Ny forskning gir enda en grunn for amerikanere til å ta fiberrike matråd til hjertet.
En studie publisert torsdag i BMJ viser at folk som hengir seg til mat rik på både løselig og uløselig fiber, har redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og koronar hjertesykdom. Bare syv ekstra gram fiber per dag reduserte risikoen for begge tilstandene betydelig.
Helsefordelene av hel fiber som havregryn har blitt utpekt i flere tiår. Men nyheten om at andre former for fiber også gir beskyttelse betyr at folk har flere valg når de lager et sunt måltid.
Diane Threapleton, forsker ved University of Leeds i Storbritannia, sett på mer enn 20 studier utført over mer enn to tiår. Informasjon ble samlet inn fra seks databaser og inkluderte personer i USA, Europa, Australia og Japan.
Utforsk fordøyelsessystemet i 3D »
Hver fiber har sitt eget mål
Threapleton fant ut at forskjellige typer fibre hjelper hjertet på forskjellige måter. Løselig fiber hadde stor innvirkning på å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer; kornfiber var bedre til å forhindre koronar hjertesykdom.
Uløselig fiber har en tendens til å bli funnet i klumpete matvarer som får oss til å føle oss mette. Dette gjør at vi spiser mindre, noe som kan være gunstig for alle som prøver å gå ned i vekt.
Sjekk ut de 20 beste vekttapsbloggene i 2013 «
Løselig fiber har en tendens til å gjennomgå delvis gjæring og fordøyelse i tykktarmen av bakterier, fortalte Threapleton Healthline. Dette fører til en kjedereaksjon som senker kolesterolet. «Disse fettene hemmer den naturlige syntesen av kolesterol i leveren for å redusere kolesterolnivået i blodet,» sa han.
Hjertesykdom er fortsatt den første morderen i USA, ifølge ny statistikk utgitt av American Heart Association. Én av seks personer i USA dør av hjertesykdom eller én person hvert 90. sekund.
Ikke ubehagelig medisin
Å få i seg syv gram fiber om dagen er like enkelt som å spise to til fire porsjoner frukt eller grønnsaker. En porsjon havregryn til frokost og en liten porsjon bønner til lunsj eller middag vil også oppfylle kravet.
«Hovedproblemene for ikke-forbrukere av fullkorn ser ut til å være oppfatningen av en dårligere smaksprofil, mangel på kunnskap om ulike typer fullkorn og mangel på grunnleggende forståelse for hvordan disse matvarene skal tilberedes,» sa Threapleton. «For eksempel er havregryn en enkel og næringsrik frokost å tilberede. Folk kan velge å kjøpe fullkornspasta og brød i stedet for raffinerte typer, og de vil sannsynligvis venne seg til forskjellige smaker.
Deilige fibervalg
Lise Gloede, en kostholdsekspert i Washington, DC og sertifisert diabetespedagog, sa at fiber fyller deg, senker kolesterolet og hjelper også med å kontrollere blodsukkeret. «Det høres ut som en god deal for meg,» sa han til Healthline. «Bytt plantemat, vær så snill!»
Gloede anbefaler frokost basert på havregryn med bær eller kli med bananer. Stekt grønnsaker, som blomkål og rosenkål, har også blitt populære fibervalg. Popcorn med lite eller ingen smør er alltid et sunt, fiberrikt valg fremfor pommes frites, la han til. Prøv å legge til bønner i en salat eller spis en linse- eller bønnesuppe fra tid til annen.
Last ned de 11 beste appene for telefoner med sunn livsstil »
«Endringer i bulk diett er ofte unødvendige, og bare å erstatte raffinerte karbohydrater med de mer fiberrike, mindre raffinerte versjonene, samt sikte på mer frukt og grønnsaker, vil føre til at gjennomsnittspasienten går en lang vei mot å oppnå fibermål,» Threapleton sa.
Elisabetta Politi, kostholdsveileder kl Duke University, han fortalte Healthline at denne forskningen viser viktigheten av å få fiber fra en rekke hele matvarer. «Vi vil ikke gå galt hvis vi spiser mat i sin naturlige form som ikke er bearbeidet eller raffinert,» sa han.