Gjennom årene etter debutet viste nitro-kaffen til høyre og venstre i kafeer og matbutikker på samme måte.
Denne unike typen kaffe er kaldt forberedt og infundert med gassformig nitrogen for å forbedre smak og konsistens. I motsetning til vanlig kaffe serveres den direkte til pluggen og smaker kaldt i stedet for å koke.
Det blir ofte annonsert som overlegen til vanlig kaffe, både i form av smak og konsistens, og for helsemessige fordeler det gir.
Denne artikkelen undersøker de viktigste forskjellene og likhetene mellom nitro kaffe og vanlig kaffe.
Tykkere tekstur
Nitro-kaffe tilbyr en tett og kremaktig konsistens som skiller den fra vanlig kaffe.
I likhet med andre drikker, som det glitrende vannet eller brus, er nitro-kaffen infundert med små gassbobler som endrer følelsen i munnen.
Men mens disse andre drikkene blir produsert ved hjelp av karbondioksid, er nitro-kaffen infundert med nitrogen.
Dette gir det en skummende tekstur og ligner skummet og en jevn følelse i munnen som ofte sammenlignes med øl.
Av denne grunn, ingrediensene som brukes til å forbedre tekstur av vanlig kaffe, for eksempel melk eller krem, er du generelt ikke nødvendig i nitro-kaffen.
Den har en søtere smak
I tillegg til å forbedre tekstur og munnfølelse av koppen din kaffe, L’nitrogen som brukes i nitro kaffen, legger også til et snev av søthet.
I tillegg ble det vist at bakken kaffe og forberedt kaldt, som nitro kaffe, smak og aroma (1).
For mange mennesker gjør denne effekten Nitro et godt alternativ til vanlig kaffe, fordi det eliminerer ekstra sukker.
Ikke bare kan lagt til sukker øke kalorisk kaffe innhold og potensielt føre til en vektøkning, men også å spise for mye sukker har vært assosiert med en rekke langsiktige helseproblemer.
Faktisk viser studier at forbruket av høye mengder tilsatt sukker kan være forbundet med en økning i risikoen for hjertesykdom, type 2 diabetes og til og med noen typer kreft (2, 3, 4).
Hvis du vanligvis legger til sukker i kaffen din, kan kaffe nitro være et godt alternativ for å hjelpe deg med å redusere sukkeret og unngå disse negative helseeffekter.
Mindre syre
En av de viktigste forskjellene mellom nitro og normal kaffe er det respektive nivået av surhet.
Mange av syrene i den normale kaffen vises bare ved høyere temperaturer på 195-205 ° C (90-96 ° F).
Derfor kan L’nitro kaffe dispensering ved en lavere temperatur kan føre til en betydelig lavere surhet enn den for normal kaffe (5).
Denne milden kan være spesielt nyttig for noen mennesker, siden syrene som er tilstede i kaffe, kan irritere magen og forårsake fordøyelsesproblemer.
Det lave antall syrer gir også en unik smak og reduserer Nitro-kaffen bitterhet.
Imidlertid kan kaldt tilberedt kaffe inneholde mindre fordelaktige forbindelser som klorogen syre, en antioksidant som gir mye en del av’normal kaffe surhet.
Faktisk viser søket at klorogen syren kan ha antiinflammatoriske, anti-diabetiske og anticancer egenskaper og kan bidra til å forhindre kroniske sykdommer (6).
Høyere enn koffein
Nitro-kaffe er produsert ved hjelp av et høyere forhold mellom kaffe og vannfond med hensyn til normal kaffe, som kan øke koffeininnholdet.
Noen selskaper hevder selv at kaffe Nitro har opptil 30% mer koffein per unse (30 ml) enn vanlig kaffe, selv om nivåene kan variere avhengig av produsenten.
Koffein har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, med noen undersøkelser som viser at koffeininntaket er knyttet til en økning i metabolisme, forbedret atletisk ytelse og redusert risiko for type 2 diabetes (7, 8, 9).
Når det er sagt, kan det høyeste koffeininnholdet i nitro-kaffen ikke hjelpe alle.
Ikke bare koffein skaper avhengighet, men kan også forårsake bivirkninger, inkludert angst, uregelmessig hjerterytme, hodepine og hypertensjon (10, 11).
Noen undersøkelser tyder på at noen mennesker kan være mer følsomme for effekten av koffein og kan være mer sannsynlig å eksperimentere med negative effekter på grunn av genetiske forskjeller (12).
Samme fordeler for vanlig kaffe
Når det gjelder dette, er helsemessige fordelene med normal kaffe og nitro ganske like.
Begge inneholder koffein, antioksidanter og en serie mikronæringsstoffer & # 8211; som riboflavin og pantotheninsyre & # 8211; viktig for helse (1. 3).
Videre er vanlig kaffe koblet til en lang liste over andre helsemessige fordeler:
- Depresjon reduseres: Drikk minst fire kopper kaffe om dagen kan redusere risikoen for depresjon på opptil 20% (14, 15)
- Utvider levetid: Studier har knyttet kaffeforbruk til en lavere dødsrisiko (16).
- Reduserer risikoen for diabetes: vanlig kaffekonsum har vært knyttet til en lavere risiko for 30-35% av type 2 diabetes (17, 18).
- Beskytter mot demens: en økning i’koffeininntaket kan knyttes til en lavere risiko for demens, samt Alzheimer og Parkinson (19, 20).
- Hjelper vekttap: Koffeinforbruk har vist seg å øke stoffskiftet og øke fettforbrenningen for å forbedre vekttapet (21, 22).
Selv om de spesifikke effektene av nitro-kaffe ikke har blitt grundig studert, består den av de samme ingrediensene i normal kaffe, og det er sannsynlig at den deler et lignende sett av helseattributter.
Hvordan å gjøre det hjemme
Nitro kaffe er et populært valg blant kaffe elskere for sin distinkte smak og konsistens.
Dessverre kan det være vanskelig å finne og er ofte dyrt: ca $ 3-5 for en enkelt kopp.
Mens du skal forberede en ekte nitro kaffe, er det behov for ekstra utstyr for å innpode kaffe med nitrogen, du kan prøve å forberede et glass kald kaffe hjemme for en smak og en lignende ernæringsmessig profil:
Du kan justere mengdene for å skape større mye og lagre drikken i kjøleskapet i maksimalt to uker om gangen.
Bunnlinjen
Kald-forberedt nitro kaffe har en søtere smak og har en tykkere og jevn konsistens enn vanlig kaffe.
Videre er det mindre surt og rikeste i koffein.
Men når det gjelder næringsverdi og helsemessige fordeler, for eksempel vekttap og langvarig lang levetid, er normal kaffe og nitro svært liknende.
Du er velkommen til å endre din varme kaffekopp fra tid til annen med en kald øl for å dra nytte av den unike smaken og konsistensen som hver har å tilby.