Noen eksperter er skeptiske til forskningen, men sier at et sunt kosthold generelt vil redusere kreftrisikoen.
Del på PinterestFrukt og grønnsaker er en viktig del av sunne dietter som eksperter sier kan redusere risikoen for å få de fleste kreftformer. Getty bilder
Å spise mer økologisk mat kan bidra til å redusere den totale risikoen for å utvikle kreft, antyder en ny studie.
Forskningen involverte 68 946 franske frivillige fra og med 2009.
Deltakerne svarte på spørsmål om maten de spiste og hvor ofte de valgte økologisk fremfor ikke-økologisk.
I 2016 hadde de som spiste økologiske matprodukter, inkludert råvarer, kjøtt og meieriprodukter oftere, 25 % færre krefttilfeller enn voksne som aldri har spist økologisk mat.
Forskerne konkluderte med at «en høyere frekvens av inntak av økologisk mat var assosiert med redusert risiko for kreft».
«Selv om studiens funn må bekreftes,» skrev forskerne, «kan det å fremme økologisk matforbruk i befolkningen generelt være en lovende forebyggende strategi mot kreft.».
Studien ble publisert JAMA indremedisin.
Studiens hovedbegrensninger
Studieforfatterne bemerket flere begrensninger i arbeidet sitt.
For eksempel var de som meldte seg frivillig til studien godt utdannede og sannsynligvis mer helsebevisste enn befolkningen generelt.
Syttiåtte prosent av deltakerne var kvinner.
I en kommentar publisert med studien, uttrykte Harvard-eksperter en rekke bekymringer.
Spesielt sjekket ikke forskerne deltakernes nivåer av sprøytemiddelrester.
De påpekte også at spørreskjemaet ikke var validert, så det er vanskelig å forstå hva som faktisk ble målt.
Det selverklærte inntaket av økologisk mat betyr ikke nødvendigvis mindre eksponering for plantevernmidler.
Dr. Timothy Byun er onkolog ved Senter for kreftforebygging og -behandling ved St. Joseph Hospital i California.
Han fortalte Healthline at den franske studiens viktigste salgsargument er dens store prøvestørrelse. Men den er begrenset på grunn av dens avhengighet av spørreskjemaer.
«Det var ingen urin- eller blodprøver for å faktisk måle en persons eksponering for plantevernmidler og sammenhengen med inntak av økologisk mat,» forklarte han.
Som Harvard-eksperter sa Byun at det er uklart om det er en fordel med økologisk mat for kreftforebygging.
Forebygging av kreft
Harvard-kommentaren sier at det er kostholdsfaktorer som er kjent for å redusere risikoen for kreft.
«Jeg er enig i American Cancer Societys anbefaling om et sunt kosthold rikt på frukt, grønnsaker, redusert rødt og bearbeidet kjøtt, moderat alkoholinntak, slutte å røyke og regelmessig mosjon,» sa Byun.
Han mener at et grønnsaksbasert eller middelhavskosthold er best.
Kostholdsekspert Kailey Proctor jobber også med St. Joseph sykehus.
«På slutten av dagen vil jeg egentlig bare at pasientene mine eller de som prøver å redusere kreftrisikoen skal spise frukt og grønnsaker,» sa hun til Healthline.
«Amerikanerne spiser ikke nok til å begynne med, så jeg vil heller at folk fokuserer på å øke hvor mye de spiser, i stedet for å spise et eple fordi det ikke er økologisk og velger organisk chips i stedet,» sa han.
Forståelse av produksjonsalternativer
Proctor sa at noen grønnsaker og frukt er mer utsatt for plantevernmidler enn andre.
Han foreslår å sjekke miljøarbeidsgruppen (EWG) Skitne dusin.
Listen oppdateres årlig og inkluderer frukt og grønnsaker med høyest antall sprøytemiddelrester.
«Dette er nyttig for forbrukere som ønsker å spise mer økologisk, men som ikke har råd til å spise alle økologiske produkter, kjøtt, fjærfe og meieriprodukter. For 2018 er de fem beste jordbær, spinat, nektariner, epler og druer, sa Proctor.
EWG publiserer også et år Ren femten liste over frukt og grønnsaker med færrest sprøytemiddelrester.
Økologisk mat er ofte dyrere enn ikke-økologisk. Og i enkelte deler av landet er ferskvare av begge typer vanskelig å få tak i.
I dette tilfellet anbefaler Proctor at frossen frukt og grønnsaker er like næringsrike som de er ferske.
«Noen ganger har de mer vitaminer, mineraler og antioksidanter fordi de fryses raskt på toppen av innhøstingen, slik at de beholder ernæringen sammenlignet med produkter som må transporteres over hele landet,» forklarte han.
Han sa at hermetisert frukt og grønnsaker også er gode alternativer. Grønnsaker pakket i saltlake må skylles. Frukt bør pakkes i sin egen juice i stedet for tung sirup.
«Hvis du har tilgang til et bondemarked, er dette en annen måte å kjøpe produktene på. Du vil lære om bonden, hvordan han dyrker avlingene sine og støtte den lokale økonomien», sa Proctor.
EWG anbefaler å vaske produktene grundig i kaldt vann for å minimere eksponering for giftige plantevernmidler.
Forstå matetiketter
I USA regulerer ikke US Food and Drug Administration (FDA) begrepet «organisk» på matvareetiketter.
Administrert av United States Department of Agriculture (USDA), er National Organic Program ansvarlig for å utvikle standarder for økologisk produsert landbruksmat.
Byrået sikrer at matvarer med USDAs organiske segl oppfyller enhetlige standarder. Men det handler ikke om matsikkerhet eller ernæring.
«Begrepet organisk er en føderal retningslinje om at avlinger ikke dyrkes med syntetiske plantevernmidler eller gjødsel,» sa Proctor.
«For dyr betyr organisk at deres levekår ligner deres ‘naturlige oppførsel’ og ingen antibiotika eller hormoner blir gitt,» fortsatte han.
Når du kommer over et USDA-segl som sier «Laget med organisk …», Det betyr at minst 70 % av ingrediensene er økologisk produsert (unntatt salt og vann).
«Økologisk» på forseglingen betyr at produktet inneholder minst 95 % økologiske ingredienser. Det er også en «100% økologisk» forsegling.
«Naturlig» er et annet ord som finnes på matemballasje, men forbrukerne må grave dypere.
Det er ingen formelle regler for bruk av ordet på matvarer. Det betyr ikke at maten er økologisk.
«Det er et stort markedsføringsord fordi matvareselskaper vet at hvis de bruker «naturlig», er forbrukerne mer tilbøyelige til å tro at produktet er sunnere. Matvarer som inneholder høyt bearbeidede søtningsmidler, for eksempel maissirup med høy fruktose, kan betraktes som naturlig, «sa Proctor.
«Jeg prøver å møte pasientene mine der de er når det gjelder inntak av økologiske eller konvensjonelle produkter. Jeg oppfordrer forbrukere til å prøve å øke frukt- og grønnsaksforbruket, » la han til.