L’hummus er en dukkert og en utrolig populær Midtøsten diffusjon.
Det er vanligvis tilberedt blanding av kikærter (kikærter), tahini (bakken sesamfrø), oliven, sitronsaft og hvitløk i en kjøkkenroboot.
Ikke bare hummusen er deilig, men det er også allsidig, rik på næringsstoffer og har vært knyttet til mange fordeler for helse og ernæringsmessig (1).
Her er 8 vitenskapelig bevist fordeler av # 8217; hummus.
1. Super næringsrik og rik på vegetabilsk protein
Du kan føle deg bra ved å spise hummus, siden den inneholder et bredt utvalg av vitaminer og mineraler.
En 100 gram del (3.5 gram) av hummus gir (2):
- Kalorier: 166
- Fett: 9.6 gram
- Protein: 7.9 gram
- Karbohydrater: 14.3 gram
- Fiber: 6.0 gram
- Mangan: 39% av RDI
- Kobber: 26% av RDI
- Folat: 21% av RDI
- Magnesium: 18% av RDI
- Fosfor: 18% av RDI
- Jern: 14% av RDI
- Zink: 12% av RDI
- Tiamina: 12% av RDI
- Vitamin B6: 10% av RDI
- Kalium: 7% av RDI
Hummus er en god kilde til vegetabilsk protein, som gir 7.9 gram per porsjon.
Dette gjør det til A’utmerket alternativ for folk som følger vegetarisk eller vegansk diett. Forbruket av tilstrekkelig mengde protein er avgjørende for optimal vekst, gjenoppretting og immunfunksjon.
Hummus inkluderer også jern, folsyre, fosfor og gruppe B-vitaminer, alt viktig for vegetarianere og veganer, siden de kanskje ikke får nok fra kostholdet deres.
2. Rik på prøvde ingredienser for å bekjempe betennelsen
L’Betennelse er måten kroppen beskytter mot infeksjoner, sykdommer eller skader.
Men noen ganger IL’betennelse kan fortsette lengre tid enn nødvendig. Dette kalles kronisk betennelse og har vært knyttet til mange alvorlige helseproblemer (3).
L’Hummus er rik på sunne ingredienser som kan bidra til å bekjempe den kroniske betennelsen.
L’Olive D’Olive er en av disse. Det er rik på kraftige antioksidanter som har antiinflammatoriske fordeler.
Spesielt inneholder jomfruoliven den antioksidant oltocantal olje, som antas å ha antiinflammatoriske egenskaper som ligner på de vanlige antiinflammatoriske legemidlene (4, 5, 6).
På samme måte kan sesamfrø, som utgjør Tahini, bidra til å redusere betennelsesmarkører i kroppen som IL-6 og CRP, som er høye i inflammatoriske sykdommer som leddgikt (7, 8).
Videre har mange studier vist at forbruker en diett rik på belgfrukter som kikærter reduserer blodmarkører av betennelse (9, 10, 11, 12).
3. Høyfiberinnhold Fremme Helse på / # 8217; fordøyelsessystemet og nærer gode intestinale bakterier
L’hummus er en utmerket kilde til matfiber, som kan forbedre helsen til fordøyelsessystemet.
Gir 6 gram matfiber for 3.5 gram (100 gram), som tilsvarer 24% av den daglige fiberanbefalingen for kvinner og 16% for menn (1. 3).
Takket være det høye fiberinnholdet, L’hummus kan hjelpe deg med å holde deg til å justere. Dette skyldes at matfiber bidrar til å myke og legge til volum til avføringen slik at de er lettere å overvinne (14).
Videre bidrar matfiber også å mate sunne bakterier som bor i # 8217;.
En studie fant at tilsetningen av 200 gram kikærter (eller raffinert fiber fra kikærter) til kostholdet i tre uker har bidratt til å fremme veksten av gunstige bakterier, som bifidobakterier, og undertrykker veksten av skadelige bakterier (15).
Noen av fibrene i «8217; hummus kan konverteres fra intestinale bakterier i bytte av kortkjede fettsyrer. Denne fettsyren bidrar til å nærme kolonceller og har mange imponerende fordeler (15).
Laboratorieundersøkelser har vist at butyratproduksjonen er knyttet til en lavere risiko for tykktarmskreft og andre helseproblemer (16, 17).
4. Den har en lav glykemisk indeks, så det kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået
L’hummus har forskjellige egenskaper som kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået.
Først av alt, hummet er hovedsakelig sammensatt av kikærter, som har en lav glykemisk indeks (IG).
L’Glykemisk indeks er en skala som måler matenes evne til å øke blodsukkeret.
Matvarer med høy verdi GI blir raskt fordøyd og absorberes derfor, noe som forårsaker en sterk topp og en reduksjon i blodsukkernivået. Tvert imot blir mat med lav verdi sakte fordøyd og absorberes dermed, noe som forårsaker en langsommere og balansert økning og reduksjon i blodsukkernivåer.
L’Hummus er også en god kilde til oppløselige fibre og sunne fettstoffer.
Kikærter er rike på protein, motstandsdyktig og anti-sterk stivelse, som senker fordøyelsen av karbohydrater (18).
Fett bidrar også til å redusere karbohydratabsorpsjonen fra # 8217; tarmene, som i sin tur gir en langsommere og konstant frigjøring av sukker i blodet.
For eksempel har søket vist at hvitt brød rider fire ganger mer blodsukker etter et måltid enn # 8217; hummus, selv om den gir samme mengde karbohydrater (19).
5. Inneholder sunne ingredienser for hjertet som kan redusere risikoen for hjertesykdom
Hjertesykdommer er ansvarlige for 1 død på 4 i verden (20).
Hummus inneholder flere ingredienser som kan bidra til å redusere risikofaktorene for hjertesykdommer.
I en fem-ukers studie har 47 sunne voksne konsumert en diett med ekstra kikærter eller en diett med tilsetning av hvete. Etter å ha studert, de som spiste kikærter de hadde LDL kolesterol nivåer & # 8220; dårlig & # 8221; 4.6% lavere enn de som spiste korn mer (21).
Videre konkluderte en gjennomgang av 10 studier med over 268 personer at en diett rik på belgfrukter som kikærter reduserer LDL-kolesterolet & # 8220; dårlig & # 8221; I gjennomsnitt 5% (22).
I tillegg til kikærter, hummusen, er hummusen også en utmerket kilde til sunne fettstoffer for hjertet fra # 8217; olivenolje;.
A-analyse av 32 studier med over 840 000 mennesker bemerket at de med høyest ansettelse av sunne oljer, spesielt oliven, hadde en risiko for mindre enn 12% død på grunn av hjertesykdom og lavere risiko for død av 10% generelt (23).
En annen studie fant at for hver 10 gram (ca 2 ts) av ekstra jomfruolivolje som ble konsumert per dag, reduserte risikoen for hjertesykdom en ytterligere 10% (24).
Selv om disse resultatene er lovende, er det nødvendig med flere langsiktige studier på hummus.
6. Fremmer vekttap og hjelper deg med å holde en sunn kroppsvekt
Flere studier undersøkte hvordan hummus påvirker vekttap og vedlikehold.
Det er interessant å merke seg at folk som regelmessig bruker kikærter eller hummus, hadde 53% sannsynlighet mindre enn å være overvektige.
De hadde også en lavere BMI og midjen var på et lavere gjennomsnitt på 2.2 cm sammenlignet med folk som ikke regelmessig har konsumert kikærter eller hummus (25).
Når det er sagt, er det ikke helt klart hvis disse resultatene skyldes spesifikke egenskaper av kikærter eller # 8217; hummus eller bare at folk som spiser disse matvarene, utfører en generelt sunn livsstil.
Andre studier har også knyttet til større underlag av belgfrukter som kikærter i en lavere kroppsvekt og forbedrer matenhet (26, 27).
L’Hummus har forskjellige egenskaper som kan bidra til å fremme vekttap.
Er en’utmerket kilde til matfiber, som har vist seg å øke nivåene av hormonene i fylde cholecistochinin (CCK), peptid yy og GLP-1. Videre har det også vist seg at matfiber reduserer nivåene av sulthormon (28, 29, 30).
Bremse appetitten, fibrene kan bidra til å redusere kaloriinntaket, som fremmer vekttap.
Hummus er også en god kilde til vegetabilsk protein. Forskning har vist at større proteininntak kan bidra til å bremse opp appetitten og øke stoffskiftet (31).
7. Utmerket for de som lider av intoleranser, siden det er naturlig fri for gluten, valnøtter og meieriprodukter
Matallergi og intoleranser påvirker millioner av mennesker rundt om i verden.
Folk som lider av allergi og matintoleranser har problemer med å finne mat å spise som ikke forårsaker irriterende symptomer.
Heldigvis, L’Hummus kan bli verdsatt av nesten alle.
Det er naturligvis fri for gluten, valnøtter og meieriprodukter, noe som betyr at den passer for folk som lider av vanlige forhold som cøliaki, valnøttallergi og L’laktoseintoleranse.
Selv om L’Hummus er naturligvis uten disse ingrediensene, er det fortsatt tilrådelig å lese L’fullstendig liste over ingredienser, som noen merker kan legge til konserveringsmidler eller andre ingredienser.
Videre, husk at kikærter er rike på refinosius, en type fodmap. FODMAP Sensitive mennesker, som de med Dell & # 8217 syndrom; irritabel tarm, bør være forsiktig så ikke å hengi seg for hummus (32).
Vær også oppmerksom på at hummusen inneholder sesamfrøpasta, også kjent som Tahini. Sesamfrø er et vanlig allergen i Midtøsten (33).
8. Utrolig lett å legge til kostholdet ditt
Ikke bare hummusen er næringsrik og velsmakende, men det er også enkelt å legge til kostholdet ditt: det er tilsynelatende uendelige måter du kan bruke l & # 8217;.
Distribuere det til ditt favoritthus, på pita lommen eller sandwich i stedet for andre hyperflorøse spredningskrem som majones eller cremosa krydder.
L’Hummus er også en velsmakende dukkert og det er bedre kombinert med sprø mat som selleri, gulrøtter, agurker og søte paprika. Mange mennesker finner at dette tilfredsstiller cravings av sjetonger.
Selv om L’hummus er allment tilgjengelig i supermarkeder, er det utrolig enkelt å forberede seg hjemme.
L’hele prosessen tar mindre enn 10 minutter og krever bare en kjøkkenroboot.
Hvordan å gjøre hummus
Ingrediants
- 2 kopper hermetisert kikærter (kikærter), drenert
- 1/3 av Tahini Cup
- 1/4 kopp sitronsaft
- 1 spiseskje olje d’oliven
- 2 fester D’knust hvitløk
- En klype salt
Bruksanvisning
- Sett ingrediensene i en kjøkkenroboot og bland til glatt.
- Å bli nytes på piadine, smørbrød eller som et velsmakende dykk.
Bunnlinjen
L’Hummus er en populær Midtøsten avgift og krem rik på vitaminer og mineraler.
Forskningen som er tilkoblet L’hummus og dets ingredienser til en rekke imponerende helsemessige fordeler, inkludert å bidra til å bekjempe betennelsen, forbedre blodsukkerkontrollen, forbedre helsen til ypesestivsystemet, redusere risikoen for hjertesykdom og vekt tap.
Hummus er også naturlig blottet for felles mat og irriterende allergener, som gluten, valnøtter og meieriprodukter, noe som betyr at det kan nytes av de fleste.
Legg til hummus til kostholdet ditt etter oppskriften ovenfor: Det er utrolig enkelt å forberede og krever mindre enn ti minutter.
Alt i alt er hummusen en’lagt til super enkelt, sunt og deilig til kostholdet ditt.