Når du slipper maten til gulvet, kast det eller spis det? Hvis du er som mange mennesker, sannsynligvis fra et raskt utseende, vurder risikoen, og kanskje du bestemmer deg for ikke å spise noe som landet der hunden sover.
Selv om du kaster bort din favorittkake eller frukt, er det trolig den sikreste måten, det er situasjoner der regelen på 5 sekunder gjelder?
Her er en titt på hva vi oppdaget på regelen om 5 sekunder, og hvis det aldri er trygt å spise noe som var på gulvet i mindre enn noen få sekunder.
Hva er regelen på 5 sekunder?
Enten du jobber på et kjøkken, har du barn eller bare vanen med å slippe maten på gulvet, det er en god sjanse for at du allerede vet hva det betyr når noen nevner & # 8220; Regel på 5 sekunder & # 8221;.
Enkelt sagt, adhesjonen til denne regelen gir oss tillatelse til å spise noe som falt til bakken, så lenge den samles inn i 5 sekunder.
I Vitenskapelige vilkår, Reglen på 5 sekunder foreslår at hvis du raskt griper maten falt fra en forurenset overflate, vil mikroorganismer på den overflaten ikke ha tid til å flytte til maten din.
Med andre ord, hvis du slipper morgenmuffinen din på kjøkkengulvet, men det raskt samler det, vil mikroorganismer på gulvet ikke ha sjansen til å ta en tur på blåbærmuffinen din.
Men det fungerer virkelig slik?
Før du bestemmer deg selvstendig, bør du vurdere det faktum at noen mat som kommer i kontakt med en overflate, vil samle en slags bakterie. Også, ikke C’Det er måte å vite hva slags bakterie, eller hvor mye venter på å invadere din fallne muffin.
Også, i motsetning til hendene dine, kan du ikke desinfisere maten du droppet.
sammendrag
Ifølge & # 8220; Regel på 5 sekunder og # 8221; det er trygt å spise mat falt til bakken, så lenge jeg samler den innen 5 sekunder.
Men C’Det er noen sannheter i denne rapporten; Rule & # 8221; eller det er bedre å ignorere dette rådet?
Han er en myte?
På dette punktet vil du lure på om regelen på 5 sekunder er en myte. Det korte svaret er ja. Fremfor alt.
Forvirringen ligger i det faktum at noen miljøer og overflater er tryggere enn andre. For ikke å nevne det faktum at det også er noen matvarer som kan være tryggere å spise etter å ha fallet.
Det er, som du kan forvente, forskjellige meninger om sikkerheten til matforbruket fra gulvet.
Selv om det er svært få studier om dette emnet, testet en gruppe forskerne regelen om 5 sekunder. Hva de oppdaget kunne overraske deg.
Hva sier forskningen?
Rutgers forskere Han oppdaget at fuktigheten, typen av overflaten og kontakttiden med jorda bidrar til graden av krysskontaminering.
Dette kan i sin tur påvirke sannsynligheten for å bli smittet av en sykdom av matopprettelse.
Sekund studere, Noen typer matvarer hvis de ga det bedre enn andre hvis du slipper gulvet. Og selv typen overflate er viktig. Her er noen viktige resultater av studien:
- L’Fuktighet av en mat har en direkte sammenheng med forurensning. For eksempel testet studien vannmelonet, som har høye fuktighetsnivåer. Forskere har oppdaget at han hadde mer forurensning enn noen annen testet mat.
- Når det gjelder overflaten, fant forskerne at teppet har en svært lav overføringshastighet. Fliser, rustfritt stål og tre har mye høyere overføringshastigheter.
- I noen tilfeller kan overføringen av bakterier starte på mindre enn 1 sekund.
sammendrag
Forskningen tyder på at den fallne maten som er våt og klebrig, vil nok ha flere bakterier som holder seg til det med tørr mat.
Videre vil maten falt på teppet trolig ha mindre forurensning enn maten som faller på en tre eller flislagt gulv.
Hvem skal være mer oppmerksomme?
Hvis du velger å trekke terningene med regelen på 5 sekunder, kan du føle deg bra i visse situasjoner, spesielt hvis du er en sunn voksen.
Det er imidlertid noen mennesker som har større risiko for å utvikle komplikasjoner som spiser mat fra gulvet. Dette inkluderer:
- barn
- eldre mennesker
- gravide kvinner
- Folk med et kompromittert immunsystem
Folk i disse høyrisikogruppene bør alltid kaste maten falt i søppel i stedet for å spise den.
Hva er de mulige komplikasjonene?
I henhold til den nyeste statistikken til Sentre for kontroll og forebygging av sykdommer (CDC), Sykdommer i matregion forårsaker ca 76 millioner sykdommer, 325.000 opptak og 5.000 dødsfall i USA hvert år.
CDC peker også på at risikopopulasjoner har mye mer sannsynlig å utvikle en sykdom av matopprettelse.
Bakterier og virus som oftest forårsaker mat opprinnelse inkluderer:
- Norovirus
- Salmonella
- Clostridium perfringerens (c. Perfringens)
- Campylobacter
- Staphylococcus aureus (Staphylococcus)
De vanligste symptomene på matforgiftning inkluderer:
- Abdominal smerte og kramper
- diaré
- kvalme
- Han retched
- feber
- frysninger
- hodepine
Mens de fleste av disse symptomene sannsynligvis vil løse alene, er det øyeblikk når en sykdom i mat opprinnelse kan være farlig for livet.
Pass på at du konsulterer en lege dersom symptomene er alvorlige eller hvis symptomene ikke forbedrer seg etter 3-4 dager.
Bunnlinjen
At du vanligvis spiser mat falt på bakken eller insisterer på å kaste den bort, en ting er sikkert: det er bakterier overalt. Vi vet bare ikke hvor mange bakterier eller hvilke typer.
Selv typen mat og overflaten som matfall kan gjøre en forskjell. Det er sannsynlig at et stykke fuktig og klebrig mat som faller på flislagt gulv, samler mange flere bakterier enn en pretzel som faller på et teppe.
Hvis du aldri er i tvil om hva du skal gjøre, er de fleste eksperter enige om at den sikreste tingen er feil på siden av forsiktighet. Med andre ord, hvis du ikke er sikker på at det er trygt å spise noe som falt til gulvet, kast det bort.