Whiskyen, som tar navnet sitt fra uttrykket i irsk språk for & # 8220; vann i livet & # 8221; er en populær alkoholholdig drikke verdsatt over hele verden.
Det er mange varianter av whiskyer, inkludert bourbon og scotch, og drikken kan være forberedt med en rekke korn og frokostblandinger, med mais, bygg, rug og korn som er de vanligste.
Whisky Production Process Inkluderer destillasjon av en gjæret frokostblanding må og # 8217; aldring av den resulterende alkohol i eik fat. Til tross for mange typer er laget med glutenholdig frokostblandinger, antas det ofte at drikken er fri for gluten på grunn av destillasjonsprosessen (1).
I hovedsak finner destillasjonen når fermenterte må oppvarmes i en damp og deretter kondensert i en væske. Under denne prosessen er alkoholen skilt fra blandingen av gjærede kornblandinger. Fordi Gluten ikke fordamper, er den igjen med faste stoffer (2, 3).
Men det er fortsatt noen bekymringer om at drikken er virkelig glutenfri.
Denne artikkelen diskuterer om all whisky er glutenfri.
Forskrifter og merking
Celiac Dison Foundation konkluderte med at whiskyen, uavhengig av bønnene som brukes til å produsere det, er fri for gluten som følge av destillasjonsprosessen (3, 4).
Imidlertid kan noen individer som lider av cøliaki og glutenfølsomhet reagere på whiskyer basert på glutenholdige korn.
For å diskutere om whiskyen er glutenfri, er det viktig å forstå forskriftene på # 8217; glutenfri merking av destillerte drikker.
I USA er skatte- og handelsbyrået (TTB) tobakk det eneste regulatoriske byrået med jurisdiksjon på # 8217; Distiled Alkoholmerking.
Det tillater ikke destillat alkohol basert på glutenholdige ingredienser som skal merkes som glutenfri. Produkter som bruker destillert glutenholdig frokostblandinger kan bruke uttalelsen «behandlet eller behandlet eller behandlet for å fjerne gluten og (5).
Videre må disse produktene erklære at de er laget med glutenholdig frokostblandinger, og at det ikke er mulig å verifisere at 100% av gluten er fjernet under destillasjon (5).
Fordi noen mennesker kan manifestere symptomene
Det er flere grunner til at noen individer kan få negative reaksjoner på whiskyforbruk.
Mens destillasjon skiller det meste av gluten, C’er muligheten som ikke fjerner 100%, spesielt hvis destillasjonsprosessen ikke er utført riktig (5, 6).
Også, C’er risikoen for krysskontaminering hvis whiskyen er bearbeidet i en struktur som forvalter ingredienser som inneholder gluten.
Videre kan glutenholdige ingredienser tilsettes til whisky etter destillasjon, slik som ikke-destillert frokostblanding må for smaksstoff eller karamellfarging basert på malt d’bygg.
Dessverre er det ofte umulig å fortelle om disse ingrediensene har blitt lagt til bare å se på flasken. Derfor er den beste måten å finne ut om et produkt er trygt å konsumere, å kontakte destilleriet direkte.
Dessuten, når det gjelder blandede drinker, er det viktig å sjekke med bartenderen at alle ingrediensene som brukes, er fri for gluten.
Populære varemerker Anmeldt
Mange kjente whisky-merker er laget av et must med glutenholdige frokostblandinger. Imidlertid kan folk med allergi eller glutenfølsomhet fortsatt kunne tolerere dem på grunn av destillasjonsprosessen.
Eksempler er:
- Crown Royal Canadian Whisky
- Glenfiddich Scotch
- Whisky av jack daniel
- Jameson Whisky
- Jim Beam Bourbon
- Johnny Walker Scotch
- Knob Creek Whisky
- Bourbon of Wild Turkey
Når det er sagt, selv om whiskyen er merket som glutenfri, bør de som er spesielt følsomme for gluten være forsiktige med å konsumere whisky basert på glutenholdig frokostblandinger, siden det ikke er noen garanti for at 100% av gluten er fjernet.
Videre inneholder flavored versjoner som fireball tredjeparts ingredienser, som kunne ha blitt utsatt for krysskontaminering. Hvis du er nysgjerrig på ingrediensene i din favoritt smaksatt drikke, er det verdt å kontakte destilleriet direkte.
Glutenfri Whisky Brands
Hvis du har kornbaserte whisky reaksjoner, eller du er bekymret for hvor mye gluten kan holde etter destillasjonsprosessen, er glutenfrie alternativer tilgjengelige.
Som nevnt, kan whisky og bourbon være forberedt med en rekke korn, inkludert glutenfrie alternativer som mais, mil og sorghum.
Her er noen merker å søke:
- Hudson Baby Bourbon: 100% Mais Produkt
- Whisky James FC Hyde Sorgho: 100% sorghum produkt
- Koval Bourbon whisky: 100% bestående av en mias og hirseblanding
- Whisky Koval Hillet: 100% hirseprodukt
- Ny Southern Revival Sorghum Whisky: 100% Sorghum Product
- Queen Jennie Sorghum Whisky: 100% Sorghum Product
- Ss sorghum whisky: 100% sorghum produkt
Videre, avhengig av hvor du bor, kan du finne små lokale destilleries som produserer drinker ved hjelp av bare glutenfrie kornblandinger.
Vær imidlertid oppmerksom på at noen destilleries også kan produsere andre alkoholer basert på glutenholdige ingredienser. Hvis du er bekymret for krysskontaminering, er det alltid en god ide å kontakte destilleriet direkte.
Bunnlinjen
Whisky er en type alkohol som vanligvis destilleres produsert av en gjæret kornblanding må inneholde gluten.
På grunn av destillasjonsprosessen hevder mange eksperter at all whisky er glutenfri.
Noen mennesker kan imidlertid fortsatt reagere på disse drikkene, siden det ikke er noen garanti for at 100% av gluten fjernes gjennom destillasjon. Videre har noen versjoner, spesielt de smaksatte ingrediensene som kan inneholde gluten eller krysses på en krysset måte etter destillasjon.
L’Enkelt måte å sikre at din whisky er fri for Gluten, kjøper et 100% sammensatt produkt fra glutenfrie korn, som mais, mil eller sorghum.
Og husk, uansett hvilken type whisky du velger å drikke, smake i moderasjon. Følg anbefalingene og ikke overgå en standarddrink per dag for kvinner og to for menn (7).