Det ketogene dietten, eller keto, er en diett rik på fett, moderat protein og dårlige karbohydrater som brukes til å håndtere ulike medisinske forhold, inkludert epilepsi, fedme og diabetes (1).
Siden det er svært restriktiv for karbohydrater, lurer mange på om mat med høy karbohydratmatvarer som søte poteter fortsatt kan inkluderes i parametrene til en kostkets ketogen modell.
Denne artikkelen utforsker hvis du fortsatt kan nyte søte poteter mens du følger et keto diett.
Hold ketosen
Et av hovedmålene til et ketogent kosthold er å legge til rette for overgangen av kroppen din til ketosen.
Ketosen er en metabolsk tilstand der kroppen din stoler på # 8217; energi produsert av fett, i stedet for karbohydrater, for å utføre alle sine essensielle funksjoner.
Når du bruker et variert kosthold, bruker kroppen den glukose som standard, en type karbohydrat, som en primær drivstoffkilde. Men når karbohydrater ikke er tilgjengelige, produserer kroppen din energi fra forbindelser avledet av fettene som kalles ketoner (1).
Kapasiteten til kroppen din for å holde ketosen avhenger av mangelen på karbohydrater i kostholdet. Hvis du forbruker for mange karbohydrater, kommer kroppen tilbake til å bruke glukose for å produsere energi, utvise deg selv fra ketose.
Dette er grunnen til at mange typer matvarer med høyt karbohydratinnhold, inkludert stivelsesgrønnsaker som søte poteter, anses generelt forbudt i et ketogen diett.
Men tiltaket der en person må begrense L’totalt karbohydratinntak for å holde ketosen kan variere.
De fleste som følger en ketogene diettgrenser L’karbohydratinntaket for ikke mer enn 5-10% av deres daglige kaloribehov, eller opptil 50 gram karbohydrater om dagen (2).
Det nøyaktige punktet du faller inn i det spekteret avhenger av hvor raskt kroppen din går inn og går ut av ketosen.
Søte poteter er relativt rike på karbohydrater
En søtpotet er en type rotbussen amidacea som ofte utelukkes fra ketogene dietter på grunn av det naturlig høye karbohydratinnholdet.
Men med riktig planlegging kan noen mennesker fortsatt kunne inkludere små deler av søtpotet i et keto diettprogram.
En mellomstor søtpotet (150 gram) inneholder totalt 26 gram karbohydrater. Etter å ha trukket de 4 gram som kommer fra fiber, forblir du en nettoverdi på ca 21 gram karbohydrater for potet (3).
Hvis du følger en diett Keto som begrenser deg til 50 gram karbohydrater om dagen, kan du velge å bruke ca 42% av karbohydrater på en hel søtpotet, hvis du ønsker det.
Du kan også vurdere å dele den søte poteten i mindre porsjoner for ytterligere å redusere # 8217; karbohydratinntaket uten å måtte utelukke det helt fra kostholdet ditt.
Når det er sagt, hvis du følger en diett som krever at du holder deg til en mye lavere karbohydratgrense, kan selv en veldig liten del av søtpotet gjøre betydelig vanskeligere å holde seg i karbohydrater som er tildelt for dagen.
Til slutt, hvis du bør inkludere søte poteter i kostholdet ditt, avhenger av dine personlige karbohydratmål og evnen til å holde seg til restriksjonene som kreves for å holde ketosen.
Noen forberedelser kan være mer keto-vennlige enn andre
Hvis du bestemmer deg for å inkludere søte poteter som en del av ditt keto diett, er det viktig å vurdere selv hvordan de ulike forberedelsesmetodene kan påvirke det totale innholdet i karbohydrater av den endelige platen.
For eksempel, Søte poteter tilberedt med ingredienser med høye karbohydrater, som stokk sukker, sirup d & # 8217, ville være upassende for et ketogen diett.
De mest keto-vennlige forberedelsesmetodene kan inkludere subtilt og stek dem til å forberede frites, eller steke heltall og tjene dem med smør, kokosnøttolje eller smeltet ost.
Bunnlinjen
Ketogeniske diettene er preget av et høyt fettinnhold og et meget lavt karbohydratinnhold.
Søte poteter har en tendens til å være naturlig rik på karbohydrater og er generelt utelukket fra keto diettprogrammer fordi de kan gjøre det vanskelig for mange å holde chetosis.
Når det er sagt, må du kanskje ikke slette søte poteter fra kostholdet ditt, forutsatt at du gjør opp og planlegger på forhånd for å sikre at de ikke gjør at du forbruker for mye karbohydrater for dagen.
Når du lager kostholdet ditt, unngå søte potetpreparater som inkluderer ingredienser med høye karbohydrater som stokksukker eller sirup d’Maple.
I stedet velger du riktfettalternativer, for eksempel søte potetfries eller stekte søte poteter som serveres med smør eller kokosnøttolje.