Den «umulige» kjøttfrie burgeren vil være tilgjengelig på Burger Kings over hele landet.
Del på Pinterest«Impossible»-hamburgeren er nå tilgjengelig i flere hurtigmatkjeder. Getty bilder
En grønn revolusjon for hurtigmat har endelig kommet?
I dag er Burger King, den nest største burgerkjeden i USA, annonsert vil tilby en Impossible Whopper – en vegetarisk versjon av deres flaggskipsandwich i butikker over hele landet innen slutten av året.
Nytt grønnsaksvennlig alternativ bruker en patty fra Impossible Foods, en kalifornisk oppstart som utvikler plantebaserte alternativer for kjøtt. Til tross for byttet og ny grønn papirinnpakning, vil BK at forbrukerne skal vite at smørbrødet fortsatt er 100 % Whopper, til tross for mangelen på biff.
Burger King er ikke den første hurtigmatkjeden som lanserer nye vegetariske alternativer basert på innovative utviklinger i verden av plantebaserte alternativer til kjøtt, men den er den desidert største til dags dato.
Carl’s Jr. begynte å tilby en fil Beyond Famous Star i januar i år – en vegetarisk versjon av deres berømte sandwich som bruker en plantebasert patty fra Beyond Meat, en konkurrent til Impossible Foods.
White Castle har også en Umulig skyveknapp tilgjengelig over hele landet fra slutten av 2018.
Burger King kunngjorde opprinnelig et begrenset opplag av deres Impossible Whopper på 59 restauranter i St. Louis og omegn.
Nå gjør landsomfattende lansering Burger King til den første hurtigmatkjeden fra kyst til kyst som bruker Impossible Burger, ifølge en Burger King-pressemelding innhentet av Healthline.
Til tross for at det er et vegetarisk alternativ, har selskapet ikke annonsert maten basert på sunne alternativer. I stedet var budskapet deres til forbrukerne dette du vil ikke kunne se forskjellen.
Disse følelsene ble gjentatt av Burger Kings markedsdirektør, Fernando Machado, som sa New York Times, «Folkene på teamet mitt som kjenner Whopper ut og inn, prøver det og sliter med å skille hva som er.»
Laget av planter, men ikke helsekost
Denne plantebaserte Whopper er faktisk sunnere for deg enn den kjøttbaserte versjonen? Ikke egentlig.
«Fra et helsemessig synspunkt tror jeg ikke det gjør så mye forskjell» Sharon Zarabi RD, direktør for det bariatriske programmet ved Lenox Hill Hospital i New York City, fortalte Healthline.
«Jeg vil ikke kalle det sunnere, jeg vil definere det mer som etisk,» sa han.
Den originale Whopper har 660 kalorier (mer enn halvparten kommer fra fett), 40 gram fett og 28 gram protein. The Impossible Whopper kommer inn på 630 kalorier (igjen, halvparten fra fett), 34 gram fett og 25 gram protein.
The Impossible Whopper har betydelig lavere kolesterol – 10 milligram mot 90 milligram – men har mer natrium på 1240 milligram enn 980 milligram.
På White Castle, Impossible-glideren faktisk inneholder flere kalorier enn en tradisjonell skyveknapp. Dens ernæringsinformasjon er mer på linje med det du kan finne i en dobbel skyveknapp.
«Det som bidrar til fedme er kaloriinntaket ditt og selvsagt kvaliteten på kaloriene dine, så når du fortsatt spiser pommes frites, smørbrød og brus, vil dessverre ikke ha en umulig burger kutte kalorier fra andre matvarer,» sa hun. Zarabi.
«Det er samme mengde kalorier som å ha den umulige burgeren enn å ha en kjøttbasert burger,» sa han.
Selv om det ikke lenger er sunt når det gjelder kalorier og fett, lover tilstedeværelsen av plantebaserte alternativer tilgjengelig hos nasjonale restaurantkjeder, spesielt de med begrensede alternativer for vegetarianere.
«Det er et skritt i riktig retning ettersom flere og flere studier peker på den potensielle skaden ved å konsumere overflødig rødt kjøtt.», Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, en lisensiert registrert kostholdsekspert som er leder for velværenæringstjenester ved Cleveland Clinic Wellness Institute, fortalte Healthline.
Kirkpatrick sa at økningen av grønnsaksbaserte burgere gir forbrukerne flere alternativer.
«Så mye som jeg vil si at hurtigmat nå er en saga blott, er påstanden ikke i tråd med forbrukertrender,» sa han. «Folk fortsetter å spise hurtigmat, til tross for forsøk på å redusere dem. De har i det minste et alternativ utenom steke- og kjøttalternativene – nå har de et valg. Jeg tror dette bare er begynnelsen ettersom flere og flere mennesker, opptatt av helse og miljø, ser etter alternative alternativer.
Å servere en plantebasert hamburger kan virke som en meningsløs øvelse når den er plassert ved siden av store drinker og pommes frites, men på den annen side kan det være den mest praktiske måten å nå forbrukerne på.
Hurtigmat er i endring?
Hurtigmat er fortsatt mer populært enn noen gang, men viljen til merker som Burger King til å ta plantebaserte alternativer sier noe vesentlig om endringen i amerikanske holdninger til kjøtt og helse.
«Det er hyggelig å se en trend som beveger seg mot plantebasert spising,» sa Zarabi.
«Jeg tror vi vil se mange melkelignende matsvindlere med fremtidens mat. Mange mennesker har gått bort fra meieri og erstatter nå [alternativer til melk], noe som er flott, men jeg tror mange mennesker trenger å ta et skritt tilbake og lure på hvorfor de bytter mellom artikler og virkelig konsulterer kostholdseksperter eller helsepersonell «, han sa.