Diabetes er en kronisk sykdom som har oppnådd epidemiske proporsjoner.
Det påvirker for tiden over 400 millioner mennesker rundt om i verden (1).
Selv om diabetes er en komplisert sykdom, kan opprettholdelse av god blodsukkerkontroll i stor grad redusere risikoen for komplikasjoner (2, 3).
En av måtene å få bedre blodsukkernivå er å følge et lavt karbohydrat diett.
Denne artikkelen gir en detaljert oversikt over Low-Carbohydrate Diets for Diabetes Management.
Hva diabetes og roll spiller maten?
Hvis du har diabetes, kan kroppen din ikke behandle karbohydrater effektivt.
Normalt, når du spiser karbohydrater, blir de brutt ned i små glukoseenheter, som ender opp i blodsukker.
Når blodsukkernivået øker, reagerer bukspyttkjertelen ved å produsere insulinhormonet. Dette hormonet tillater blodsukker å komme inn i cellene.
Hos friske mennesker forblir blodsukkernivået innenfor et begrenset intervall gjennom hele dagen. I diabetes virker imidlertid ikke dette systemet som det skal.
Dette er et stort problem, fordi det å ha blodsukkernivået er for høyt at for lavt kan forårsake alvorlig skade.
Det er forskjellige typer av diabetes, men de to vanligste er type 1 diabetes og type 2 diabetes. Begge disse forholdene kan diagnostiseres i alle aldre.
I type 1 diabetes ødelegger en autoimmun prosess insulin beta celler i bukspyttkjertelen. Diabetikere må injisere insulinene flere ganger om dagen for å sikre at glukose penetrerer i celler og forblir på et sunt nivå i blodet (4).
I type 2 diabetes produserer beta-celler i utgangspunktet nok insulin, men kroppsceller er resistente mot dens virkning, så blodsukkeret forblir høyt. For å kompensere produserer bukspyttkjertelen mer insulin, og prøver å redusere blodsukkeret.
Over tid mister beta-celler muligheten til å produsere nok insulin (5).
Av de tre næringsstoffene & # 8211; Proteiner, karbohydrater og fett og fett; Karbohydrater har størst innvirkning på glykemi-kontrollen. Dette skyldes at kroppen bryter dem i glukose.
Derfor må diabetikere må ta store doser insulin og / eller legemidler for diabetes når de spiser mange karbohydrater.
Lav karbohydrat dietter kan bidra til å håndtere diabetes?
Mange studier støtter lavt karbohydrat dietter for diabetes behandling (6, 7, 8, 9, 10, 11).
Faktisk, før oppdagelsen av # 8217; insulin i 1921 ble de svært lave karbohydratdietene ansett som en standardbehandling for personer med diabetes (12).
Videre synes lavkarbohydratdietter å fungere godt på lang sikt, forutsatt at pasientene holder seg til dietten.
I en studie har type 2 diabetikere fulgt et lavt karbohydrat diett i 6 måneder. Deres diabetes forblir godt sjekket mer enn 3 år senere hvis de ble forstørret på dietten (1. 3).
På samme måte, når folk med type 1 diabetes har fulgt en dårlig karbohydrat diett, så de som fulgte dietten en betydelig forbedring i blodsukkernivået i en periode på 4 år (14).
Hva er det optimale inntaket av karbohydrater for diabetikere?
L’Inntak av karbohydrater ideell for diabetikere er et noe kontroversielt tema, selv blant de som støtter karbohydraterbegrensning.
Mange studier har funnet betydelige forbedringer i blodsukkernivået, i vekt og andre markører når karbohydrater var begrenset til 20 gram om dagen (7, 8).
Dr. Richard K. Bernstein, som har type 1 diabetes, spiste 30 gram karbohydrater om dagen og har dokumentert utmerket blodsukkerkontroll hos sine pasienter som følger det samme regimet (15).
Imidlertid viser andre undersøkelser at enda en mer moderat karbohydratbegrensning, så som 70-90 gram totale karbohydrater eller 20% kalorier fra karbohydrater, er effektive (1. 3, 16).
Den optimale mengden karbohydrater kan også variere fra individ til individ, siden hver enkelt har et unikt svar på karbohydrater.
Ifølge L’American Diabetes Association (ADA) er det ingen diett som passer for alle som jobber for alle diabetikere. De tilpassede matplanene, som tar hensyn til kostholdsinnstillingene og metabolske målene er de beste (17).
L’ADA anbefaler også at folk jobber med sitt eget helsepersonell for å bestemme riktig karbohydratinntaket for dem.
For å beregne den ideelle mengden karbohydrater, kan du måle blodsukkeret med en meter før et måltid og igjen 1 eller 2 timer etter å ha spist.
Så lenge blodsukkernivået forblir under 140 mg / dl (8 mmol / l), punktet der nerve Det kan oppstå, du kan spise 6 gram, 10 gram eller 25 gram karbohydrater per måltid med lavt karbohydrat diett.
Alt avhenger av din personlige toleranse. Husk bare at den generelle regelen er at mindre karbohydrater spiser, mindre blodsukkernivået vil øke.
Og i stedet for å eliminere alle karbohydrater, bør et sunt lavt karbohydrat diett omfatte kilder til næringsrike og rike fiber karbohydrater som grønnsaker, bær, valnøtter og frø.
Hvilke karbohydrater øker blodsukkernivået?
Karbohydrater i vegetabilske matvarer består av en kombinasjon av stivelse, sukker og fibre. Bare komponentene i’stivelse og sukker øker blodsukkeret.
Fiberen som naturlig finnes i maten, løselig eller uoppløselig, bryter ikke inn i glukose i kroppen og ikke heve Blodsukkernivåer.
Du kan faktisk trekke fiberen fra det totale karbohydratinnholdet, slik at du forlater det fordøyelige karbohydratinnholdet eller # 8220; NET & # 8221;. For eksempel inneholder en kopp blomkål 5 gram karbohydrater, hvorav 3 er fibre. Derfor er dets nettoinnhold av karbohydrater 2 gram.
Prebiotisk fiber, som inulinet, har også vist seg å forbedre faste blodsukker og andre helseindikatorer i type 2 diabetikere (18).
Sukkeralkoholer som maltitol, xylitol, erytritol og sorbitol brukes ofte til å søte candy uten sukker og andre kostholdsprodukter.
Noen av dem, spesielt maltitol, kan faktisk øke blodsukkernivået i mennesker med diabetes (19).
Av denne grunn, antall netto karbohydrater som er oppført på # 8217; produktetiketten kan ikke være nøyaktig dersom alle karbohydrater som leveres av maltitolen, trekkes fra totalen.
Dette Karbohydrat teller Det kan være en dyrebar ressurs. Gir data for hundrevis av mat på totale karbohydrater, netto karbohydrater, fibre, proteiner og fettstoffer.
Mat og mat å unngå
Det er bedre å fokusere på forbruket av integrerte matvarer med lav karbohydrater og høy kvalitet.
Det er også viktig å være oppmerksom på tegnene på sult og fylde av kroppen din, uansett hva du spiser.
Mat mat
Du kan spise følgende lav karbohydrat mat til du er full, og du bør sørge for at du ansetter vakre proteiner på hvert måltid.
- Kjøtt, fjærfe og sjømat.
- Egg.
- Ost.
- Ikke-vennlige grønnsaker (de fleste grønnsaker bortsett fra de som er oppført nedenfor).
- Avokado.
- Oliven.
- Olje d’oliven, kokosnøttolje, smør, krem, rømme og kremost.
Matvarer i moderasjon
Følgende matvarer kan konsumeres i mindre mengder under måltider, avhengig av din stabs toleranse for karbohydrater.
- Bær: 1 kopp eller mindre.
- Normal gresk yoghurt: 1 kopp eller mindre.
- Ricotta: 1/2 kopp eller mindre.
- Nøtter og peanøtter: 1-2 oz eller 30-60 gram.
- LINEN frø eller chia frø: 2 ss.
- Fondant sjokolade (minst 8217; 85% kakao): 30 gram eller ikke.
- Vinterpresskar (Butternut, Acorn, Gresskar, Spaghetti og Hubbard): 1 kopp eller mindre.
- Brennevin: 1.5 oz eller 50 gram.
- Rødvin eller tørr hvit: 4 gram eller 120 gram.
Reduksjonen av karbohydrater senker vanligvis insulinnivåene, som induserer nyrene for å frigjøre natrium og vann (20).
Prøv å spise buljong, oliven eller andre salte matvarer med lave karbohydrater for å kompensere for natriumtap. Ikke vær redd for å legge til en PO & # 8216; av salt til måltidene dine.
Men hvis du lider av kongestiv hjertesvikt, nyresykdom eller hypertensjon, kontakt legen din før du øker mengden natrium i kostholdet.
Mat å unngå
Disse matene er rike på karbohydrater og kan øke blodsukkernivået betydelig i diabetikere:
- Brød, pasta, frokostblandinger, mais og andre frokostblandinger.
- Grønnsaker amidaceae som poteter, søte poteter, søte poteter og taro.
- Belgfrukter, som erter, linser og bønner (unntatt bønner og jacks).
- Melk.
- Frukt annet enn bær.
- Juice, brus, slag, søtet te, etc.
- Øl.
- Dessert, Bakeri Produkter, Candies, Iskrem, etc.
En dags mester av lave karbohydratmåltider for diabetikere
Her er et menyeksempel med 15 gram eller ikke av fordøyelige karbohydrater per måltid. Hvis din personlige toleranse for karbohydrater er høyere eller lavere, kan du justere delstørrelsen.
Frokost: Egg og spinat
- 3 egg tilberedt i smør (1.5 gram karbohydrater).
- 1 kopp hoppet spinat (3 gram karbohydrater).
- 1 kopp brombær (6 gram karbohydrater).
- 1 kopp kaffe med krem og søtningsmiddel uten valgfritt sukker.
Totalt fordøyelig karbohydrater: 10.5 gram.
Lunsj: Cobb salat
- 3 g kokt kylling.
- 1 g Roquefortost (30/1 gram karbohydrater).
- 1 stykke bacon.
- 1/2 gjennomsnittlig avokado (2 gram karbohydrater).
- 1 kopp hakkede tomater (5 gram karbohydrater).
- 1 kopp skinnet salat (1 gram karbohydrater).
- Olje d’oliven og eddik
- 20 gram (2 firkanter) 85% mørk sjokolade (4 gram karbohydrater).
- 1 glass kald te med søtningsmiddel uten valgfritt sukker.
Totalt fordøyelig karbohydrater: 12.5 gram.
Middag: Laks med grønnsaker
- 4 g grillet laks.
- 1/2 kopp hoppet over courgette (3 gram karbohydrater).
- 1 kopp hoppet sopp (2 gram karbohydrater).
- 1/2 kopp skiver jordbær med pisket krem.
- 1 oz hakkede valnøtter (6 gram karbohydrater).
- 4 g rødvin (120 gram karbohydrater).
Totalt fordøyelige karbohydrater: 14 gram.
Totalt fordøyelige karbohydrater for dagen: 37 gram.
For flere ideer, her er en liste over 7 raske lavkarbohydratmåltider og en liste over 101 sunne karbohydratoppskrifter.
Snakk med legen din før du endrer kostholdet ditt
Når karbohydrater er begrenset, C’det er ofte en drastisk reduksjon i blodsukkeret.
Av denne grunn er det vanligvis nødvendig å redusere dosene insulin og andre stoffer. I noen tilfeller kan det være nødvendig å slette dem helt.
En studie rapporterte at 17 av de 21 fagene med type 2 diabetes var i stand til å avbryte eller redusere legemidler for diabetes når karbohydrater var begrenset til 20 gram en dag (7).
I en annen studie har type 1 diabetikere konsumert mindre enn 90 gram karbohydrater hver dag. Deres blodsukkerkontroll har forbedret seg, og det var færre forekomster av lavt blodsukkernivå fordi insulinoser ble betydelig redusert (16).
Hvis insulinet og andre legemidler ikke er tilstrekkelig for et lavt karbohydrat diett, C’Det er en høy risiko for farlig lavt blodsukkernivå, også kjent som hypoglykemi.
Derfor er det viktig at folk som tar insulin eller narkotika for diabetes snakker med legen sin før han starter et lavt karbohydrat diett.
Andre måter å senke blodsukkernivået på
I tillegg til å følge et lavt karbohydrat diett, L’fysisk aktivitet kan også bidra til å kontrollere diabetes ved å forbedre følsomheten for insulinet.
En kombinasjon av motstandstrening og aerob trening er spesielt nyttig (21).
Selv søvnkvaliteten er grunnleggende. Forskning har stadig vist at folk som sover dårlig har økt risiko for å utvikle diabetes (22).
En nylig observasjonsstudie fant at diabetikerne som sov fra 6.5 til 7.5 timer i natt hadde de en bedre kontroll av glukose i blodet, sammenlignet med de som sov for mindre eller mer tid (23).
A’Andre nøkkel for god blodsukkerkontroll er stressbehandling. Har blitt vist at yoga, qigong og meditasjon lavere blodsukker og insulinnivåer (24).
Lavt karbohydratdieter er effektive mot diabetes
Studier viser at lav-karbohydrat dietter effektivt kan håndtere type 1 og type 2 diabetes.
Lavt karbohydratdieter kan forbedre blodsukkerkontrollen, redusere narkotikakravene og redusere risikoen for diabetiske komplikasjoner.
Bare husk å snakke med legen din før du endrer dietten, da det kan være nødvendig å endre dosene med narkotika.