Matfølsomhet og intoleranser er vanlige problemer som kan være vanskelig å diagnostisere.
Selv om følsomheten til salicylatet, også kjent som intoleranse mot salicylat, ikke er så vanlig som gluten eller lackenintoleranse, er det et reelt problem for noen mennesker.
Salisylatene er sammensatt i mat, narkotika og andre produkter som kan forårsake bivirkninger hos de som er intolerante.
En følsomhet overfor disse forbindelsene er assosiert med A’bredt utvalg av symptomer, noe som gjør det vanskelig å identifisere.
Denne artikkelen forklarer årsakene og symptomene på følsomhet for salicylat, inkludert mat som skal unngås.
Hva er salicylatene?
Salisylatene er en gruppe kjemikalier som er avledet fra # 8217; salicylsyre.
De er naturlig funnet i noen matvarer og er også syntetisk produsert for å bli brukt i produkter som aspirin, tannkrem og mat konserveringsmidler.
Både naturlige og syntetiske former kan forårsake bivirkninger hos noen mennesker.
I sin naturlige form produserer planter salicylater for å forsvare seg fra skadelige elementer som insekter, sopp og sykdommer (1).
Dette skjemaet ligger i et bredt spekter av mat, inkludert frukt, grønnsaker, kaffe, te, valnøtter, krydder og honning.
I mellomtiden er den syntetiske formen vanligvis brukt som en mat konserveringsmiddel og er i narkotika som aspirin og peptus-bismol.
Sammenlignet med mat, stoffer som L’aspirin inneholder høye mengder salicylater, og derfor er salicylatene intoleranse mer vanlig knyttet til narkotika.
For eksempel er matinntaket av salicylater vanligvis 10-200 mg per dag. Forholdelig kan en enkelt dose aspirin inneholde 325-650 mg, avhengig av typen (2).
Hva forårsaker salicylatfølsomhet?
Mens forbruker overdreven mengder salicylater kan forårsake bivirkninger i noen, kan de fleste enkelt forbruke rike matvarer på dem på daglig basis eller ta et par aspiriner fra tid til annen for hodepine.
Imidlertid kan de med en følsomhet overfor salicylater ha bivirkninger når de forbruker mat eller bruker et produkt som også inneholder små mengder av disse kjemikaliene.
Disse menneskene har redusert evne til å metabolisere dem og tilstrekkelig utvise dem fra kroppene sine.
Det antas at følsomheten til salicylatet er forårsaket av en overproduksjon av Leukotrien, mediatorer av Betennelse som har vært knyttet til en rekke forhold, inkludert astma, revmatoid artritt og intestinale inflammatoriske sykdommer (3).
Denne overproduksjonen er forårsaket av «8217; inhibering av cyklooksygenase, et enzym som regulerer produksjonen av leukotrien (4).
L’Lagring av leukotruter i kroppen fører til symptomer relatert til salicylatintoleransen.
Selv om andelen personer som har en intoleranse på salget, er ukjent, er det mer vanlig hos voksne som lider av astma (5).
Faktisk anslås at 2-22% av voksne med astma er følsom for disse forbindelsene (6).
Selv de med matallergi og intestinale inflammatoriske sykdommer er mer sannsynlig å ha denne intoleransen (7).
Sensitivitets symptomer på salicylat
Følsomhet for salicylat kan forårsake forskjellige symptomer som imiterer allergier og sykdommer.
Videre opplever noen mennesker sine symptomer bare i nærvær av ikke-relaterte allergier, noe som gjør det vanskelig å diagnostisere.
De vanligste symptomene innebærer luftveiene. Men selv huden og tarmkanalen kan påvirkes.
Symptomene inkluderer (2):
- Tett nese
- Sinusinfeksjon og betennelse
- Nasal og sinus polypper
- Astma
- Diaré
- Gass
- Magesmerter
- Intestinal betennelse (kolitt)
- Urticaria
- Hevelse av vev
Men husk at symptomene kan variere fra person til person.
Mengden av salicylater som utløser en reaksjon kan variere avhengig av kapasiteten til # 8217; individet forsvinner.
Derfor viser noen mennesker symptomer etter å ha blitt utsatt for en liten mengde av disse kjemikaliene, mens andre kan tolerere større mengder før en reaksjon er aktivert.
Hvilke matvarer inneholder salicylater?
Noen matvarer inneholder salicylater.
Frukt, grønnsaker og krydder har en tendens til å inneholde de høyeste mengdene, selv om de også er i andre matvarer.
Nivået på salicylat av en mat kan variere basert på en rekke faktorer, inkludert vekstforhold, forberedelse og modningsnivå.
For eksempel inneholder tørket frukt større mengder enn rå frukt på grunn av vannfjerning under behandlingen.
Den rikeste maten til salicylater inkluderer (8):
- Frukt: Rosiner, blommer, aprikoser, brombær, blåbær, kirsebær, tranebær, druer, ananas, blommer, appelsiner, mandariner, jordbær og guava.
- Grønnsaker: Brokkoli, agurker, okra, cikorie, Indivia, Radish, Courgette, Kryss, Medisinsk gresspirer, Auberginer, Gresskar, Søtpotet, Spinat, Artisjokker og bønner.
- Krydder: karri, anis, cayenne pepper, dill, ingefær, pimento, kanel, nelliker, sennep, cumin, oregano, pimient, tarragon, gurkemeie, paprika, timian og rosmarin.
- Andre kilder: te, rom, vin, sirup, eddik, sauser, mynter, mandler, kastanjer d’vann, honning, lakris, syltetøy, tygge dekk, pickles, oliven, mat fargestoffer, aloe vera, hyppige chips og kjeks Og frukt aromaer .
Denne listen er ikke uttømmende, siden det er mange andre matkilder til disse forbindelsene.
I tillegg til mat, kan de bli funnet i en rekke ikke-matvarer, inkludert:
- Tannkrem til smaken av mynte
- parfymer
- Sjampo og balsam
- Munnvann
- Lotions
- Medisinering
Videre kan salicylater absorberes gjennom huden, så hvem har en intoleranse på 8217; også bør være oppmerksom på ingrediensene i lotions, vaskemidler og parfymer (9).
Den kraftigste kilden er L’aspirin og andre ikke-steroide antiinflammatoriske stoffer (fans), inkludert ibuprofen (10).
Diagnose og ledelse
Selv om det har blitt etablert L’intoleranse på den intelligensen til narkotika som aspirin, manglende forskning som utforsker matvarerintoleransen (10).
For tiden er det ingen laboratorietester for å diagnostisere. Imidlertid kan noen tester utføres for å utelukke A’allergi.
Standardprøven for medikamentintoleransen mot narkotika er eksponeringen eller provokasjonen, som sørger for administrering av en liten mengde salisylsyre og overvåking av symptomer.
Denne testen administreres kun av medisinske fagfolk, siden alvorlige reaksjoner kan oppstå.
I de med en notatintoleranse, ALL’aspirin og andre stoffer som inneholder salicylater, må du unngå disse stoffene.
Imidlertid betyr en diagnose av følsomhet ALL’aspirin og andre stoffer med høye salicylater betyr ikke nødvendigvis at det er nødvendig å unngå rike salicylatmatvarer.
Dette er fordi narkotika som L’aspirin inneholder mye høyere mengder enn mat og en’intoleranse er vanligvis doseavhengig.
Imidlertid kan folk som er ekstremt følsomme for salicylater dra nytte av å begrense L’rekruttering av matvarer som inneholder dem.
Å diagnostisere en intoleranse på mat, en detaljert medisinsk historie, inkludert en matdagbok og symptomer, er de beste indikatorene.
Hvis du mistenker A’intoleranse, er en deletion diett som utelukker mat som er rik på salicylater, vanligvis L’valgbehandling.
Du bør unngå salicylater?
Det er ingen grunn til å unngå salicylater med mindre du mistenker at du har en «8217, intoleranse mot dem, eller legen din anbefaler å gjøre det.
Et lavt salicylat diett kan være restriktivt. Også, unødvendig eliminere mat som er rik på disse forbindelsene, kan være skadelige for helse.
Faktisk er salicylater anti-inflammatoriske. Det har blitt vist at mat som er rik på dem, reduserer risikoen for inflammatoriske sykdommer som kolon-rectic cancer (11).
Videre er frukt, grønnsaker og krydder ved det høye innholdet i disse forbindelsene gunstige for helse og inneholder mange vitaminer, mineraler og kraftige planteforbindelser som bidrar til å holde deg frisk (12, 1. 3).
Men folk som manifesterer symptomene etter å ha brukt rike salicylat mat, bør vurdere å unngå dem.
Fordi A’intoleranse vanligvis er relatert til dosen, og mange matvarer inneholder disse forbindelsene, begrenser bare matvarer som inneholder de høyeste mengdene, er den beste løsningen.
Det skal bemerkes at forskning på fattige salicylat dietter er svært begrenset, så deres langsiktige effekter er ukjente.
I en studie opplevde 74 barn som ble utsatt for en dårlig salicylat diett, erfarne ernæringsmessige mangler og mataversjon (14).
Av denne grunn bør et begrenset elimineringsdiett av salicylater overvåkes av en lege.
Bunnlinjen
Salicylater er en naturlig del av mange matvarer og finnes i mange rusmidler og andre ikke-matvarer.
Mens de fleste kan tolerere disse forbindelsene, er noen ekstremt følsomme for dem.
De med følsomhet for salicylater kan unngå mat, narkotika og produkter rikere i salicylater.
C’Det er mye å oppdage på’intoleranse mot salicylat og langsiktige effekter av dårlig salicylat diett er ukjent.
Salicylatene finnes i utallige matvarer og produkter, så unngå dem helt er det vanskelig.
På grunn av sitt brede utvalg av symptomer, L’intoleranse mot salicylat er ofte vanskelig å diagnostisere, og behandlingsalternativene er begrenset akkurat nå.
Hvis du tror at du er følsom for salicylater, snakk med legen din for å sikre riktig diagnose og behandlingsalternativer.