Durian er en unik tropisk frukt.
Er populær i Sørøst-Asia, hvor det er kallenavnet & # 8220; Frukt King & # 8221;. Durian er veldig rik på næringsstoffer og inneholder mer enn de fleste andre frukter.
Men han får også et dårlig slag på grunn av sin sterke lukt.
Denne artikkelen forteller deg alt du trenger å vite om Durian.
Cos’er frukten av Durian?
Durian er en tropisk frukt preget av store dimensjoner og spiss ytre skall og hardt.
Den har en stinkende masse, som ligner vaniljesaus med store frø.
Det er forskjellige varianter, men det vanligste er DURIO ZIBETHINUS.
Fruktmasse kan variere i fargen. Det er mer vanlig gult eller hvitt, men det kan også være rødt eller grønt.
Durian vokser i de tropiske områdene rundt om i verden, spesielt i landene i Sørøst-Asia di Malaysia, Indonesia og Thailand.
Frukten kan vokse opp til 1 fot (30 cm) lengde og 6 inches (15 cm) bredde. En typisk durian frukt har ca 2 kopper (486 gram) spiselig masse.
Hvordan å bruke?
Durian brukes i søte og smakfulle retter. Både kremaktig massen og frøene er spiselige, selv om frøene må tilberedes.
Smaken er beskrevet som smaken av ost, mandler, hvitløk og karamell alt på en gang.
Durian Fruit Common Food Preparations inkluderer:
- juice
- Frø, kokt eller ristet
- suppe
- Candies, iskrem og andre desserter
- side
Det brukes også i tradisjonell medisin og har noen medisinske egenskaper som for tiden blir studert.
En av de mest næringsrike fruktene
Durian er veldig rik på næringsstoffer enn de fleste andre frukter.
En kopp (243 gram) masse forsyninger (1):
- Kalorier: 357
- Fett: 13 gram
- Karbohydrater: 66 gram
- Fiber: 9 gram
- Protein: 4 gram
- Vitamin C: 80% av den daglige verdien (DV)
- Tiamina: 61% av DV
- Mangan: 39% av DV
- Vitamin B6: 38% av DV
- Kalium: 30% av DV
- Riboflavina: 29% av DV
- Kobber: 25% av DV
- Folat: 22% av DV
- Magnesium: 18% av DV
- Niacin: 13% av DV
Denne ernæringsmessige profilen gjør Durrian en av de mest næringsrike fruktene i verden.
Det er også rik på sunne vegetabilske forbindelser, inkludert anthocyaniner, karotenoider, polyfenoler og flavonoider. Mange av disse fungerer som antioksidanter (2).
Fordeler for helsen til Durian
Alle deler av Durian Plant & # 8211; blader, peeling, røtter og frukter og # 8211; har blitt brukt i tradisjonell malaysisk medisin for å behandle ulike sykdommer, inkludert høy feber, gulsott og hudsykdommer (2).
Studier tyder på at frukten av Durian tilbyr følgende helsemessige fordeler (2, 3):
- Reduserer risikoen for kreft. Dens antioksidanter kan nøytralisere frie radikaler av kreftpromotorer. I et testrørstudio forhindret Duran ekstrakt spredningen av en brystkreftcellestamme.
- Hindrer hjertesykdommer. Ulike Durian-forbindelser kan bidra til å redusere kolesterolnivåer og risikoen for aterosklerose eller herding av arterier.
- Bekjemper infeksjonen. Rindet inneholder forbindelser som har antibakterielle og antillite egenskaper.
- Lavere blodsukker. Durian har en glykemisk indeks (IG) lavere enn mange andre tropiske frukter, noe som betyr at det kan øke blodsukkernivået mindre.
Selv om disse studiene er lovende, ble mange utført på dyr eller i testrør. Solide uttalelser kan ikke gjøres før Durians helsemessige fordeler ikke ble bekreftet av kontrollerte studier på mennesker.
Potensielt skadelig i kombinasjon med alkohol
Forbruket av Durian samtidig All’Alkohol kan forårsake problemer (2).
Forskere mener at svovellignende forbindelser i Durian kan forhindre at noen enzymer bryter ned alkoholen, og forårsaker en økning i blodalkoholnivået.
Dette kan føre til symptomer som kvalme, oppkast og hjertebanken (2).
For sikkerhet, unngå å spise durian og drikke alkohol på samme tid.
Hvordan å spise durianen
L’Åpning av et durian hardt og spiss skall krever ofte hansker eller hansker for å beskytte hender.
Du må kutte skallet med en kniv og åpne den med hendene dine før du forsiktig fjerner Durrian-massen.
Du kan da spise det friskt alene, kombinert med klebrig ris, eller som ingrediens i forskjellige retter.
Du kan finne opplæringsprogrammer om hvordan du åpner en durian frukt, så vel som mange oppskrifter, online.
Massen selges også frosset, noe som litt endrer konsistensen, noe som gjør det mer oppløst og fibrøst.
Durian brukes også i tilberedte matvarer, for eksempel candies. Men selv om dette kan gi deg et utvalg av smaken, vil det ikke gi deg helsemessige fordeler.
Fordi det har en så sterk lukt?
Meninger er motstridende på’Durians lukt. Noen mennesker elsker ham, mens andre hater ham.
L’lukt er veldig sterk og har blitt beskrevet som en kombinasjon av svovel, kloakk, frukt, honning og stekte løk og marsjer.
En studie på de aromatiske forbindelsene i Durian har funnet 44 aktive forbindelser, inkludert noen som bidrar til parfymer av puslespill, karamell, råtten egg, frukt og krydder for supper (4).
L’Frukt lukt er så kraftig at det er forbudt i mange kollektivtransport hoteller og systemer i Sørøst-Asia.
Ditt fruktinntrykk avhenger av det faktum at du føler deg sterkere enn lukten av lukt eller stinkende forbindelser.
Bunnlinjen
Durian frukt er utrolig rik på sunne næringsstoffer, inkludert gruppe B-vitaminer, vitamin C, mineraler, vegetabilske forbindelser, sunne fettstoffer og fibre.
Men lukten og smaken er kanskje ikke egnet for alle.