Franco Noriega var en berømt tid for hans meiselske kroppsbygning og gjennomtrengende øyne. I dag & # 8230; Vel, det er fortsatt kjent for de tingene, men det er også kjent for sin kjærlighet til peruansk mat, kjøkkenet i hennes land D & # 8217;.
Noriega begynte sitt voksne livskonkurrent, kvalifiserende også for OL i Athen i Athen. Han fortsatte med en vellykket modell karriere som arbeider på catwalks og magasinet dekker.
Men i 2014 bestemte han seg for at det var på tide å forandre seg og sluttet seg til New York’S estimert Internasjonalt kulinarisk senter (Elevene inkluderer Bobby Flay og Christina Tosi) for å utvikle sin kjærlighet til matlaging i en karriere.
I dag har den tidligere modellen blitt til en kjent kokk / slag / restauratør. Noriega har to restauranter i Peru og to i New York City kalt Baby Brasa. Han sier at inspirasjonen på foten av sin Baby Brasa-meny var å skape det perfekte måltidet etter treningen. Etter flere år har det vært riktig sted å spise rent og føle seg fullt, bestemte han seg for å skape en selv.
& # 8220; Jeg spiser veldig mye. Jeg kan ikke spise en’salat og tenkning som vil være middag & # 8220; sier. Jeg jobber med kroppen min, som også er min penger skaperen, så jeg måtte alltid være klar over maten.& # 8221; Hans innfødte kjøkken viste seg for å være det perfekte svaret.
Peruvian superfood
I sentrum av den kulinariske filosofien til Noriega & # 8211; Og i det minste delvis ansvarlig for sin admirational Physicist & # 8211; C’er det tradisjonelle peruanske kjøkkenet som det vokste opp.
Peru har alltid tilberedt med supercibes & # 8221; sier Noriega. «I vår kunnskap er peruansk mat full av supercibes. Det er sunt uten å begå for mye & # 8220;.
Faktisk, mange matvarer vi ankom for å ringe & # 8220; supercibi & # 8221; de kommer fra Peru. Supercibi med opprinnelse i Noriegas hjemland inkluderer Quinoa, Maca, Camu Camu, Purple Corn, en frukt som heter Aguaje og Pichuberry. Dette skyldes delvis det forskjellige klimaene i landet, fra de friske Andes-fjellene til de tørre kysten i Stillehavet.
1. quinoa
Quinoa ble dyrket for Tusenvis av år, Opprinnelig fra Incas og til i dag i Andesene. Selv om han blir spist som en hvete, er det faktisk et frø med mer enn 120 varianter.
Noriega sier at han spiser Quinoa siden han var to år gammel. Mer nylig har det blitt en baby brasa pudding. «Det er så mange måter å vurdere quinoa. Det er veldig allsidig, så jeg elsker Quinoa & # 8220; sier.
Det er rik på antioksidanter, det er en god kilde til protein og er dekket med saponin, en kjemikalie som forskningen har oppdaget kan bidra til å redusere kreftrisikoen. Forskningen tyder også på at quinoa kan bidra til å håndtere blodsukkeret og redusere risikoen for høyt blodtrykk og høyt kolesterol.
2. Lilla mais
Den lilla mais, for det meste ukjent i USA, er en hovedbestanddel i den nasjonale drikken av Peru, The # 8220; Chicha Morada & # 8221; en sunn tonic som er praktisk talt i alle butikkene. Kornet vokser i Andesene og har en av de mørkere nyanser av lilla liggende på en plante.
utdanning Vis at lilla maisforbindelser har en rekke potensielle helsemessige fordeler og kan bidra til å forhindre kreft, diabetes og hjertesykdom.
3. Maca
Maca er en plante som vokser på Andesene. Dens blader og røtter er spiselige og vanligvis tilgjengelige som et tørt pulver.
Det er kjent for Dets potensial for Øk seksuell lyst og # 8217; energi. Ifølge lokalbefolkningen tok Incas Maca før kampen, sier han Manuel Villacorta, Rd, Forfatter av Peruvian Power Foods og grunnlegger av hele kroppen Reboot.
Maca hjelper kroppen til å justere glukose og bruke mer oksygen, så vel som å hjelpe hypofysen med hormoninnstilling.
4. Camu Camu
Del på PinterestBildekilde: Manuell Villacorta
Camu Camu er en berry som vokser i Amazonas regnskog. Du kan ikke spise rå frukt, siden det er ekstremt syre, fordi det inneholder 60 ganger mer vitamin C av A’oransje, sier Villacorta.
I stedet blir Camu Camu ofte lagt til mat og smoothies som støv. C’vitenskapelig bevis som indikerer at det høye nivåene av vitamin C Camu Camu kunne spille en rolle i behandlingen av inflammatoriske tilstander.
5. Aguaje
L’Aguaje er en peruansk frukt som også finnes i regnskogen. Det er en frukt av gul håndflate med brune flak alle & # 8217;. Som Camu Camu, er det veldig rik på vitamin C.
Frukten, som sies å ha smaken av gulrøtter, er også kjent for sitt høye innhold av vitamin A.
6. Pichuberry
Del på PinterestBildekilde: Manuell Villacorta
Pichuberry, også kalt «Aguaymanto» eller Goldenberry, er en liten gul bær som vokser i Andesene. I tillegg til å inneholde en rekke næringsstoffer, gir en del fra Berries Cup 39% av vitamin D, sier Villacorta.
I tillegg til maten som er utpekt som Supercibi, gjør Peruvian Cuisine mest av sine lokale produkter. Landet har den unike ære for å være hjemlandet i & # 8220; pave Amarilla & # 8221; eller gul potet, som ikke dyrkes andre steder. Andre knoller, inkludert & # 8220; Camote & # 8221; (En type søtpotet), potet lilla og yucca er vanlige ingredienser. Mais er en søyle av peruanske måltider, og du vil finne den i en rekke farger.
Av disse og andre grunner er det deilige og næringsrike maten i Peru en lovende i spillet med god gourmetmat for deg. Og ingen vet bedre enn Franco Noriega.
Ta med Peru til bordet ditt
Vi kan ikke garantere at å spise peruansk mat vil få deg til å se noriega. Men vi vet at landet har mange sunne retter som burde bli en del av ditt kulinariske repertoar. Hvis du ikke kan komme til Baby Brasa i New York City, er det noen oppskrifter inspirert av tradisjonelle peruanske retter som du kan prøve hjemme.
1. Stekt kylling peruansk stil
Kyllingen på spytten eller spyttet er en spesialitet i Peru og Noriega sier at det er en fin måte å introdusere deg på det peruanske kjøkkenet. Faktisk er det en spesialitet i Baby Brasa’S! Denne versjonen av stekt kyllingen en gang på en kokk serveres med en krydret og krydret grønn saus laget med fersk paprika, koriander og hvitløk.
2. Chicha Morada
Chicha Morada er laget av lilla mais. Kaisen blir omgjort til pulver, så kombinert med vann, ananas og litt & # 8216; kanel. L’te er rik på antioksidanter av lilla mais.
& # 8220; Jeg vokste opp med å drikke Chicha Morada & # 8221;, sier Villacorta.
3. Peruvian Ceviche Fish
Ceviche er flott i Peru. Fordi tradisjonell ceviche bruker rå fisk, er det viktig å bruke sjømat av høy kvalitet her. LAGILITETS Oppskrifter foreslår kveite eller mahi-mahi. Server med friske maischips eller grønnsaker for å samle.
4. Peruvian Quinoa salat
Quinoa er opprinnelig fra Peru, og dette bidraget av Global Table Adventure gjør det meste av den gamle hveten. Hvis du er interessert i å lære mer om quinoa og den peruanske legenden som er forbundet med det, ta en titt på blogginnlegget som følger med denne smakfulle oppskriften.
5. Peruansk fiskesuppe
Greyza Baptist Blogger av Qué Rica Vida sier at denne parabolen ble utarbeidet av peruanske fiskere i generasjoner. Dens versjon inkluderer fiskhode, paprika og persille. I tillegg til næringsstoffet og oppvarmingskvaliteten til den rike fiskbuljongen, sier Baptista det er bra for en bakrus posthies!