Froot Loops og Lucky Charms er en frokost stift eller snack?
Unge amerikanere ser flere og flere korn som er like sukkerholdige som sistnevnte. Og det har kornindustrien merket.
Salget av kald korn har falt med 17 % siden 2009, ikke så søte nyheter for produsenter, selv om kornmarkedet fortsatt er en virksomhet på 9 milliarder dollar i året.
En rapport fra markedsundersøkelsesfirmaet Mintel tilskrev nedgangen i kornsalg delvis til at forbrukere vendte seg til et større utvalg av frokostalternativer, inkludert yoghurt og frokostbarer.
John Owen, senior mat- og drikkeanalytiker ved Mintel, sa at kornprodusenter kan snu trenden «ved å legge vekt på god smak og et større utvalg av gode kjøp for å oppmuntre forbrukere til å kjøpe og spise mer korn.».
«Selv om yngre forbrukere kan stille spørsmål ved egnetheten til sterkt søtet frokostblanding sammenlignet med mer mettende eller proteinrike alternativer, kan de vurdere det som en helt akseptabel snack eller godbit,» ifølge Mintel-rapporten.
Mintel rapporterte at 43 % av befolkningen i USA sier at de spiser korn som snacks. Dette inkluderer 56% av millennials, sammenlignet med 33% av baby boomers.
Forskning som viser den økende populariteten til «på farten» frokostblandingspakker forsterker trenden mot snacking.
«Mens frokostblandinger først og fremst er frokostmat, ser vi trenden med å spise frokostblandinger til forskjellige tider utenom frokosten,» sa Mike Siemienas, en talsperson for General Mills, til Healthline. «Eksempler inkluderer morgensnacks («andre frokost»), som er den raskest voksende snacksmuligheten, og frokostblandinger er allerede gode på den tiden. Det er også et godt mellommåltid på kontoret eller etter skoletid og etter middag som dessert eller sen kveldsmat. «
«Vi har fokusert på alle de forskjellige tidspunktene når korn kan konsumeres,» la han til.
Smak eller ernæring … eller begge deler
Amy Margulies, kostholdsekspert og diabetespedagog ved det Chicago-baserte velværeselskapet Retrofit, sier til Healthline at hennes voksne klienter ser ut til å spise mindre sukkerholdige korn.
«De som fortsatt har en affinitet med dem ser ut til å ha en matbit nå og da eller spiser dem til frokost som en gave en gang i blant,» sa han.
Ifølge Mintel sier 29 prosent av amerikanerne at de spiser mindre søtet korn. Men 30 % sier de velger frokostblandinger basert på smak, ikke kosthold.
Blant de mest solgte frokostblandingene i USA, kontrollerer Cheerios, Raisin Bran og muligens Frosted Mini Wheats den «sunne» boksen betydelig.
Rosinkli og miniglasert hvete er høy i fiber, men har tilsatt sukker. Cheerios er laget av fullkorn og har kun ett gram sukker per porsjon.
Andre – honningnøttcheerios, glaserte flak, honninghavrebunter, kaneltoast crunches, frootringer og lykkebringer – er sterkt søtet.
De siste årene har kornprodusenter lansert en sukkerredusert versjon av Frosted Flakes, en høyfiber- og proteinversjon av Honey Bunches of Oats, og en versjon av Trix som erstattet naturlige farger for den livlige kunstige fargen som opprinnelig ble brukt.
Alle disse «sunnere» alternativene er nå ute av drift.
I mellomtiden har produsenter lagt til nye sukkerholdige korn, for eksempel sjokoladeversjoner av Cheerios og Frosted Flakes. Post gjenintroduserte også Oreo Os, en populær kakebasert frokostblanding.
«Ett korn dekker ikke alles behov, og det er grunnen til at vi jobber hardt for å sikre at vi har et korn som dekker nesten alles individuelle behov,» sa Siemienas.
General Mills Honey Cheerios er den bestselgende frokostblandingen i USA, muligens fordi den tiltrekker seg både overbærende og helsebevisste forbrukere, inkludert småbarnsforeldre.
«Honey Nut Cheerios er en sukkerholdig frokostblanding, men den låner hele Cheerios-kornet og hevder å senke kolesterolet. Fremfor alt får det mening fra Cheerios-merket», observerer en markedsanalyse av kornmerkene av Stealing Share Inc.
«Vi lytter alltid til forbrukerne våre og innoverer og fornyer kontinuerlig produktene våre for å sikre at vi møter forbrukernes preferanser,» sa Siemienas. «Ikke alle liker det samme, og det er flott. Vår jobb er å få frokostblandinger til å elske det, fordi vi vet at smak er konge.
Sunnere valg, bedre etiketter
Den gode nyheten fra et helseperspektiv er at flere forbrukere spiser korn laget av eldgamle korn, müsli, müsli og fiberrike korn, ifølge Mintel.
Kornselskaper markedsfører produktene sine ved å bruke sunne uttrykk som «hel hvete», selv når de inneholder høye nivåer av sukker.
Men ny Etiketter for ernæringsfakta fra U.S. Food and Drug Administration (FDA) kan hjelpe forbrukere til å ta sunnere valg ved å skille mellom tilsatt og naturlig forekommende sukker.
«De naturlig forekommende sukkerene i rosiner eller melkepulver som kan inngå i kornblandingen, teller ikke som tilsatt sukker,» sa Mindy Haar, PhD, professor i ernæring og helse og assisterende dekan ved New York Institute School of Health Professions. Teknologi. Healthline.
For eksempel, i Raisin Bran «tilsettes sukker til flak og rosiner, så noe tilsatt sukker vil fortsatt være indikert,» sa Haar. «Det ville fortsatt være mye mindre sukker enn Trix, Cocoa Pebbles, etc., Og det vil inkludere syv gram fiber / servering, så jeg ville ikke ha store problemer med å vite at dette var noens daglige frokost. Ja, det finnes enda sunnere korn, men gitt dagens matvaner over hele landet, må vi ernæringsfysiologer ha realistiske forventninger til valgene folk vil ta og opprettholde på lang sikt.».
De nye etikettene vil også være basert på mer realistiske serveringsstørrelser og forhindrer kornetiketter i å telle den tilsatte syntetiske fiberen, som kanskje ikke har de helsemessige fordelene til naturfiber.
«På denne måten vil de nye etikettene bedre gjenspeile kornets sunnhet,» sa Haar.
For øyeblikket, «etter å ta en rask titt på sammenligningen av frokostblandinger som Frosted Flakes eller Cocoa Puffs til frokostblandinger med mye mindre tilsatt sukker, virker forskjellen i kalorier ikke så sterk,» la Haar til. «Med de nye etikettene som vil inkludere standardiserte og konsistente porsjoner og den separate linjen for tilsatt sukker, vil forskjellene mellom de to typene være mye mer tydelige.».
De reviderte etikettene, avduket i 2016, skulle vises på matbeholdere i år, men produsentene ble nylig tildelt 2020 eller 2021 (avhengig av størrelse) for å overholde.
Trish Brimhall, en registrert kostholdsekspert og ernæringsfysiolog, foreslår å gjøre sukkerholdige eller sukkerholdige frokostblandinger til et «sporadisk» kjøp, i stedet for å fullstendig forby dem og gjøre kakao eller Trix-puff til «forbudt frukt».
«Et annet alternativ er å blande sukkerholdige og usøtede frokostblandinger i barnets frokostblandingsskål, slik at de kan lage sine egne frokostblandinger» eller «bruke sukkerholdige frokostblandinger som en og annen dessert-mellommåltid i stedet for den vanlige frokosten,» sier hun. Brimhall kl. Healthline. «Og fremfor alt, hold øye med balansen. Du inkorporerer frukt eller grønnsaker i disse frokostene eller snacksene? Dette er sannsynligvis vanen som fortjener mer oppmerksomhet enn nøyaktig hvilket korn vår sønn har valgt.