Champagne er keto-vennlig?

Ofte brukt til å skåle på spesielle anledninger, er champagne en type musserende hvitvin. Generelt er det søtt og forbundet med et høyt sukkerinnhold.

Siden keto dietten krever et veldig lavt og karbohydratinntak, vanligvis mellom 25 og 50 gram om dagen, kan du spørre om champagne passer denne livsstilen som begrenser sukker (1).

Denne artikkelen bestemmer om du kan fortsette å nyte et glass sporadisk champagne mens du følger Cheto Diet.

Del på Pinterest

Cos’er champagne?

Champagne er en type musserende vin av den franske regionen Champagne.

Det er realisert etter et bestemt sett med regler kalt Appellation D’Origin Controlée (AOC) (2).

AOC-forskriftene er et system for opprinnelsesbetegnelse, i den forstand som forbinder vinen til sin geografiske opprinnelsesområde. Overvåk også alle aspekter av produksjonsprosessen for å opprettholde omdømmet til regionen i regionen.

For eksempel bestemmer de hvilke varianter av druer som kan brukes & # 8211; Hovedsakelig pinot svart, pinot meunier og chardonnay & # 8211; som må dyrkes i samme område. Videre må vinen være flaske på regionens interiør.

Derfor kan glitrende viner produsert på andre områder eller land ikke kalles champagne.

Hvordan det er gjort?

For å finne ut om champagnen er keto-vennlig, må du først forstå hvordan det er gjort (3):

Pressing. L’Druer presses to ganger for å trekke ut saften, rik på sukker.

Glatt og dekantering. Sulfitter legges til saften for å forhindre uønsket bakteriell vekst. Deretter får de faste partiklene, som peel eller frø av druene, blir avsatt på bunnen for lettere fjerning.

Primær gjæring. På dette stadiet, gjærfæringer naturlige sukkerarter av druene og forvandler dem til alkohol og karbondioksid.

Malolaktisk gjæring. Dette er en valgfri fase hvor den malinsyren bryter inn i melkesyre. Det er å foretrekke når du ser etter smør notater i vinen.

Avklaring. Dette avsnittet er fundamentalt, siden det eliminerer død gjær urenheter og celler fra vin, som produserer en klar basevin.

Blande. Basisvinen er kombinert med andre viner av årganger eller forskjellige vinstokker.

Stabilisering. Vinen får deretter avkjøles til 25 ° F (-4 ° C) i minst 1 uke for å unngå dannelsen av krystaller.

Tapping og Surf Outlet. Dette trinnet forvandler champagnen fortsatt i en glitrende blanding med en annen gjær og en søt løsning som kalles dosering, som består av stokk eller rødbeter sukker. Gjær og ekstra sukker tillater sekundær gjæring.

Modning. Den flaske champagnen er igjen moden ved 54 ° C (12 ° F) i minst 15 måneder og opptil 2 år eller mer. Den store champagnen kan også bruke tiår for å modne.

Enigmistica og blog. Etter modning blir flasker beveget for å oppløse sedimentene til de døde gjærene. Derfor er de sukker, som fjerner sedimentet, og produserer igjen en klar vin.

Dosering. Denne fasen bestemmer stilen eller typen champagne. På dette tidspunktet kan du legge til mer dosering for å forbedre smaken, selv om dette ikke alltid er gjort.

Capping. Endelig, en korkhett dekket av en metalldeksel og holdt med en metallbue tetter flasken. Champagne kan bli igjen for å bli gammel før den blir solgt.

Som du kan se, er det en komplett prosess som krever tilsatt sukker, som kan okkupere en stor del av din daglige karbohydratkvote.

Imidlertid blir de fleste naturlige sukkerarter i druene gjæret i alkohol under primær gjæring, og den ekstra gjæren gjør det samme med den ekstra dosen under den andre gjæringen, og gir liten eller ingen sukkerrester (4).

Derfor, hvis oenologen ikke legger til mye mer dosering i doseringsfasen, kan du fortsatt sette inn et glass i kostholdet ditt keto.

Champagne karbohydratinnhold

Gitt den søte smaken av champagnen og de tilsatte sukkerene, tror du kanskje det er en høy karbohydratvin.

Imidlertid gir en 5-ounce-del (150 ml) generelt bare 3-4 gram karbohydrater, med bare 1.5 gram sukker (5).

Imidlertid varierer dets karbohydratinnhold betydelig avhengig av typen.

Typer Champagne

Doseringsfasen bestemmer typen champagne som produseres, samt det endelige innholdet i karbohydrater (6).

Her er en liste over forskjellige typer champagne, sammen med deres estimerte karbohydratinnhold per 5 gram del (150 ml) (7):

• DOUX: 7.5 gram karbohydrater
• DEMI-SEC: 4.8-7.5 gram karbohydrater
• SEC: 2.5-4.8 gram karbohydrater
• Ekstra tørr: 1.8-2.6 gram karbohydrater
• Brut: Mindre enn 2 gram karbohydrater
• Ekstra brut: mindre enn 0.9 gram karbohydrater

Når det gjelder brut natur, inneholder disse ikke noen dosering, noe som betyr at deres sukkerinnhold varierer fra 0 til 0.5 gram.

Cheto dietten begrenser det daglige karbohydratinntaket på maksimalt 50 gram om dagen, og noen ganger til og med på minst 25 gram om dagen (2).

Når det er sagt, kan du drikke et glass champagne igjen innenfor grensene, så lenge du holder andre kilder til karbohydrater under dagen.

Vær imidlertid oppmerksom på at disse gram karbohydrater vil bli lagt til med hvert glass du drikker.

Derfor må du sørge for at du drikker alkohol med moderering og # 8211; Opp til en drink (5 gram) for kvinner og to drinker for menn per dag & # 8211; Og prøv å holde fast i de med antall nedre sukker (8).

Til slutt, vær oppmerksom på de ekstra ingrediensene, for eksempel fruktjuicer som brukes til å forberede champagne-cocktailer, noe som i stor grad kan øke karbohydratinnholdet i drikken din.

For eksempel produseres mimosas ved å blande champagne med appelsinjuice.

Bunnlinjen

Champagne er generelt en lav karbohydratvin. Derfor, hvis du passer til din daglige karbohydratoppgave og se på størrelsen på din del, kan den betraktes som Keto-vennlig.

Men siden karbohydratinnholdet kan variere avhengig av typen, følg dem med et lavere karbohydratinnhold, som brut, ekstra brut eller brut natur.

Husk at du alltid bør drikke alkohol i moderasjon for å unngå negative helseeffekter. Også, til tross for dets lavere karbohydratinnhold, kan drikke for champagne ende opp med å bringe kroppen din ut av ketosis.