Fordi det er viktig
Bor uten gluten krever at du skal være oppmerksom på alle matvarer du spiser. Du må lese etikettene for å avgjøre om matvarer inneholder gluten eller ikke. Ris er generelt fri for gluten, med mindre blandet eller arbeides med andre produkter som inneholder gluten eller forurenset på utstyr basert på glutenbaserte produkter.
Du kan leve en glutenfri livsstil fordi du har cøliaki, en «hvete allergi eller ikke-celiac gluten følsomhet. Mayo Clinic sier 1 hos personer 141 I USA har de cøliaki. Om 1 prosent 6 av befolkningen har en ikke-celiac gluten følsomhet. En annen tilstand, l’esophagitt eosinophila eller ee, er en allergisk mat immun sykdom som utløses av en’hvet allergi i noen mennesker. Hver av disse forholdene krever at du unngår å konsumere glutenholdige produkter.
Ris er glutenfri?
Ris er generelt glutenfri. Dette inkluderer alle varianter, for eksempel hvitt eller brunt, langkornet eller kort og duftende eller ikke-duftende. Det er tusenvis av typer ris, men bare om 100 typer selges Verdensomspennende.
Inntil du kjøper ris ikke forvandlet, bør du ikke bekymre deg hvis det er glutenfritt. Det er nødvendig å være oppmerksom på produktene som kan inneholde ekstra komponenter med gluten eller som kan markedsføres som rask matlaging eller forkokt. Disse risbaserte produktene kan ikke være glutenfrie. Hvis mulig, se etter risen som er pakket med A’etikett & # 8220; uten gluten & # 8221;.
Ris kan være en grunnleggende mat av en glutenfri diett. Men du bør sørge for at du spiser et utvalg av hele korn for å sikre at du får viktige vitaminer og mineraler i kostholdet ditt. Det er mange andre frokostblandinger du kan konsumere hvis du er glutenfri.
En annen grunn til å begrense forbruket av store mengder ris er risikoen for arsen forbruk. EN Rapport 2012 Funnet arsenivåer i produkter som inneholder ris. For øyeblikket er det ingen offisiell uttalelse av den amerikanske mat- og stoffadministrasjonen som advarer forbrukerne for å unngå ris- og risprodukter. Men som en forholdsregel utstedte American Celiac Disease Alliance en fil erklæring Anbefaler til de som følger et glutenfritt kosthold som spiser en rekke helkorn.
Hvilke typer ris er glutenfrie?
Glutenfri ris
Ris i sin rene form er gluten. Denne fulle kornblandingen er tilgjengelig i mange varianter, alt annet for næringsinnhold og helsemessige fordeler.
Du må kanskje bruke en bestemt type ris for å følge en oppskrift. Noen typer ris er bedre brukt til visse formål. Hvis du velger en ris uten en oppskrift i tankene, velger du den uraffinerte risen (integrert) for å øke ernæringsinnholdet i måltidet ditt.
Her er noen ernæringsmessige opplysninger om tre populære typer glutenfri ris.
Ris
Integrert ris er rik på næringsstoffer. Inneholder mangan, selen og fiber. Integrert ris har mer konsistens fordi den ikke er raffinert og fortsatt inneholder kli og bakterie. Begge er fjernet under hvit risbehandling. Pass på at du holder den rå integrerte risen i en hermetisk beholder eller i kjøleskapet for å holde det friskt.
hvit ris
Hvit ris er en ekstremt populær type ris, men det har vært mye fratatt mye av sin næringsverdi. Fibre og andre vitaminer og mineraler fjernes fra hvit ris for å skape en jevnere konsistens og forlenge sin varighet.
Vill ris
Teknisk sett er vill ris ikke en ris, selv om den markedsføres som sådan. I virkeligheten er det en Gluten på 8217; Gluten. Vill ris er vanskeligere å dyrke enn ris, så det kan være dyrere eller blandet med integrert eller hvit ris for å redusere kostnadene. Vill ris har mange vitaminer og mineraler, som fibre, folsyre og vitamin B-6. Det anses også rik på antioksidanter.
Gi en’se: 13 oppskrifter som du ikke vil tro på er glutenfrie »
Hvilke typer ris er ikke glutenfrie?
Kan inneholde gluten:
Unngå risblandinger for å holde glutenfri diett. Mange vanlige merker av risblandinger inneholder andre kornkorn, som pasta. Du bør også sjekke produsentene som produserer produkter med og glutenfri. Produkter markedsført som glutenfri kan være forurenset av utstyr som brukes både for glutenfri mat og glutenfrie matvarer.
Husk at produkter som er merket uten korn ikke nødvendigvis gluten. Vær forsiktig med å sjekke etikettene til alle matene du har tenkt å unngå å unngå gluten. Hvis du er følsom for enhver kontakt med glutenholdig mat, ikke risikere å spise en mat som kan være forurenset.
Hvilket alternativ til glutenfri frokostblandinger kan jeg prøve?
Selv om det er sunt og glutenfritt, bør ris ikke være enkelt frokostblandinger i kostholdet ditt. Det er mange andre kornbaserte produkter som du kan konsumere trygt. Som med risbaserte produkter, sørg for at du leser matetiketter for å sikre at produktet er fri for gluten og ikke er i fare for forurensning.
Andre glutenfrie frokostblandinger eller karbohydrater som du kan bruke i stedet for ris inkluderer:
- Quinoa: Bytt den med ris i din favoritt rissalat.
- Corn: USA 100% mais tortillas og fyll med din favoritt meksikanske parabolen, i stedet for en ris kontur.
- Millet: Servile med din favoritt sauté.
- Bønner og linser: pasta produkter basert på beanmeals er nå tilgjengelig i mange matbutikker.
Bunnlinjen
Generelt er ris en glutenfri mat. Pass på at du sjekker etikettene til enhver ris kjøpt for å sikre at den ikke har kommet i kontakt med glutenbaserte produkter. Sørg for at du spiser en rekke glutenfrie frokostblandinger og andre karbohydrater rik på fiber og ikke stole på ris bare i kostholdet ditt. Det er mange alternative korn uten gluten, deilig og rik på næringsstoffer.
Les videre: Quinoa vs Rice: Helsefordelene til hvert korn »