Bananelskere… gled dere.
Dette gjelder også for elskere av avokado, cantaloupe, squash, linser og annen kaliumrik mat.
Ny forskning øker muligheten for at leger en dag kan hjelpe pasienter med å unngå visse hjertesykdommer ved å analysere kaliumnivåene deres.
Forskere fra University of Alabama i Birmingham (UAB) konkluderte nylig med en studere involverer mus som trekker en sammenheng mellom redusert kaliuminnhold i kosten og dannelsen av vaskulær forkalkning og aortastivhet.
Aorta stivhet, ofte kjent som «herding av arteriene», er prediktiv for hjertesykdom hos mennesker.
I studien deres fant forskerne økte nivåer av aorta-stivhet hos mus som ble matet med en lavkaliumdiett sammenlignet med mus som fikk normale mengder kalium.
Ytterligere eksperimenter har funnet at reduksjonen av kalium ser ut til å oppmuntre til uttrykk for noen genetiske markører.
Disse fremmer i sin tur forkalkningen av vaskulære glatte muskelceller ved å gjøre dem om til benlignende celler.
Forskerne konkluderte med at, i det minste i musemodellen, favoriserer det reduserte kaliuminnholdet i kosten faktisk høy aortastivhet.
Omvendt ser det ut til at et kaliumrikt kosthold reduserer vaskulær forkalkning og aortastivhet.
«Resultatene har et viktig translasjonspotensial ettersom de viser fordelen med tilstrekkelig kaliumtilskudd på forebygging av vaskulær forkalkning hos mus som er utsatt for åreforkalkning og den negative effekten av lavt kaliuminntak,» Dr. Paul Sanders, professor i nefrologi ved UAB-avdelingen for Medisin og en medforfatter av studien, sa i en pressemelding.
Hvorfor trenger vi kalium
Dr. Morton Tavel, emeritus professor i medisin (kardiologi) ved Indiana University School of Medicine, skriver:
«Kalium er et kostholdsmineral som er nødvendig for mange kroppsfunksjoner. Spiller en viktig rolle i å begrense blodtrykket ved å opptre i motsetning til natrium.
«Kalium er også nødvendig for normal muskelvekst,» legger Tavel til, «og for nervesystemet og hjernefunksjonen. I tillegg til å senke blodtrykket, ser det ut til at kalium virker ved å beskytte blodårene mot skade og overdreven fortykning.
Healthline snakket om UAB-studien og effekten av kalium på hjertet generelt, med Dr. Sean P. Heffron, kardiolog og medisinsk instruktør ved NYU Langone Health i New York.
«Selvfølgelig er alt som er en ny mekanisme som potensielt spiller en rolle i åreforkalkning hos mennesker veldig interessant for meg, både som lege og som forsker,» sa Heffron.
«[Denne studien] er et bevis på en av komponentene i en diett rik på sunne vegetabilske oljer som middelhavsdietten,» la han til. «Det viser ett aspekt av hvorfor det gjentatte ganger har vist seg å ha kardiovaskulære fordeler. Og vi må få folk til å holde seg mer til slike dietter; spis mer frukt og grønnsaker».
Ingen «magisk kule»
Noen leger bekymrer seg imidlertid for de som melder seg på «tryllestav«Teori.
Dr. Robert S. Greenfield, medisinsk direktør for ikke-invasiv kardiologi og hjerterehabilitering ved MemorialCare Heart & Vascular Institute ved Orange Coast Memorial Medical Center i California kommenterte nettopp dette problemet.
«Det er egentlig ingen magisk kule,» sa Greenfield til Healthline. «Du vet, vaskulære og hjerteproblemer, det er mer komplisert enn som så. Det er en hel rekke ting som bidrar til helse eller sykdom, og eliminering av en bestemt komponent vil ikke endre sykdomsforløpet.
«Når det kommer til kalium, bekymrer jeg meg litt for at folk prøver å ta for mye,» sa Greenfield. «Du vet, det er mange mennesker som går, spesielt middelaldrende mennesker, som kan ha mindre nyreproblemer som ikke en gang registreres i en laboratorietest, og de kan ikke håndtere kalium nok, og du vil absolutt ikke ta for mye. «
Heffron skjønte dette punktet.
«I fravær av nyresykdom, er de fleste i stand til å håndtere ganske høye doser av kalium gjennom urinsystemet og skille ut det på et veldig godt nivå,» sa han.
Men, advarte Heffron: «Alt kan tas til det ekstreme, og vi ser det noen ganger».
Som Greenfield advarer Heffron: «Den virkelige bekymringen er mennesker med nyresykdom, i så fall er høye kaliumnivåer i blodet mye mer vanlig.».
«Og høye nivåer av kalium i blodet, som generelt er asymptomatiske, kan faktisk være veldig farlige fra hjertets synspunkt,» la Heffron til. «Ikke så mye med tanke på vaskulær sykdom, men fra synspunkt av arytmi som forårsaker svært farlige og potensielt dødelige arytmier.».
Hvor mye er for mye?
Tavel skriver: «Selv om det er en viss debatt om den optimale mengden kalium i kosten, anbefaler de fleste myndigheter et daglig inntak på minst 4700 milligram».
«De fleste amerikanere spiser bare en halv dag,» fortsetter Tavel, «noe som ville gjøre dem mangelfulle i denne spesielle anbefalingen.».
Alle legene Healthline har snakket med foreslår at hvis du spiser et sunt kosthold rikt på frukt, grønnsaker, korn og enumettet fett, bør du få i deg alt kaliumet du vanligvis trenger.
Men de fraråder også for lite eller for mye kalium.
Greenfield sa: «I dag bekymrer vi oss faktisk om kalium [nivået] blir for høyt fordi alle vanlig brukte medisiner har en tendens til å øke kalium.».
«Så jeg bekymrer meg,» sa Greenfield, «at hvis noen ikke vet, og de leser denne artikkelen og de hører at de skal til vitaminbutikken, kommer de til å ta noen kaliumtabletter og begynne å sprette hele tiden . For det kan være farlig. «
Kosttilskudd vs sunn mat
Det er liten debatt om rollen til kosttilskudd med hensyn til inntak av sunn mat som en måte å møte det daglige behovet for kalium.
Greenfield sa: «Det ser ut til at mineralene, vitaminene og næringsstoffene i piller og kosttilskudd ikke ser ut til å være like verdifulle som når de er i sin naturlige tilstand.».
Heffron er enig i at det absolutt er mulig at du kan få i deg alt kaliumet du trenger ved å spise sunt.
«Hvis du spiser en god diett, trenger du ikke kosttilskudd,» sa han.
Men som en advarsel bemerket han: «Dessverre er det et mindretall av mennesker som spiser et tilstrekkelig kosthold».
Bortsett fra et sunt kosthold, kan kosttilskudd tjene som en rimelig alternativ kilde til kalium.
Noen matvarer rike på kalium
Tavel har gitt Healthline en liste over noen matvarer som han skriver, «De kan passe dine behov så vel som din spiseglede».
Noen av disse, sammen med kaliuminnholdet, er som følger:
- søtpoteter: 694 milligram (mg) hver
- ferske tomater: 664 mg per 1/4 kopp
- ferske rødbeter: 644 mg per 1/2 kopp
- hvite bønner: 600 mg per 1/2 kopp
Også på toppen av listen over kaliumrike matvarer er:
- yoghurt
- de fleste bønner
- muslinger (hermetisert eller fersk)
- plommer
- gulrøtter
- kjøttfull fisk
- melasse
- soya
- squash
- bananer
- melk
- appelsinjuice
Til referanse National Kidney Foundation gir en omfattende liste over kaliumrike matvarer.
Regnbuer og bunnlinjen
Angående UAB-studien sa Heffron: «Jeg vil ikke klassifisere det som et «fremskritt». Den har mange interessante assosiasjoner i en ny mekanisme som de har demonstrert. Når det er sagt, er det begrenset til mus og petriskåler, og hvis det oversettes til mennesker er det definitivt et stort fremskritt.
Greenfield understreker viktigheten av en sunn livsstil med hensyn til vaskulær helse. Dette inkluderer å følge et hjertesunt kosthold og trene regelmessig.
«Fortell meg om blodtrykket ditt,» sa Greenfield. «Fortell meg om kolesterolnivået ditt. Jeg mener, hvis du vil snakke om arteriell stivhet, er det å ha et fint lavt kolesterolnivå og normalt blodtrykk sannsynligvis to svært viktige ting å gjøre for å holde arteriene sunne og ettergivende og forhindre at de blir stive.
Når det gjelder kostholdet ditt, «Hvis du følger ordtaket, du vet, bør kostholdet ditt ha fargene til en regnbue hvor du har alle slags frukt og grønnsaker, du vil ha stort sett alle næringsstoffene du trenger hvis du følger dem. gode retningslinjer, sa Greenfield.