Del på PinterestKeto-dietten fokuserer på å begrense karbohydrater til fordel for å innta mer fett enn protein. Getty bilder
Konseptet med keto-dietten virker enkelt nok.
Spis svært lite karbohydrater og mer fett enn protein.
Realiteten, i hvert fall for noen keto-slankere, er at den «enkle» dietten faktisk innebærer mye beregning, strategi og forhandlinger.
For å bare kalle keto-dietten en lavkarbo-diett, mangler den helt vekten på fett. Det fokuset på fett er det som skiller keto fra andre lavkarbodietter, inkludert Atkins-dietten.
Keto-dietten krever at du bare spiser 5 prosent av dine daglige kalorier fra karbohydrater. Dette tilsvarer rundt 20 gram karbohydrater for de fleste.
Den gjenværende mengden kalorier bør være 75 til 90 % fett og 5 til 20 % protein.
Men hva om du kunne hoppe over mikrohåndteringen av makronæringsstoffene dine og i stedet fokusere utelukkende på antall karbohydrater?
Dette er konseptet bak «lat keto», en tilnærming til keto-dietten som tiltrekker seg oppmerksomheten til nysgjerrige keto og til og med noen hengivne keto-slankere.
Hva er lat keto?
«Den vanligste definisjonen av lat keto er å ikke spise mer enn 20 gram karbohydrater per dag uten å telle kalorier eller overvåke andre makronæringsstoffer, proteiner og fett,» sa han Allison Knott, MS, RDN, CSSD, en registrert kostholdsekspert med base i New York City.
«I teorien høres dette bra ut for de som ikke liker å holde styr på hver matbit som går inn i munnen, men det er usannsynlig at det forårsaker den metabolske tilstanden kjent som ketose,» sa han.
Ketose er prosessen som oppstår når kroppen slutter å bruke glykogenlagre (karbohydrater) til energi og i stedet begynner å brenne fett. Ved ketose forbrenner kroppen fettet du spiser pluss fettet du har lagret. Ketose er avgjørende for keto-dietten og dets høyt annonserte vekttapsfordeler.
Men ketose er ikke så lett som å kutte ut karbohydrater nesten helt for å tvinge fram fettforbrenning. Ja, karbohydrater er den direkte kilden til glukose for energi. Uten dem vil kroppen din trenge en annen energikilde.
Protein, hvis du ikke er forsiktig, kan bli den kilden til glukose i en prosess som kalles glukoneogenese. Det kan være dødsstøtet for det late keto-konseptet.
«Protein har en insulinogen respons, noe som betyr at å spise for mye protein på en ketogen diett faktisk kan føre til at kroppen bruker glukose som drivstoff i stedet for ketoner, og dermed tar personen ut av ketose,» sa han Michelle Shapiro, MS, RD, en registrert kostholdsekspert i New York City.
«Hvis makronæringsstoffene ikke er balansert og tidspunktet for næringsstoffene, dvs. når man spiser måltider, ikke er strengt regulert, er det svært sannsynlig at den ketogene dietten ikke vil bli utført riktig og vil etterlate personen veldig sulten,» la han til.
De potensielle problemene med lat keto
Du kan være sulten
Fett er veldig rikelig. Det er også tettere i kalorier og fordøyes langsommere enn andre makronæringsstoffer.
Men hvis du ikke får i deg nok fett og ikke er i ketose fordi du spiser for mye protein, kan du forlate kroppen din i en energilimbo-tilstand.
«Hvis protein- og karbohydratinntaket ikke styres, kan det hende at personen på en ketogen diett ikke går inn i ketose og kan ganske enkelt føle seg fullstendig fratatt og sulten,» sa Shapiro.
«Hvis kroppen ikke forbrenner fett eller karbohydrater som drivstoff, kan det hende at den ikke forbrenner noe. Overgangen fra fettforbrenning er den viktigste komponenten i en keto-diett og blir kompromittert hvis den ikke utføres perfekt,» sa han.
Du er ikke fokusert på kvalitet
«Den nye keto-dietten fokuserer på kvaliteten på fett,» sa Shapiro.
«Matvarer som ble annonsert i eldre keto-dietter var rike på vegetabilske oljer fylt med inflammatorisk omega-6-fett og bearbeidet kjøtt,» forklarte han. «Nye keto-dietter fokuserer på høykvalitets fettkilder fra omega-3-fett, enumettet fett, MCT-olje og andre organiske og gressmatede sunne animalske proteinkilder.».
Dette, sier Shapiro, er en forskjell som er verdt forskjellen. Fett av lav kvalitet anses ofte som pro-inflammatorisk. Betennelse blir sett av noen som «grunnårsaken til enhver sykdom,» sier Shapiro.
«Fett kan dempe eller fremme det, så matkvalitet er veldig viktig. Å spise mye bearbeidet kjøtt og vegetabilske oljer vil helt sikkert ta folk bort fra helse i stedet for helse, «la han til.
Det er lett å spise for få kalorier
Nesten alle dietter er basert på dietten som spiser færre kalorier for å gå ned i vekt. Men å spise for få kalorier kan sette tallet på skalaen.
«Kalorier er ekstremt viktige i denne dietten og enhver annen diett for den saks skyld,» sa Knott. «For det første, å spise nok kalorier for å dekke dine behov og samtidig fremme vekttap vil hjelpe kostholdet til å bli mer bærekraftig på lang sikt, hvis målet er vekttap.»
Knott la til: «For det andre kan det å senke de totale kaloriene for mye utgjøre en risiko, uavhengig av makronæringsforholdet. Å endre makronæringsforholdet på en så betydelig måte kan påvirke sult- eller metthetssignaler, og uten å overvåke ditt totale kaloriinntak, har du ingen måte å vite om du oppfyller dine behov. «
Det kan hende du mangler andre viktige næringsstoffer
Mange karbohydratrik plantemat er ikke tillatt på keto-dietten. Dette etterlater lavkarbo frukt og grønnsaker, som asparges, rosenkål og blomkål, som primære kilder til polyfenoler og antioksidanter.
Jada, kosttilskudd kan hjelpe. Men et godt balansert keto-kosthold kan også gi rikelig med vitaminer og mineraler. Lazy keto kan mangle.
«På en streng ketogen diettplan som ble laget av en registrert kostholdsekspert eller annen medisinsk fagperson, er det mer sannsynlig at du møter alle dine essensielle næringsbehov,» sa Knott.
«Som alle andre dietter, må den skreddersys til dine individuelle behov, og det er derfor det er så viktig å samarbeide med en profesjonell for å vite hvilken diett som er best for deg.»
Bunnlinjen
Eksperter er enige om at hvis du har tenkt å prøve å beholde keto ved å følge den late tilnærmingen, er det viktig å også understreke kvaliteten på maten du spiser.
Skitten keto, som innebærer inntak av høyt bearbeidet keto-vennlig mat, inkludert hurtigmat (ingen smørbrød eller frites), blir ofte hånet for sin usunne tilnærming. Lazy keto grenser til hån selv i noen keto-kretser.
«Enda viktigere, husk at matkvalitet er like viktig som å måle makronæringsstoffene dine,» sa han Anthony Gustin, DC, Perfekt Keto grunnlegger og administrerende direktør.
«Det spiller ingen rolle hva slags diett du er på. Å spise ekte mat er det viktigste og mest verdifulle du kan gjøre for deg selv ernæringsmessig, «sa han.
Men, i likhet med skitten keto, kan lat keto være en introduksjonsform for dietten som hjelper folk å gå fra en gammel måte å spise på til en som er solid forankret i standardene til keto-dietten – alle sammen, til og med teller fetttotal og proteiner.
«Ketogen diett kan være fordelaktig for noen mennesker under omsorg av en registrert ernæringsfysiolog eller medisinsk fagperson i en terapeutisk setting, men å velge en plan som har strenge retningslinjer – av en vitenskapelig grunn – vil ikke være ideelt på lang sikt,» sa Knott.
«Med andre ord, bare å tilsette smør til kaffe, bacon på tallerkenen din og eliminere frukt og bønner fra kostholdet ditt uten å ta hensyn til det generelle spisemønsteret ditt vil ikke ha en positiv innvirkning på helsen din,» sa han. .