Propylenglykol er et vanlig stoff som matadditiv eller ingrediens i mange kosmetiske produkter og for hygienen.
USA og europeiske matmyndigheter har erklært at det generelt er trygt for matbruk.
Imidlertid har det blitt kontroversielt fordi det også er en ingrediens i # 8217; frostvæske. Dette hadde ført til helseproblemer om mulige toksiske effekter som kommer fra forbruket av matvarer som inneholder det.
Denne artikkelen undersøker COS’er propylenglykolen, fordi den brukes og hvis det er farlig for helse.
Hva er propylenglykolet?
Propylenglykolet er et syntetisk matadditiv som tilhører den samme kjemiske gruppen av alkoholen.
Er en fargeløs, luktfri væske, litt sirupaktig som er litt & # 8216; tettere enn vannet;. Det har praktisk talt ingen smak (1).
Dessuten kan det oppløse noen stoffer bedre enn vannet og er også god til å holde fuktighet. Dette gjør det veldig nyttig som et matadditiv, så det kan bli funnet i et bredt utvalg av mat og drikke (2).
Andre navn som det er kjent med inkluderer (2):
- 1,2-propandio
- 1,2-dihydroksypropan
- Metyletylglykol
- Trimetyl glykol
Propylenglykolet er noen ganger forvirret med etylenglykol, siden begge har blitt anvendt i frostvæsken på grunn av deres lave smeltepunkter. Imidlertid er disse ikke det samme stoffet.
Etylenglykol er svært giftig for mannen og brukes ikke i matvarer.
Hvor og hvordan den brukes?
Propylenglykolet brukes ofte som et additiv for å hjelpe til med matbehandling og forbedre konsistensen, smaken, utseende og holdbarhet.
I mat kan propylenglykolet brukes på følgende måter (3, 4, 5):
- Anti-giglomerant agent: bidrar til å forhindre at matkomponenter stikker sammen og danner klumper, for eksempel tørre supper eller revet ost.
- Antioxidant: Forlunder varigheten av matlagring som beskytter dem mot forverring forårsaket av oksygen.
- Transportør: Oppløser andre mat- eller næringsstoffer som skal brukes til behandling, for eksempel fargestoffer, aromaer eller antioksidanter.
- Forsterkende Dell ‘# 8217; Deig: Rediger stivelse og gluten i deigen for å gjøre det mer stabilt.
- Emulgator: Forhindrer separasjonen av matredienser, for eksempel olje og eddik i salatdressing.
- Bevarer fuktigheten: Hjelper mat til å opprettholde et stabilt fuktighetsnivå og forhindrer tørking;. Eksempler er marshmallows, kokosnøttflak og valnøtter.
- Teknologisk adjuvans: Det brukes til å øke klagen eller # 8217; bruk av en mat, for eksempel for å lage en flytende klarere.
- Stabilisator og fortykningsmiddel: Den kan brukes til å holde matkomponenter sammen eller legge til dem under og etter behandling.
- Teksturisering: kan endre følelsen eller følelsen i en munn av en mat.
Propylenglykolen er vanligvis funnet i mange pakkede matvarer, som blandinger av drinker, krydder, tørkede supper, tilberedt til desserter, brus, popcorn, matfarger, hurtigmat, brød og meieriprodukter (6).
Det brukes også i injiserbare stoffer, som for eksempel Lorazepam, og i noen kremer og salver på huden, for eksempel kortikosteroider (2, 7).
Takket være sine kjemiske egenskaper er det også funnet i A’bredt utvalg av produkter for hygiene og kosmetikk. Videre brukes den i industrielle produkter som maling, frostvæske, kunstig røyk og elektroniske sigaretter (2, 6).
Propylenglykolet i mat er farlig?
Propylenglykolen er generelt anerkjent som trygg & # 8221; (Gras) fra US Food and Drug Administration (FDA) (8).
I USA kan den brukes som direkte og indirekte matadditiv. I Europa er det tillatt å bli brukt i matvarer som et løsningsmiddel for fargestoffer, emulgatorer, antioksidanter og enzymer, med maksimalt 0.45 gram per pund (1 gram / kg) tillatt i det endelige matproduktet (9).
L’Verdens helseorganisasjon anbefaler A’maksimal ansettelse på 11.4 mg propylenglykol for pund kroppsvekt (25 mg / kg) per dag. L’Estimert eksponering for propylenglykol gjennom mat i USA er 15 mg per pund (34 mg / kg) per dag (9).
Til sammenligning mottok en person som utviklet symptomer på toksisitet 213 gram propylenglykol om dagen. For en voksen på 120 pounds (60 kg) er det mer enn 100 ganger det som finnes i gjennomsnittlig diett (9).
C’Det er bare et dokumentert tilfelle av toksisitet forårsaket av mat.
En mann drakk veldig store mengder kanel whisky inneholdende propylenglykol og ble funnet uten sanser. Mens hans symptomer også på grunn av alkoholen, kunne noen tilskrives propylenglykolet (10).
Samlet sett, bortsett fra personer med allergi og et overdreven forbruk tilfelle, har andre tilfeller av negative eller toksiske effekter av propylenglykol i mat blitt rapportert.
, Siden det er anslått at dagens forutsetninger er høyere enn det anbefalte nivået, kan det være lurt å redusere matkilder der det er mulig, spesielt fordi primære kilder er svært forvandlete matvarer.
Effekter på helsen til propylenglykol
Det er mye kontrastinformasjon om farene ved propylenglykol.
Noen nettsteder bekrefter at det er trygt, mens andre hevder at det forårsaker hjerteinfarkt, nyre- og hepatisk insuffisiens og hjerneproblemer.
Hvor giftig er propylenglykolen?
Toksisiteten av propylenglykolen er meget lav. Kreft har ikke blitt møtt, skadelige gener eller forstyrrende fruktbarhet eller reproduksjon. Videre var ingen registrerte dødsfall ikke registrert (1, 9).
I rotter er den gjennomsnittlige dødelige dosen 9 gram per pund (20 g / kg). Sammenlign dette med sukker, som har en dødelig dose på 13.5 gram per pund (29.7 g / kg), eller salt, som bare er 1.4 gram per pund (3 g / kg) hos rotter (11, 12, 1. 3).
Etter å ha inngått en mat som inneholder propylenglykol, vil ca. 45% av det bli utskilt av de uendrede nyrene. Resten er brutt ned i kroppen i melkesyre (1, 14).
Hvis forbrukes i giftige mengder, L’Akkumulering av melkesyre kan føre til acidose og nyresvikt. L’Acidose oppstår når kroppen ikke kan ri opp ganske ganske Dell’syre. Begynn å samle i blodet, som forstyrrer riktig drift (10).
Hovedtegnet på toksisitet er depresjonen av sentralnervesystemet. Symptomer inkluderer en langsommere respiratorisk hastighet, redusert hjertefrekvens og bevisst tap (14).
Tilfeller av forgiftning kan behandles med hemodialyse for å fjerne stoffet fra blodet eller fjerne stoffet eller stoffet som inneholder propylenglykol (15).
Imidlertid er toksisitet svært sjelden. De fleste tilfeller har vært fra # 8217; bruk av svært høye doser medikamenter som inneholder propylenglykol eller uvanlige omstendigheter, som en mann som var syk og drakk innholdet i en ispakke (16, 17).
Fare for personer med nyre eller leversykdommer
Hos voksne med lever og nyrefunksjonalitet er propylenglykolet brutt ned og fjernet fra blodet ganske raskt.
D’En annen del, i mennesker med nyre- eller leversykdommer, kan denne prosessen ikke være like effektiv. Dette kan føre til en opphopning av propylenglykol og melkesyre i blodet, noe som forårsaker symptomer på toksisitet (9, 15).
Videre, siden det ikke er noen maksimal dose grense for propylenglykol som brukes i medisiner, er det mulig å motta meget høye doser under noen omstendigheter (9).
En kvinne med nyreskade ble behandlet for kort pust og hevelse i halsen med lorazepam. Den har mottatt 40 ganger anbefalt nivå av propylenglykol i 72 timer, noe som resulterer i acidose og andre symptomer på toksisitet (18).
Kritiske pasienter har ofte en nyre- eller hepatisk kompromittert funksjon, og kan også ha større risiko for langvarig eller høy doseringsfarmakologiske behandlinger.
For eksempel, i en studie, har det blitt observert at 19% av kritiske pasienter behandlet med Lorazepam-legemidlet som presenterte tegn på propylenglykol toksisitet (19).
For personer med nyre og leversykdommer, kan farmakologiske alternativer brukes uten propylenglykol, om nødvendig. Det er ingen bevis på at kostholdsbeløp er en årsak til bekymring.
Fare for nyfødte og gravide kvinner
Gravide kvinner, barn og spedbarn under fire år har lavere nivåer av et enzym kjent som dehydrogenasealkohol. Dette enzymet er viktig for nedbrytningen av propylenglykolet (1, 9, 20).
Derfor kan disse gruppene være i fare for å utvikle toksisitet hvis de blir utsatt for store mengder gjennom narkotika.
Nyfødte er spesielt i fare. Ta opptil tre ganger tid for å fjerne propylenglykol fra kroppene sine og kan være spesielt følsomme for effektene på sentralnervesystemet (9, 20, 21).
Det er rapporter om tilfeller av premature babyer som store doser av vitaminer som inneholder propylenglykol, har blitt injisert som har forårsaket kramper (22, 23).
Imidlertid har en annen studie vist at doser opptil 15.4 mg per pund (34 mg / kg) propylenglykol i 24-timers buer har blitt tolerert av små barn (24).
Selv om disse populasjonene kan være mer i fare for toksisitet i tilfelle en meget høy eksponering for narkotika, er det ingen forskning som indikerer skade som følge av mengdene som finnes i kostholdet.
Risiko for hjerteinfarkt
Noen nettsteder bekrefter at propylenglykol øker risikoen for hjertesykdom og hjerteinfarkt.
Det er sant at når propylenglykolet injiseres i høye mengder eller for fort, kan en nedgang i blodtrykk forekomme og hjertrytmeproblemer (20).
Dyrestudier viser også at meget høye doser propylenglykol raskt kan redusere hjertefrekvensen, forårsake lavt blodtrykk og til og med forårsake hjertet (25, 26).
I en rapport har et 8 måneder gammelt barn gjennomgått et tap av hjertefunksjon og følgelig hjerneskade etter å ha blitt behandlet med kremsulfadiazin D’sølv som inneholdt propylenglykol. Kremet har blitt brukt til behandling av brannskader som dekker 78% av kroppen (27).
I dette tilfellet mottok barnet 4.1 gram per pund (9 g / kg) propylenglykol, som er en meget høy dose.
I et annet tilfelle har et barn på 15 måneder blitt administrert orale doser av vitamin C løs i propylenglykol. Han har utviklet symptomer på toksisitet, inkludert manglende svar og uregelmessige hjerterytmer, men gjenvunnet etter at vitaminoppløsningen ble avbrutt (28).
Selv om disse rapportene kan være bekymringsløse, er det viktig å merke seg at toksisitet i begge tilfeller har oppstått på grunn av en høy dosering av narkotika i en gruppe sårbar alder.
Mengden propylenglykol som er tilstede i et normalt kosthold, er ikke forbundet med hjerteproblemer hos barn eller voksne.
Nevrologiske symptomer
Det har vært noen rapporter om propylenglykol som forårsaker hjernelaterte symptomer.
I et tilfelle har en kvinne med epilepsi utviklet repeterende og forbauselsens kramper på grunn av propylenglykolforgiftning fra en ukjent kilde (29).
Konvulsjoner har også blitt observert hos barn som har utviklet toksisitet fra injiserbare stoffer (22).
Videre er det på 16 pasienter i en nevrologisk klinikk, 402 mg propylenglykol blitt administrert (887 mg / kg) tre ganger om dagen i tre dager. En av dem har utviklet uspesifiserte alvorlige nevrologiske symptomer (30).
I begge disse studiene ble det anvendt meget høye mengder propylenglykol, men en annen studie har funnet effekter i mindre doser.
Forskere bemerket at 2-15 ml propylenglykol forårsaket kvalme, svimmelhet og merkelige opplevelser. Disse symptomene har forsvunnet innen 6 timer (31).
Selv om disse symptomene kan virke skummelt, bør det understrekes at mange forskjellige stoffer og stoffer kan forårsake lignende symptomer hvis det inntas eller administreres i mengder som forårsaker toksisitet.
Ingen nevrologiske endringer er rapportert på grunn av propylenglykol i mat.
Allergisk hud og reaksjoner
L’American Contact Dermatitt Society utnevnte propylenglykolet som allergen i 2018-året (32).
Det anslås at mellom 0.8 og 3.5% av folkene har en «8217; hudallergi til propylenglykol (32).
Den vanligste hudreaksjonen eller dermatitt, er utviklingen av A’utslett på ansiktet eller i en generert utbredt ordning på hele kroppen (32).
Systemisk dermatitt har blitt rapportert etter å ha spist mat og antatt intravenøse stoffer og narkotika som inneholder propylenglykol (33, 34, 35).
En studie ut av 38 sensitive personer som har blitt gitt propylenglykol ved oralt oppdaget at 15 av dem har utviklet en’utslett innen 3-16 timer (31).
Videre kan propylenglykol forårsake irriterende kontaktdermatitt. I dette tilfellet kan i sensitive mennesker utvikle en / 8217; utslett når huden kommer i kontakt med produkter som inneholder det, for eksempel sjampo eller fuktighetsgivende krem (6).
Personer som allerede har hudsykdommer eller sensitiv hud, er spesielt i fare for kontaktallergi mot dette additivet (6).
For personer med allergisk dermatitt, er det best å unngå alle kildene til propylenglykol. For kontaktdermatitt, unngå produkter som inneholder dem, kommer i kontakt med huden.
Hvordan kan du unngå det?
Selv om propylenglykolet generelt anses som trygt, kan du fortsatt velge å unngå det hvis du er allergisk, eller hvis du bare vil redusere rekruttering.
Det finnes i mange forskjellige matvarer og kan identifiseres å sjekke listen over ingredienser. Navnene som kan oppføres, er:
- Propylenglykol
- Mono og glykol propylenglykol
- E1520 eller 1520
Vanlige matvarer inkluderer brus, marinert og krydder, forberedt på kaker, glasur, popcorn, matfarger, hurtigmat, brød og meieriprodukter (6, 35).
Dessverre, hvis propylenglykolet anvendes som en vektor eller løsningsmiddel for et annet additiv, så som smak eller farge i stedet for en direkte bestanddel, kan det ikke være oppført på # 8217; matetikett (36).
Men de fleste av matene som inneholder dem, er svært forvandlet søppelmat. Forbruker et friskt, sunt kosthold med hele mat, kan du unngå de fleste kilder uten for mange problemer.
Du kan også sjekke kosmetiske produktetiketter, selv om du unngår det, kan det være vanskelig. Det er mange nyttige Nettsteder som kan hjelpe deg med å identifisere hvilke produkter som inneholder det.
Hvis du har en’allergi mot propylenglykolet, er det viktig at du kjenner legen din eller apoteket før du ansetter visse stoffer. Du kan vanligvis finne en’alternativ.
Bunnlinjen
Propylenglykolen er en nyttig kjemikalie som ligger i et bredt utvalg av produkter i mat-, farmasøytiske, kosmetiske og industrielle sektorer.
Selv om det er tilfeller av toksisitet fra svært høye doser medikamenter, anses det generelt som en svært lav toksisitetsstoff.
En liten prosentandel av mennesker er allergisk mot propylenglykolet og kan unngå produktene som inneholder det.
Men for de fleste, er mengdene som er funnet regelmessig i matvarer.
Husk at de fleste matvarer som inneholder propylenglykol, er høyt bearbeidet junk foods. Et friskt kosthold og med integrerte matvarer vil naturligvis inneholde lavere mengder av dette additivet.