler
Pro av Stevia søtningsmiddelene ligner på fruktens søtningsmidler av Monaco.
Hva er ulempene med Stevia?
MOT
Stevia har mange andre negative aspekter, inkludert:
- Det kan forårsake en allergisk reaksjon. Hvis du er allergisk mot en hvilken som helst plante av Asteraceae-familien som tusenfryd, Ambrosia, krysantemum og solsikker, bør du ikke bruke Stevia.
- Det kan blandes med søte kalori eller glykemiske søtningsmidler.
- De fleste Stevia-produkter er svært raffinert.
Hvordan velge riktig søtningsmiddel for deg
Når du velger et søtningsmiddel, spør disse spørsmålene:
- Du trenger bare det å søte din kaffe eller kjøttte, eller du skal lage mat med det?
- Du er diabetiker eller bekymret for bivirkningene?
- Det irriterer deg hvis søtningsmiddelet ikke er 100% rent?
- Du liker smak?
- Du har råd til det?
Frukten av munken og Stevia er allsidige. Begge kan erstattes til sukker i drinker, smoothies, sauser og krydder. Husk at mindre er bedre når det gjelder disse søtningsmidlene. Start med minimumsmengden og legg til mer å smake.
Monkens frukt og Stevia kan brukes til matlaging fordi begge er stabile ved varme. Som du bruker, avhenger det av blandingen, og hvis den inneholder andre søtningsmidler. I de fleste tilfeller trenger du mye mindre frukt enn munken eller stevia sammenlignet med hvitt sukker. Pass på at du leser produsentens instruksjoner nøye før … bruk, ellers kan du finne deg selv med noe ikke spiselig.
DAI A’Se: 19 Desserter Du vil ikke tro er faktisk sunn »
Ta bort
Frukten av munken og stevia er ikke-næringsrike søtningsmidler. Dette betyr at de har få kalorier eller næringsstoffer. Begge markedsføres som naturlige sukkeralternativer. Dette er sant opp til et bestemt punkt. Frukten av munken er generelt ikke raffinert som stevia, men kan inneholde andre ingredienser. Stevia du kjøper i supermarkedet er veldig forskjellig fra stevia som dyrker i hagen din. Likevel er dolegifikatorene i Stevia og Frukten av Monaco mer naturlig sammenlignet med kunstige søtningsmidler som inneholder aspartam, sakkarin og andre syntetiske ingredienser.
Hvis du er diabetiker eller du prøver å gå ned i vekt, les etikettene til fruktproduktene i munken eller stevia for å se om søtt kalori og glykemiske søtningsmidler er blitt lagt til.
Til slutt er alt redusert til smaken. Hvis du ikke liker smaken av frukten av munken eller stevia, teller deres fordeler og ulemper ikke. Hvis mulig, prøv dem begge for å se hvilke du foretrekker.
Les videre: Naturlige søtningsmidler er faktisk sunnere enn sukker? »