COS’er maltitolen?
Maltitolen er en sukkerholdig alkohol. Sukkeralkoholer er naturlig funnet i noen typer frukter og grønnsaker. De betraktes også som karbohydrater.
Sukkeralkoholer produseres generelt i stedet for å bli brukt i sin naturlige form. De er søte, men ikke så søte som sukker og har nesten halvparten av kaloriene. Vanligvis brukes de i:
- bakeri produkter
- sukkertøy
- Andre søtsaker
De kan også bli funnet i noen rusmidler. I tillegg til å legge til søthet i stedet for sukker, bidrar maltitol og andre sukkeralkoholer å opprettholde fuktig mat og bidra til å hindre folkemessig.
Når du sjekker etikettene, må du huske på at maltitolen også kan angis som sorbitol eller xylitol. Noen ganger er det til og med oppført som en sukkerholdig alkohol, siden den er en del av denne kategorien.
Fordeler med maltitolen
Maltitolen gjør det mulig å få en søthet i nærheten av sukker, men med mindre kalorier. Av denne grunn kan det hjelpe med vekttap.
Har heller ikke den ubehagelige ettersmaket som andre sukkersubstitutter har en tendens til å ha. Dette kan hjelpe deg med å følge et kalori kosthold hvis du prøver å gå ned i vekt eller administrere diabetes.
Selv maltitol og andre sukkeralkoholer forårsaker ikke karies eller karies som sukker og andre søtningsmidler. Dette er en av grunnene til at de noen ganger brukes i:
- viskelær
- munnvann
- tannkrem
Forholdsregler
Maltitolen regnes som en «8217; sikkert alternativ til sukker, men det er noen forholdsregler du burde vite.
Maltitolen er funnet i mange produkter uten sukker, men folk med diabetes bør huske at det er et karbohydrat. Dette betyr at det fortsatt har en glykemisk indeks. Selv om det ikke er så høyt som sukkeret, har det fortsatt en effekt på blodsukkeret.
Det er viktig å merke seg at kroppen din ikke absorberer sukkeralkohol som sukker.
Maltitolen er ikke helt fordøyd og oversetter til en langsommere økning i blodsukkernivået og insulin sammenlignet med sukrose (bordsukker) og glukose. Derfor kan det fortsatt brukes som et effektivt alternativ for personer med diabetes. De må bare overvåke forbruket og lese etikettene.
Etter å ha spist maltitol, føler noen mennesker mage og gassmerter. Det kan også fungere som en avføringsmiddel og forårsaker diaré. Alvorlighetsgraden av disse bivirkningene avhenger av hvor mye du spiser og hvordan kroppen din reagerer.
Det er ingen andre viktige helseproblemer med bruk av maltitol eller andre sukkeralkoholer.
Alternativer til maltitol
Maltitol og sukkeralkoholer brukes vanligvis som ingredienser. Normalt blir de ikke brukt alene. Av denne grunn er det noen enkle alternativer du kan bruke i kjøkkenet ditt og matlaging hvis du føler deg gass og magesmerter med maltitol.
Disse alternativene vil også være nyttige når det er nødvendig å begrense sukkerinntaket for vekttap eller diabetes.
Stevia
Stevia regnes som et nytt søtningsmiddel fordi det er en kombinasjon av andre typer søtningsmidler. Det passer egentlig ikke inn i noen’andre kategori. Stevia-anlegget vokser i Sør-Amerika. Er fra 200 til 300 ganger søtere enn sukker og inneholder ikke kalorier.
I motsetning til sukker og andre søtningsmidler inneholder Stevia noen næringsstoffer, inkludert:
- Kalium
- sink
- magnesium
- Vitamin B-3
Stevia-anlegget er også en kilde til fiber og jern. For tiden har mat- og stoffadministrasjonen (FDA) kun godkjent den raffinerte Stevia.
Erytritol
Dette er også en sukkerholdig alkohol. Men i motsetning til maltitol, har den imidlertid ikke en glykemisk indeks og har færre kalorier. Videre er det vanligvis ikke forårsaker mage- eller gassmerter. Fordi det fortsatt er en sukkerholdig alkohol, har den ikke den ubehagelige ettersmaket av kunstige søtningsmidler.
Agave og andre naturlige søtningsmidler
Agaves nektar regnes som et naturlig søtningsmiddel, men kan fortsatt bli jobbet i noen grad. Det er en av de høyeste kildene til raffinert fruktose, mer av bordsukker.
Bordsukkeret inneholder ca 50% av raffinert fruktose. Raffinert fruktoseforbruk er forbundet med:
- fedme
- Fett leversykdom
- diabetes
Selv honning, sirup D’Maple og Molasses er naturlige søtningsmidler. De inneholder alle variable mengder raffinert fruktose. De fleste av disse, inkludert honning, er svært lik sukker, inkludert deres kaloriinnhold. De bør brukes hovedsakelig for deres smak og ikke å redde kalorier.
Kunstige søtningsstoffer
Kunstige søtningsmidler er produsert og vanligvis mye søtere enn sukker. De er svært lave erstatninger eller uten sukker kalorier, som er flott for folk på en diett. Videre påvirker de vanligvis ikke blodsukkernivåer, noe som gjør dem nyttige for personer med diabetes.
Men nylig Undersøkelser viser at disse søtningsmidlene har innvirkning på intestinale bakterier og kan indirekte påvirke følsomheten til følsomheten til insulin- og blodsukkernivået over tid.
Mens noen kunstige søtningsmidler inneholder A’advarselsetikett som kan påvirke helsen din, er de fleste helsebyråer enige om at det ikke er nok tilstrekkelige studier for å støtte det. De er godkjent av FDA så trygt å konsumere.
L & # 8217;
Mange mennesker prøver å redusere sukkerinntaket, av grunner som vekttap og diabetes. Maltitol og andre sukkeralkoholer kan være passende alternativer.
Men det er viktig at du snakker om å spise mat som inneholder maltitol med legen din og dietiker, hvis du har diabetes.
De vil kunne avgjøre om det er det beste sukkeralternativet for deg. De kan også hjelpe deg med å forstå det beste beløpet som skal konsumeres for å hjelpe deg med å unngå ubehagelige bivirkninger.
Det er bedre å bli informert og lese etikettene. Ikke ta for gitt at når et produkt sier uten sukker er det kalori. Avhengig av hvilken type søtningsmiddel som brukes, kan det fortsatt ha kalorier og en glykemisk indeks som vil påvirke dine vekttapsmål eller helsemessige forhold som diabetes.
Matlaging hjemme er en av de beste alternativene hvis du vil ha mer kontroll over:
- søtningsmidler
- kalorisk inntak
- blodsukkernivåer
Det er mange gode oppskrifter som du kan forberede deg alene. Du kan bruke sukkersukkeralternativer fra oppskrifter eller eksperiment ved hjelp av dine favoritter.
Husk at når du eksperimenterer med søtningsmidler, har hver av dem et annet nivå av søthet. Et par forsøk kan være nødvendig for å få smaken til din smak.