Hvis du kjøper noe via en lenke på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Hvordan virker det.
Wheatgrass & # 8211; En plante som ofte serveres som juice eller blow & # 8211; Det er svært populært blant helseentusiaster.
Det kan også gi mange helsemessige fordeler takket være planteforbindelsene (1).
Men gitt navnet, kan du spørre hvordan det er relatert til hvete, og hvis den inneholder gluten.
Denne artikkelen forteller deg om wheatgrass er glutenfri.
Wheatgrass inneholder ikke gluten
Wheatgrass er de første unge bladene av den ømte hveteplanten Triticum Aestivum (2).
Selv om det er et hveteprodukt, inneholder wheatgrass ikke gluten og er trygt å konsumere hvis du følger et glutenfritt kosthold (3).
Dette kan virke overraskende fordi hveten er forbudt for folk som unngår gluten. Grunnen til at wheatgrass er glutenfri, gjelder sine samlingsmetoder.
Denne planten dyrkes på høsten og når sin ernæringsmessige topp alle «8217; start av våren. På dette punktet vokste det opp på ca 8-10 cm.
Det samles inn i et 10-dagers vindu når det umodne kornfrøene & # 8211; inneholdende gluten & # 8211; de er fortsatt nær eller under bakkenivå, hvor samlingsmaskiner ikke kan nå dem.
Det forvandles deretter til ulike produkter, som er naturlig fri for gluten.
Gluten forklarte
Gluten er et protein som er tilstede i hveten, i nr. 8217; bygg og rug som gir bakevarer deres elastiske konsistens (4, 5).
Selv om de fleste mennesker lett fordøyer gluten, kan det føre til alvorlige bivirkninger for de som lider av celiac sykdom eller ikke-celiac gluten følsomhet.
Celiac sykdom er en autoimmun tilstand som forårsaker symptomer som hevelse, tretthet, diaré og vekttap på grunn av næringsstoffer malabsorpsjon. Selv små mengder gluteninntak kan være skadelig (5).
I mellomtiden kan glutenfølsomhet forårsake fordøyelsessykdommer og symptomer som ligner på cøliaki (6, 7).
For tiden er den enkle effektive behandlingen for begge forholdene å følge en permanent glutenfri diett (5).
For folk uten disse forstyrrelsene, er Gluten helt trygt å konsumere.
Kan lett bli forurenset
Alle former for korngress er gjenstand for glutenforurensning dersom ingen god samlingspraksis følges.
Hvis hvetegresset samles etter det riktige 10-dagers vinduet, kan umodne kornfrø ende opp i sluttproduktet og forurense det med gluten.
Videre er det fare for krysskontaminering i strukturer som bruker det samme utstyret til å produsere glutenholdige produkter.
Derfor er det bedre å velge wheatgrass-produkter som har A’etikett som sertifiserer dem som glutenfri.
Food and Drug Administration (FDA) har satt en 20-delt grense per million (ppm) av Gluten & # 8211; som er en veldig liten mengde & # 8211; For glutenfrie produkter (8).
Bunnlinjen
Wheatgrass er et glutenfritt hveteprodukt som ofte selges som juice, skudd, pulver og kapsler. Du kan også dyrke og klemme kornet ditt (2).
Imidlertid kan det være forurenset med gluten på grunn av dårlig samlingspraksis eller krysskontaminering. For å redusere denne risikoen, velg bare Glutenfri Wheatgrass-sertifiserte produkter.
Hvis du tar hvete gress i form av et supplement eller juice, må du alltid konsultere en helsepersonell først.