Hva så & # 8217;?
Det er opp til 200 ganger søtere Sammenlignet med bordsukker, men 8217; kaliumcesulfammet har et syre omdømme.
Også kjent som acesulfam k eller ess-k, l’ingrediens er et søtningsmiddel uten kalorier som finnes i sukkerfrie produkter. Alene er det et hvitt krystallpulver med en litt bitter ettersmak. På grunn av denne smaken blir den ofte blandet med andre søtningsmidler som sukralose (brukt i splenda) eller L’aspartam (brukt i like), både kontroversielle i seg selv.
Ace-K ligger i brus, protein smoothies, drikkevarer, frosne desserter, bakevarer, godteri, tyggedekk og bord søtningsmidler. Food and Drug Administration (FDA) godkjente bruken av ACE-K i brus i 1998, og økt forbrukervisning på ingrediensen.
Selv om det anses å være trygt av FDA, er noen overbevist om at det har effekter på potensielt farlig helse.
Og & # 8216; trygg?
De første sikkerhetstestene på Ace-K ble gjennomført i løpet av årene og # 8216; 1970. Blant annet indikerte disse testene at blandingen kunne være kreftfremkallende eller karsinogen hos rotter. Gyldigheten av disse testene har blitt utspurt gjennom årene. Sikkerhetstestene som kastet grunnlaget for det dårlige omdømmet til Ace-K hadde gjort det Forskjellige mangler, Inkludert randomiseringsfeil, dårlig dyreovervåking og utilstrekkelig testvarighet.
Imidlertid forblir kontroversen på resultatene sine. I 1996, Senter for vitenskap i # 8217; offentlig interesse (CSPI) oppfordret FDA til å gjøre flere tester på Ace-K før det tillot det å tillate det; inkludering i brus. CSPI er blant de forskjellige byråene som hevder at, selv om de første sikkerhetsprøver i årene var defekt, vil nåværende forskning ikke demonstrere sikkerheten til ACE-K.
Risikotest av ess-k
De CSPI Han sier, til tross for manglene i den første forskningen, C’er en sammenheng mellom ACE-K og kreft. Det er også bevis på at noe kalles acetoacetamid (skapt i kroppen mens du bryter ACE-K) kan føre til skader på skjoldbruskkjertelen i laboratoriedyr.
Endelig A studere Han har fastslått at kronisk bruk av Ace-K hos mannlige mus var knyttet til mulige endringer i hjernens funksjon i en periode på 40 uker.
Men selv med prøvelser i motsetning til CSPI og andre steder, fra FDA og European Union & # 8217 Forbrukerbeskyttelsesbyrå De er blant de som hevder at Ace-K er trygt.
Identifisere og unngå
Hvis du adopterer en tryggere tilnærming enn beklager når det gjelder mat tilsetningsstoffer med kontroversiell bakgrunn, kan det være bedre å holde seg borte fra Ace-K.
Leser etikettene til mat og drikke du kjøper, bør du kunne identifisere søtningsmiddelet. Vil bli oppført som cesulfame kalium, acesulfam K eller ess-K, ifølge FDA. Det kan også være merket med Sunnett eller Sweet One Brands.
Fordi det er et søtningsmiddel uten sukker, finner du det i stor grad i produkter uten sukker eller lavt sukkerinnhold. Kostholdsdisplayet kan søtes med en kombinasjon av Ace-K og andre kunstige søtningsmidler.