Meieri er ikke sterkere å tvister.
Noen tror at det er inflammatorisk, mens andre sier at det er anti-inflammatorisk.
Denne artikkelen forklarer hvorfor noen mennesker har tilkoblet meieriprodukter alle’betennelse, og hvis det er bevis for å støtte dette.
COS’er betennelsen?
Betennelsen er som A’Double-Edged Weapon: Litt & # 8216; er bra, men for mye for lenge er det skadelig.
L’betennelse er kroppens naturlige svar på patogener som bakterier og virus eller skader som kutt og riper.
Som svar på disse inflammatoriske utløserne, frigjør kroppen din spesielle kjemiske budbringere, som histamin, prostaglandin og bradyinin, som indikerer en immunrespons for å avvise patogener eller helbredende og reparere skadede vev (1).
Den inflammatoriske responsen kan være akutt eller kronisk, med akutt betennelse som varer noen dager og kronisk betennelse som varer mer enn 6 uker (2).
Selv om den akutte betennelsen er den første kroppsforsvarslinjen mot skade eller infeksjoner, kan den kroniske betennelsen være skadelig og skade vev og kroppsorganer.
L’kronisk betennelse kan utlede ubehandlede infeksjoner eller skader, fra en autoimmun sykdom som reumatoid artritt eller fra livsvaner, spesielt fra dietten.
Meieriprodukter og dets komponenter
Meieriprodukter produseres av pattedyrmelk som kyr og geiter og inkluderer ost, smør, yoghurt, iskrem og kefir.
Melk- og meieriprodukter inneholder mange viktige næringsstoffer, for eksempel:
- Protein. Melk og yoghurt gir lett fordøyelige proteiner og absorbert fra kroppen (3).
- Fotball. Melk, yoghurt og ost er rike kilder til kalsium, et mineral som er nødvendig for riktig funksjon av nerver og muskler, så vel som for helsen til beinene (4).
- Vitamin d.Mange land slott kumelk melk med vitamin D, et essensielt vitamin for helsemessige helsemessige ben, immunfunksjon og kontroll av / betennelse (# 8217; betennelse (5).
- Probiotika. Yoghurt og Kefir inneholder probiotika, som er gunstige bakterier som fremmer helsen til G’tarm og immunsystem (6).
- Gruppe B-vitaminer. Melk og yoghurt er gode kilder til riboflavin, eller vitamin B-2 og vitamin B-12, som støtter både energiproduksjon og nervøs funksjon (7, 8).
- Konjugert linolsyre (CLA). Meieriprodukter er blant de rikeste kildene til CLA, en type fettsyre knyttet til fett tap og andre helsemessige fordeler (9).
Videre er hele melk og meieriprodukter rik på mettet fett, og det er derfor det antas at disse produktene forårsaker betennelse.
Selv om mettet fett ikke nødvendigvis forårsaker betennelsen, kan de forverre betennelsen som allerede er tilstede ved å øke absorpsjonen av inflammatoriske molekyler, ringe lipopolysakkarider (10).
Observasjonsstudier har også tilknyttet forbruket av melk og meieriprodukter med økt risiko for akne, en inflammatorisk tilstand, tenåringer og unge voksne (11, 12).
Videre kan folk prøve hevelse, kramper og diaré når de forbruker meieri og forbinder disse symptomene med betennelse, selv om disse symptomene sannsynligvis vil være relatert til melkesukkeret som heter laktose (1. 3).
I alle fall unngår mange mennesker melk og meieriprodukter for frykt som fremmer betennelsen.
Meieriprodukter og betennelser
Det er klart at forbruket av visse matvarer, inkludert frukter og grønnsaker, kan redusere betennelsen, mens andre matvarer som maskinert kjøtt, sukkerholdige drikker og stekte matvarer kan fremme betennelsen (14, 15).
Men med mindre du har A’proteinallergi i meieriprodukter, er det mindre klart hvis meieriproduktene fremmer betennelsen. Noen studier tyder på at det er så mens andre foreslår det motsatte (16, 17).
Disse motstridende konklusjonene er resultatet av forskjeller i utformingen og metodene for studien, i de demografiske og helsestatusen til studiedeltakere og i sammensetningen av dietten, blant annet.
En revisjon av 15 randomiserte studier styrt siden 2012 til 2018 har ikke oppdaget noen pro-inflammatorisk effekt av melk eller meieriprodukter hos friske voksne eller voksne med overvekt, fedme, type 2 diabetes eller metabolsk syndrom (18).
Tvert imot fant revisjonen at L’smaksprøver av meieriprodukter var forbundet med en svak antiinflammatorisk effekt i disse populasjonene.
Disse resultatene ligner en tidligere revisjon av 8 randomiserte kontrollerte studier som ikke har observert noen effekt av meieriprodukter på betennelsesmarkører hos voksne med overvekt eller fedme (19).
A’annen revisjon av barn i alderen 2 og 18 år har ikke funnet bevis på at forbruket av hel fettlaktikk øker inflammatoriske molekyler, spesielt alfa-tumor nekrosefaktoren og interleukin 6 (20).
Selv om nåværende tester ikke foreslår noen obligasjon mellom meieriprodukter og betennelse, er det nødvendig med videre forskning for å avgjøre om enkelte meieriprodukter & # 8211; Og hvilke komponenter eller næringsstoffer av disse produktene & # 8211; fremme eller redusere betennelsen.
For eksempel har observasjonsstudier forbundet L’inntak av yoghurt til en moderat redusert risiko for type 2 diabetes, en sykdom forbundet med kronisk lavverdig betennelse, mens ostinntaket var forbundet med en moderat mer risiko med sykdommen (16, 17).
Bunnlinjen
L’Betennelse er kroppens naturlige respons på infeksjoner eller skader.
Mens den akutte betennelsen er nødvendig for å beskytte og behandle kroppen din, kan den kroniske betennelsen gjøre det motsatte og skade vevene dine og organene.
Det antas at fullmælk og fullmakt meieriprodukter forårsaker betennelse fordi de inneholder mettet fett, har blitt involvert i utviklingen av akne og kan forårsake hevelse og magesykdommer i laktoseintolerante personer.
Selv om C & # 8217, det er mye å lære om den rollen som individuelle meieriprodukter har på P’betennelse, foreslår det meste av forskningen at meieriprodukter som en gruppe ikke fremmer betennelsen, og de kunne faktisk faktisk redusere det.