Definisjonen av galskap er å gjøre det samme igjen og igjen og forventer et annet resultat.
Først hevdet Atkins dietten å være løsningen for vekttap og helse. Den det var ikke. Nå betyr din yngre fetter, keto dietten, betyr at du ikke begrenser nok karbohydrater nok til å kjøre riktig.
Vi kan allerede stoppe Demonhying karbohydrater?
Hvilke karbohydrater er?
I en notose scene av sin dokumentar og # 8220, retur hjem & # 8221; en disconsolate beyoncé rapporter: & # 8220; For å nå mine mål, begrenser jeg meg selv til ingen brød, karbohydrater, sukker og # 8230; 8221;
& # 8230; Mens du spiser et eple. Karbohydrater. Hvis du planlegger å fjerne noe fra kostholdet ditt, bør du sannsynligvis vite før hva det er.
Karbohydrater er en av de tre hovedbestanddelene, også kjent som makronæringsstoffer, som utgjør all maten, sammen med proteiner og fettstoffer. Disse makronæringsstoffene er avgjørende for kroppsoperasjon.
Karbohydrater kan videre deles inn i tre grupper:
- Sugares er enkle korte kjedeforbindelser (monosakkarider og disakkarider) tilstede i frukt som epler og allestedsakelig demonisert hvitt sukker. De har en søt smak og har en tendens til å være veldig attraktiv.
- L’stivelse er en lengre kjede enn sukkerforbindelser (polysakkarider). Denne typen inkluderer ting som brød, pasta, frokostblandinger og poteter.
- Matfiber er den merkelige. Det er også et polysakkarid, men tarmen kan ikke fordøye den.
Husk, nesten alle matene som folk kaller & # 8220; karbohydrater & # 8221; De inneholder faktisk en kombinasjon av alle tre typer karbohydrater sammen med proteiner og fettstoffer. Bortsett fra bordsukkeret, er det sjeldent å finne noe som er rent et karbohydrat. Det er ikke slik at maten har en tendens til å fungere.
Karbohydrater & # 8220; god & # 8221; og & # 8220; dårlig & # 8221;? Ikke en ting
Jeg vil ikke snakke om det i lang tid, fordi det er hundrevis av artikler på internett som gir lister over karbohydrater som & # 8220, du burde & # 8221; og «du burde ikke» 8221; Spis, sette dem mot # 8217; andre som en slags kamp mellom gladiatorer til døden.
Jeg skal ikke gjøre det.
Tydeligvis har noen matvarer flere næringsstoffer enn andre og ja, fibrøse karbohydrater vil ha den beste samlede effekten på helsen vår.
Du kan gjøre meg en tjeneste, skjønt? Siden maten ikke har en moralsk verdi, kan vi slutte å bruke ordene & # 8220; bra & # 8221; og & # 8220; dårlig & # 8221; Når det gjelder hva vi spiser? Det er ikke nyttig, og jeg vil si at det faktisk er skadelig for vårt forhold til mat.
Du kan gjenkjenne hierarkiet av fordelene som noen matvarer har uten å demonisere andre til 8217; ekskludering og begrensning.
La oss nå gå videre til hovedgrunnen til at jeg hørte behovet for å skrive denne artikkelen: Fordi folk tror at karbohydrater gjør oss fett?
L’karbohydrat-insulin hypotesen av fedme
Vitenskapelige hypoteser er laget for å bli testet. Problemet med denne detalj er at den har blitt forfalsket (vist feil) ved flere anledninger, men de som føler karbohydrater som er ansvarlige for # 8217; fedme har alle bygget store karrierer og vil ha mye å miste gjenkjenne dette faktum. Pengene har vane med å ødelegge objektiv vitenskap.
Når vi spiser karbohydrater, må disse polysakkaridene og disakkarider brytes ned av enzymer i tarmen før vår tykkere tarm kan absorbere de resulterende monosakkaridene. Etter absorpsjonen stimulerer den påfølgende økningen i blodsukkeret frigjøringen av insulin, som tillater celler å absorbere glukose og bruke den som en energikilde.
Insulinet har også oppgaven med å rapportere til leveren for å lagre overflødig glukose som et glykogen. Leveren kan bare lagre en viss mengde glykogen på en gang, så alt mer omdannes til fett for langvarig lagring, selv under kontroll av # 8217; insulin;.
Folk går vanligvis ut av hodet for det, men slapp av: Fettakkumuleringen er normal og avgjørende for den riktige funksjonen til menneskekroppen. Fat Akkumulering, Fat Breaking & # 8230; Alt er i en tilstand av konstant strømning.
Glukose er den viktigste kilden til drivstoff for kroppen. På grunn av det faktum at vi ikke spiser hvert minutt av dagen, er det øyeblikk der blodsukkernivået må øke; I det øyeblikket er det tidligere lagrede glykogenet dekomponert i glukose.
Fettet kan også brytes ned for å hjelpe, med fettsyrer som deretter omdannes til glukose gjennom en prosess som kalles glukonogenese. Siden glukose er den fortrinnsrettede kilden til hjernen vår, er det mange mekanismer på plass for å holde blodsukkernivåene stabile. Det er et barn spill (ordspill).
Når disse mekanismene ikke fungerer riktig (under forhold som diabetes), har vår helse en tendens til å motstå.
Siden insulinregelregelen L’fettakkumulering og reduserer fettmetabolismen, virket det rimelig å teste hypotesen at hvis vi hadde opprettholdt stimulering av # 8217; insulin til et minimum ved å begrense karbohydrater, ville det vært enklere å mobilisere og bruk fett for å produsere energi.
Likevel, før det kunne bli fullstendig testet, har folk begynt å støtte på forhånd at lavt karbohydrat dietter (opprinnelig Atkins, mer nylig keto) var det beste for vekttap og stimulering av’insulin var årsaken til’Vekt og # 8217; fedme.
Når teorien blir dogma
Det er mange nyanser i denne hypotesen, med mange forskjellige elementer som senere har demonstrert feil, men ikke C’Det er på tide å utdype dem alle i denne artikkelen.
Så, la oss konsentrere seg om den viktigste.
I Science, A’hypotesen viser seg å være feil når det er vist at en integrert del av det er feil. Teorien om at stimuleringen av «8217-nr.
Hvis teorien er riktig, bør de som følger et lavt karbohydrat diett miste mer vekt på grunn av en lavere stimulering av insulin; insulin;.
Den beste måten å bekrefte er å bruke studier på metabolsk avdeling. Disse skaper et svært kontrollert miljø med deltakerne som bor og sover i laboratoriet for studientens varighet. Alle bevegelser og # 8217; matinntaket måles og registreres. (Jeg kan ikke forestille meg at det er spesielt hyggelig for de involverte menneskene!)
Heldigvis for oss, har denne hypotesen blitt tilstrekkelig verifisert mer og flere ganger i de siste tre tiårene. Dette Systematisk revisjon og 2017 Meta-analyse av Hall og Guo undersøkt 32 forskjellige studier på metabolske avdelinger. Resultatene var ekstraordinært klare: når kalorier og proteiner er kontrollert, er ikke C’Det er ingen energiutgifter eller fordel av vekttap fra å spise et lavt karbohydrat diett enn et høyt innhold diett av karbohydrater.
Til slutt reduseres vektmanipulasjonen til kontroll av kalorier, for ikke å kontrollere Dell’insulin. Hvis vi skulle gjøre det eller ikke noe jeg nevnte i en tidligere artikkel.
Første regel av ernæringsvitenskap? Ikke snakk om diettvalgene dine
Vi har et problem i det vitenskapelige samfunnet, og at problemet er identiteten.
Det lave karbohydratinnholdet har blitt en del av sin identitet, med økningen av & # 8220; leger med lav karbohydrater & # 8221; og & # 8220; lavt karbohydrat diettitister & # 8221;. Til tross for alle tilgjengelige tester som forfalsker eller # 8217 hypotesen; karbohydrat-insulin fedme, er mange ikke villige til å la sin dogma og oppriktig utforske bevis og identitet.
Så til slutt tror jeg det respekterer resten av oss som ikke har registrert vår identitet på en bestemt måte å spise for å fortsette for å støtte sannheten foran Dogma. Det vil ta litt tid, men hvis vi ikke støtter kritisk tenkning og god vitenskap, hva som gjenstår der?
Jeg ønsket at denne artikkelen skulle være i sin egen rett, spesielt for å undersøke hypotesen om karbohydrat-insulin fedme. Jeg vet at mange av dere vil ha andre grunner til å forklare hvorfor du ble fortalt å følge et lavt karbohydrat diett og se på sukker, diabetes, «lavt karbohydratinnhold for helse & # 8221; og alle nyanser som kommer til en gang til en annen gang. Vent litt.
Dr. Joshua Wolrich, BSC (Hons), MBBS, MRC, er en heltid NHS kirurg i Storbritannia med en lidenskap for å hjelpe folk å forbedre deres forhold til mat. En av de få mennene i sektoren for å håndtere stigmatikken til vekten og kulturen i kostholdet, kan du finne det Instagram Bekjempelse av regelmessig falsk ernæringsmessige opplysninger og fasjonable dietter som minner oss om det for helse C’Det er mye mer enn vår vekt. HOLD D’ØY DIN NESTE PODCAT, & # 8220; KUT GJENNOM NÆRING PÅ REGNINGEN PÅ # 8217; Passende bruk av ernæring i medisin.