Det røde bladsalat (Lactuca sativa) er en grønn grønnsak av tusenfrydene.
Ligner den romerske salat unntatt i sine tips, som har en rød eller lilla nyanse.
I tillegg til å legge til en fargeeksplosjon på din favorittsalat eller sandwich, tilbyr denne grønnsaken mange fordeler.
Her er 9 fordeler for helse og ernæring av rødt salat.
1. Høyt innhold av næringsstoffer, men lavt i kalorier
Det røde bladsalat er rik på næringsstoffer, noe som betyr at det er rik på en rekke vitaminer og essensielle mineraler, men svært dårlig i kalorier.
Tre kopper (85 gram) hakkede blader gir følgende næringsstoffer (1):
- Kalorier: 11
- Protein: 1 gram
- Fett: 0.2 gram
- Fiber: 1 gram
- Vitamin K: 149% av den daglige verdien (DV)
- Vitamin A: 127% av DV
- Magnesium: 3% av DV
- Mangan: 9% av DV
- Folat: 8% av DV
- Jern: 6% av DV
- Vitamin C: 5% av DV
- Kalium: 5% av DV
- Vitamin B6: 4% av DV
- Tiamina: 4% av DV
- Riboflavina: 4% av DV
Dens ernæringsmessige profilen ligner på andre populære bladgrønnsaker, som grønt blad, romersk salat og isbergsalat, selv om det er noen bemerkelsesverdige forskjeller.
For eksempel, sammenlignet med det romerske salat, gir det røde salat mer vitamin K, litt mer jern og litt mindre kalorier, mens romersk salat tilbyr flere fibre og vitaminer A og C (1, 2).
2. Veldig fuktighetsgivende
Hold A’tilstrekkelig hydrering er viktig for din generelle helse.
Mens drikkevannet spiller en betydelig rolle i å holde kroppen hydrert, selv å spise rike vannmat, som rødt salat, kan hjelpe.
Det røde salat består av 96% fra vann, noe som gjør det utrolig tørster (1).
Hans høyt vanninnhold kan også bidra til å bremse sult og fremme matthet (3, 4, 5).
3. Rik på kraftige antioksidanter
Det røde salat har en rekke antioksidanter, som beskytter kroppen mot skade forårsaket av ustabile molekyler frie radikale samtaler. Å ha for mange frie radikaler i kroppen kan øke sannsynligheten for noen sykdommer (6, 7).
Rødsalat er spesielt rik på beta antioksidant karoten, et karotenoid pigment som kroppen din konverterer til vitamin A (8, 9).
Å spise tilstrekkelige mengder beta-karoten kan styrke utsikten og redusere risikoen for makuladegenerasjon, en tilstand som kan føre til tap av visning (10, 11).
Videre får det røde bladsalatet sine røde fiolette nyanser fra anthocyaniner, en gruppe flavonoid antioksidanter (12).
Dietter rik på antocyanin tette matvarer kan bekjempe betennelsen og er knyttet til forbedringer i risikofaktorene i hjertesykdom, som HDL-kolesterol (Bra) og LDL (dårlig) (1. 3, 14).
Videre er det røde salat en god kilde til vitamin C, en annen kraftig antioksidant. Matvarer som er rik på dette vitaminet, kan redusere risikoen for hjertesykdom og noen typer kreft (15, 16, 17, 18).
4. Kan holde hjertet ditt sunt
Generelt kan en diett rik på frukt og grønnsaker redusere risikoen for hjertesykdom (19, 20).
Selv om ingen studie har direkte testet effekten av rødt salat på hjertesykdom, har denne grønnsaken forskjellige egenskaper av hjertefremmende.
For eksempel gir det røde bladsalatet 3% av DV for magnesium og 5% for kalium i bare 3 kopper (85 gram) hakkede blader, tilstrekkelig for en «8217; middels størrelse salat (1).
Kalium og magnesium opprettholder et sunt hjerterytme og la hjertets muskelceller slappe av (21, 22).
Videre har manglene i begge mineralene vært knyttet til mange hjertesykdommer, som hypertensjon, hjertesvikt og koronar hjertesykdom (23, 24, 25, 26).
5. Utmerket kilde til vitamin A
Vitamin A er det generiske navnet på en gruppe liposolubleforbindelser som er involvert i å opprettholde immunhelsen, cellevekst og øyehelse og syn på.
Dette vitaminet er også grunnleggende for normal utvikling og funksjon av mange vitale organer, inkludert hjerte, nyrer og lunger (27).
Det røde salat er full vitamin A kil, som gir 127% av RDI i bare 3 kopper (85 gram) hakkede blader (1).
Legg bare en eller to deler av rødt salat til kostholdet ditt Et par ganger i uken kan hjelpe deg med å tilfredsstille ditt krav til dette vitaminet.
6. Rik på vitamin K.
Det røde bladsalatsen er en utmerket kilde til vitamin K, som gir 149% DV i 3 kopper (85 gram) hakkede blader (1).
Vitamin K er grunnleggende for blodkoagulasjon. Uten det ville jeg øke risikoen for ukontrollert blødning (28).
Videre er dette vitaminet viktig for vekst og utvikling av bein. A’tilstrekkelig inntak kan beskytte fra # 8217; osteoporose og brudd (29, 30).
Selv om folk som tar visse stoffer for å fluidifisere blod, må kanskje justere deres vitamin K, kan de fleste øke rekrutteringen uten bekymring (29).
7. Kan bidra til å senke blodtrykket
Mange mennesker rundt om i verden lider av høyt blodtrykk, noe som gjør hjertet til å jobbe mer og kan øke risikoen for hjertesykdom eller hjerneslag (31).
Nylige studier indikerer at en diett rik på kalium kan bidra til å redusere blodtrykket (32).
Kaliumet, som finnes i tilstrekkelige mengder i det røde salat, synes å senke blodtrykket ved å redusere effekten av natrium og bidra til å utvide blodkarene (33).
Øke det røde salatinntaket i kombinasjon med andre matvarer som er rik på kalium, for eksempel avokado og bønner, kan bidra til å opprettholde blodtrykket i et sunt intervall (34, 35).
8. Det kan fremme vekttap
Mange røde salatfunksjoner gjør det til en mat som passer for vekttap.
For eksempel er denne grønnsaken ekstremt dårlig med kalorier, men ganske rik på fiber, noe som kan få deg til å føle deg full (1, 36).
Videre har den høyt vanninnhold. Studier viser at dietter rik på hypokalorisk og vannrike matvarer, som for eksempel bladgrønnsaker som rødt salat, kan betydelig fremme vekttap (37, 38, 39, 40).
Selv om ingen studiekollegaer spesielt det røde bladsalatten til vekttap, kan denne lave kalori-grønnsaken dra nytte av midjen din hvis du spiser som en del av et sunt kosthold.
9. Lett å legge til kostholdet ditt
I tillegg til hans helsemessige fordeler, er det røde bladsalatten ganske velsmakende.
Det kan nytes i salat eller lagt til smørbrød eller ruller for en smak, en knasket og en ekstra farge.
Også, denne vegetarianen er relativt praktisk.
Men du bestemmer deg for å legge det til måltidet ditt, dette salatet er en enkel måte å øke næringsinntaket på.
Bunnlinjen
Rødt salat er en svært næringsrik mat. Det er spesielt rik på antioksidanter og vitaminer A og K.
Dessuten kan det bidra til å redusere blodtrykket, hjelpe vekttap og øke hjertesykdom.
Det røde bladsalat kan lett legges til dine favorittsalater eller smørbrød for en smak og ekstra næringsstoffer.