Kaffe er en veldig populær drink.
Det har blitt urettferdig demonisert i det siste, men det er faktisk veldig sunt.
Faktisk er kaffe en av de viktigste kildene til antioksidanter i det vestlige dietten (1, 2).
Det er også forbundet med mange helsemessige fordeler, inkludert en redusert risiko for type 2 diabetes og leversykdommer (3, 4).
Men kaffen fordeler også for hjernen din? La oss finne det ut.
Aktive ingredienser i kafeen
Kaffe er en utrolig sunn drikke. Den inneholder hundrevis av bioaktive forbindelser som bidrar til sine kraftige helsemessige fordeler.
Mange av disse forbindelsene er antioksidanter, som bekjemper skader forårsaket av frie radikaler i celler.
Her er de viktigste aktive ingrediensene i kaffe (5):
- Koffein: Den viktigste aktive kaffe ingrediens, koffein stimulerer sentralnervesystemet. Det er den mest brukte psykoaktive stoffet i verden (6).
- Klorogene syrer (CGA): Disse polyfenholske antioksidanter kan dra nytte av enkelte biologiske baner, slik som blodsukkermetabolisme og «hypertensjon, begge relatert til risikoen for mental nedgang i alderen 8217 år;7, 8).
- Cafestol og Kahweol: Present i # 8217; naturlig kaffelolje, høye mengder av disse forbindelsene finnes i ufiltrert kaffe. De kan være gode for leveren og beskytte mot kreft, men en’høy inntak kan øke LDL-kolesterolet (9, 10, 11).
- Trigonellina: Denne alkaloidforbindelsen er ustabil ved høye temperaturer og under ristet nikotinsyreform, også kjent som niacin (vitamin B3). Trigonellina kan også bidra til å forhindre tannkaries ved å hemme bakteriell vekst (12).
Imidlertid kan mengden av disse stoffene i en kopp kaffe variere.
De er avhengige av en rekke faktorer, inkludert typen kaffebønner, som bønner er ristet og hvor mye du drikker (1. 3, 14).
Hvordan påvirker kaffe hjernen?
Koffein påvirker sentralnervesystemet på forskjellige måter.
Imidlertid antas det at effektene hovedsakelig kommer fra måten koffeinen samhandler med reseptorene på # 8217; adenosin (15).
L’Adenosin er en nevrotransmitter i hjernen som favoriserer søvn. Neuroner i hjernen har spesifikke reseptorer som adenosinen kan binde seg selv. Ved binding til disse reseptorene hemmer det utviklingen av nevroner for å skyte. Dette bremser ned den nevrale aktiviteten.
L’Adenosin akkumuleres normalt i løpet av dagen, og til slutt gjør du søvnig når det er på tide å sove (16, 17).
Koffein og adenosin har en lignende molekylær struktur. Så når koffein er tilstede i hjernen, konkurrerer med adenosin å binde seg til de samme reseptorene.
Men koffein reduserer ikke aktiveringen av nevroner som en 8217; adenosin. I stedet hindrer det deg fra adenosin.
Koffein fremmer stimulering av sentralnervesystemet, noe som gjør dem til å føle seg våken.
Hvordan koffein kan øke hjernens funksjon
Studier har vist at koffein kan øke kortsiktig hjernefunksjon (18).
Dette skyldes i stor grad det faktum at det forhindrer at adenosinen binder seg til sine reseptorer.
Men koffeinen stimulerer også sentralnervesystemet ved å fremme frigjøringen av andre nevrotransmittere, inkludert noradrenalin, dopamin og serotonin (19).
Koffein kan forbedre ulike aspekter av hjernens funksjon, inkludert (18, 20, 21):
- Humor.
- Responstid.
- Tilsyn.
- Forsiktighet.
- Lære.
- Generell mental funksjon.
Når det er sagt, kan du utvikle en koffein toleranse over tid. Dette betyr at du må konsumere mer kaffe enn før for å få de samme effektene (22).
Koffein og minne
Kaffe og koffein kan også påvirke minnet ditt, men forskning på dette er blandet.
Noen studier har oppdaget at koffein kan forbedre kortsiktig minne (23).
Andre studier viser ikke effekter på minnet eller oppdaget at koffein kompromitterer ytelse i minnesoppgaver (24, 25, 26).
Forskere diskuterer fortsatt koffeinseffekter på langtidsminne (27).
Imidlertid fant en liten studie at koffein kan forbedre langsiktig minne hvis administrert etter læring (28).
Når fagene har konsumert en koffeinavlett etter å ha studert en serie bilder, har deres evne til å gjenkjenne disse bildene 24 timer senere blitt styrket.
Koffeinen syntes også å gjøre disse minnene mer motstandsdyktige mot glemsen, sammenlignet med placebogruppen.
Kaffe og tretthet / tretthet
Hovedårsaken til at folk drikker kaffe, er å føle seg mer energisk og våken, så det er ikke overraskende at forskningen har vist at koffein kan undertrykke følelsen av tretthet (18).
Imidlertid, L’Energiøkning varer bare i en viss periode før du begynner å forsvinne. Da kan du føle at jeg trenger en’en annen kopp.
Sørg for at du ikke bruker store mengder koffein på sen ettermiddag eller om kvelden, siden du kan forstyrre din natts søvn (29).
Hvis du drikker kaffe reduserer søvnkvaliteten, vil det trolig ha motsatt effekt og kompromittere din generelle hjernefunksjon.
Kaffe kan redusere risikoen for Alzheimers sykdom og demens
Alzheimers sykdom er den vanligste årsaken til demens rundt om i verden. Generelt begynner det sakte, men det blir mer alvorlig over tid.
L’Alzheimer på grunn av minne tap og tenkning problemer og oppførsel. For tiden er det ingen kjent kur.
Det er interessant å merke seg at faktorene knyttet til kostholdet kan påvirke risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom og andre former for demens.
Observasjonsstudier har tilknyttet et vanlig og moderat kaffeforbruk med lavere risiko på opptil 65% til kontrakt L’Alzheimer (30, 31, 32, 33, 34).
Imidlertid ble beskyttelsesvirkningen av kaffe og koffein ikke bekreftet av randomiserte kontrollerte studier.
Parkinsons kaffe og sykdom
Parkinsons sykdom er en kronisk sykdom i sentralnervesystemet (35).
Det er preget av nervecellens død i hjernen som utskiller dopamin og er viktige for muskelbevegelse (36).
Parkinson påvirker hovedsakelig bevegelsen og inkluderer ofte tremor. Det er ingen kjent kur for denne sykdommen, noe som gjør forebygging spesielt viktig.
Det er interessant å merke seg at studier viser at kaffe kan bidra til å forhindre denne sykdommen (37, 38, 39).
Et stort revisjonsstudio rapporterte en lavere risiko for 29% Parkinsons sykdom hos folk som drikker tre kopper kaffe om dagen. Forbruket på fem kopper synes ikke å gjøre mange fordeler, noe som indikerer at mer ikke nødvendigvis er bedre (40).
Koffein i kaffe ser ut til å være den aktive ingrediensen som er ansvarlig for disse beskyttende effektene (41, 42).
Du bør drikke kaffe?
Hvis forbruket i moderasjon, kan kaffe være veldig bra for hjernen din.
Kortsiktig, det kan forbedre L’humør, se, l’læring og reaksjonstid. Langsiktig bruk kan beskytte hjernesykdommer som Alzheimers og Parkinson.
Selv om mange av disse studiene er observasjonelle, i den forstand at de ikke kan demonstrere årsak og effekt, foreslår de sterkt at kaffe er bra for hjernen.
Men moderat er nøkkelen. Hvis forbruket i overskudd, kan koffein forårsake angst, nervøsitet, hjertebanken og søvnproblemer (29).
Noen mennesker er koffeinfølsomme, mens andre kan drikke mange kopper om dagen uten bivirkninger. Når det er sagt, må noen mennesker absolutt begrense koffeininntaket, inkludert barn, tenåringer og gravide (43, 44).
For folk som tolererer det, kan kaffe gi mange imponerende fordeler for hjernen.
Mer informasjon om kaffe:
- 13 bevist fordeler for kaffe helse
- Vitenskapen bekrefter: flere kaffedrikker, jo lenger du bor
- Vitenskap: Kaffe er den største kilden til antioksidanter i verden
- Hvordan påvirker kaffe blodsukker og diabetes?
- Hva cos’er koffein og er bra eller dårlig for helse?