Wiggly og jiggly, jello er en populær gelatinøs dessert verdsatt over hele verden.
Det serveres ofte som desserter i skolene og sykehusene, men mange spiser også det som en hypokalorisk dessert.
Når det er sagt, hvis du eller noen du kjenner, har du problemer med å fordøye gluten, kan du spørre deg selv om geléen er kompatibel med et glutenfritt kosthold.
Denne artikkelen forklarer om geléen er glutenfri og gir en glutenfri geléoppskrift som du kan forberede deg hjemme.
Glutenfri eller ikke?
Selv om mange bedrifter produserer gelé, navn & # 8220; Jell-O & # 8221; er et registrert varemerke for Kraft Foods Group, Inc. og inkluderer gelé, pudding og andre dessertprodukter. Begrepet & # 8220; gelé & # 8221; refererer til gelébasert dessert.
Du kan kjøpe pre-pakket gelé i enkle kopper eller forberede det selv ved hjelp av et pakket pulver. Uansett dette, er ingrediensene ofte de samme.
Hovedbestanddelen i Jello er gelatin, som kommer fra et protein som kalles kollagen og finnes i huden, i leddene, i ligamentene og beinene til dyrene. Vanligvis kommer geléen fra griser eller kyr, noe som gjør det uegnet for de som unngår svinekjøttprodukter (1).
Andre ingredienser inkluderer sukker, fargestoffer og kunstige aromaer og adipinsyre og fumarisk, som bidrar til å forbedre smaken, konsistensen og kvaliteten på produktet.
Selv om ingen av disse ingrediensene inneholder gluten, unngår mange selskaper som sertifiserer sine gelatinprodukter som Glutenfri, siden de ofte produseres på en fabrikk som kan inneholde glutenholdige produkter eller glutenspor (2).
Derfor, mens ingredienser i gelé er fri for gluten, er det sjelden produsert i en glutenfri struktur.
Hvordan velge en glutenfri gelé
For å sikre at gelatinen din er fri for gluten, må du sørge for at du søker etter en glutenfri indikasjon på pakken. Hvis du ikke finner en, kan du risikere å forbruke spor av gluten.
Den beste måten å sikre at gelatin er fri for gluten, forbereder det alene. Gjør det enkelt og krever svært få ingredienser.
For å gjøre glutenfri gelé, trenger du:
- 2 skjeer (30 ml) glutenfri gelé
- 1-2 kopper (250-500 ml) på 100% fruktjuice eller fruktpuré
- 1 kopp (250 ml) vann
- Sukker, Stevia eller Glutenfri søtningsmiddel å smake
Begynn å legge 1 ml fruktjuice i en gryte og varme over lav varme. Legg deretter til 2 spiseskjeer (125 ml) gelé og bland godt. Når det er helt oppløst, fjern det fra varmen og la den hvile i 2 minutter.
Legg til juice og # 8217; vann igjen til blandingen og bland godt. Hvis du vil gjøre det søtere, legg til små mengder sukker eller et glutenfritt søtningsmiddel til du når ønsket søthet.
Til slutt, legg til blandingen i en bolle eller en form. Dekk det med et deksel eller med gjennomsiktig film og sett den i kjøleskapet i minst 3-4 timer.
Bunnlinjen
Gelatin inneholder gelatin, sukker og andre konserveringsmidler naturlig fri for gluten. Derfor er gelatin teknisk en glutenfri dessert.
Imidlertid er premade gelatinprodukter vanligvis laget i strukturer som produserer glutenholdige produkter. Som et resultat garanterer de fleste selskaper ikke at dens gelé er fri for gluten.
Hvis du er ute etter glutenfri gelé, prøv å gjøre det hjemme. Gjør det enkelt, morsomt og forsikrer deg om at produktet ditt er gluten.