Tyrkia er en stor fugl i Nord-Amerika. Brado ble drevet ut og hevet i gårdene.
Hans kjøtt er svært næringsrik og en populær kilde til protein som forbrukes over hele verden.
Denne artikkelen forteller deg alt du trenger å vite om Tyrkia, inkludert din ernæring, kalorier og hvordan du legger det til kostholdet ditt.
Skryter en imponerende ernæringsmessig profil
Tyrkia er rik på næringsstoffer. To tykke skiver (84 gram) kalkun inneholder (1):
- Kalorier: 117
- Protein: 24 gram
- Fett: 2 gram
- Karbohydrater: 0 gram
- Niacin (vitamin B3): 61% av den daglige verdien (DV)
- Vitamin B6: 49% av DV
- Vitamin B12: 29% av DV
- Selen: 46% av DV
- Zink: 12% av DV
- Natrium: 26% av DV
- Fosfor: 28% av DV
- Choline: 12% av DV
- Magnesium: 6% av DV
- Kalium: 4% av DV
Næringsstoffer i Tyrkia er avhengig av kuttet. For eksempel, det mørke kjøttet, som finnes i de aktive musklene som ben eller lår, har en tendens til å ha mer fett og kalorier enn hvitt kjøtt, mens hvitt kjøtt inneholder litt mer protein (2, 3).
Videre er kalkunhuden rik på fett. Dette betyr at hudkutt har flere kalorier og fett i forhold til hudfrie kutt.
For eksempel, 3.5 gram (100 gram) Tyrkia med hud vedlegg 169 kalorier og 5.5 gram fett, mens samme mengde uten hud har 139 kalorier og bare 2 gram fett (4).
Husk at forskjellen i kalorier er liten. Videre kan fett hjelpe deg med å føle deg full etter måltider (5).
Potensielle helsemessige fordeler
Tyrkia har flere potensielle helsemessige fordeler.
Sunn kilde til protein
Tyrkia er en mat rik på protein.
Proteiner er viktige for vekst og vedlikehold av muskler. Det gir struktur til celler og bidrar til å transportere næringsstoffer i hele kroppen (6, 7).
Videre kan et rikt protein diett til og med støtte vekttap ved å fremme fylde følelser (8, 9).
Bare 2 tykke skiver (84 gram) Tyrkia-pakker 24 gram protein: En imponerende 48% av DV (1).
Også, kalkunen kan være en sunnere og # 8217; mer sunt rødt kjøttalternativ, siden noen observasjonsstudier forbinder rødt kjøtt til en økning i risikoen for tykktarmskreft og hjertesykdom (10, 11, 12).
Imidlertid hevder andre studier at kjøttet fungerte, ikke det røde kjøttet selv, har en negativ helseeffekt (5, 1. 3, 14).
Lastet med gruppe B-vitaminer.
Tyrkia kjøttet er en spesielt rik kilde til gruppe B-vitaminer, inkludert B3 (Niacin), B6 (pyridoksin) og B12 (kobalamina).
To tykke skiver (84 gram) kalkunpakke 61% av DV for vitamin B3, 49% for vitamin B6 og 29% for vitamin B12 (1).
Disse B-vitaminene har mange fordeler:
- Vitamin B3 (Niacin). Dette vitaminet er viktig for effektiv energiproduksjon og cellulær kommunikasjon (15).
- Vitamin B6 (pyridoksin). Dette vitaminet støtter aminosyreformasjon og bidrar til å produsere nevrotransmittere (16).
- Vitamin B12. B12 er avgjørende for produksjon av DNA og dannelsen av røde blodlegemer (17).
Videre er Tyrkia en god kilde til folater og B1-vitaminer (tiamin) og B2 (Riboflavin) (1).
Rik kilde til mineraler
Tyrkia er rik på selen, sink og fosfor.
Selen hjelper kroppen til å produsere skjoldbruskhormoner, som regulerer metabolisme og vekstrate (18, 19).
Sink er et essensielt mineral som er nødvendig for mange forskjellige kroppsprosesser, for eksempel L’genuttrykk, proteinsyntese og enzymatiske reaksjoner (1, 20).
Endelig er fosfor avgjørende for beinhelse (1).
Videre leverer kalkunene små mengder magnesium og kalium.
Transformerte varianter kan være rike på natrium
Selv om dette kjødet har mange fordeler, er det viktig å begrense behandlede kalkunprodukter, siden disse elementene kan lastes med salt.
Varianter behandlet, som Tyrkia skinke, pølser og nuggets, kan inneholde store mengder salt. Natrium er vanligvis lagt til som konserveringsmiddel eller sapidity forsterker (5).
Forskning viser at overflødig saltforbruk kan øke risikoen for magekreft. Tvert imot, redusere saltinntaket kan redusere høyt blodtrykk (21, 22).
Noen kalkunprodukter forvandlet som salami og patrami inneholder opptil 75% av DV for natrium for 3.5 gram (100 gram). Den samme delen av kalkunpølse gir over 60% av DV (23, 24, 25).
I sammenligning, 3.5 gram (100 gram) av ikke-transformert terrakotta Tyrkia gir bare 31% av DV for natrium (1).
, For å minimere L’saltinntak, velg Tyrkia ikke forvandlet med hensyn til de arbeidet former.
Slik legger du til det i kostholdet ditt
Du kan inkludere Tyrkia i kostholdet ditt i uendelige måter.
Frisk eller frossen kalkun kan kjøpes hele året fra din matbutikk eller lokal slakterbutikk.
Dette kjøttet er ofte stekt i ovnen, men det kan også kokes sakte ved hjelp av en sakte kokekar eller en crock pott til de er ømme.
Du kan legge den til på følgende retter:
- Salater. Legg det varmt eller kaldt til salater som et godt protein trykk.
- Karri. Tyrkia kan brukes i stedet for kylling i karri.
- Kasseruole. Dette kjøttet fungerer perfekt i gryteretter.
- Supper. Ikke bare kalkun kjøtt er flott i supper, men du kan også forberede din buljong med Tyrkia bein.
- smørbrød. Kombiner med dine favorittspreads og spre kremer, som salat, tomat, sennep eller pesto.
- Hamburger. Jorden Tyrkia kan blandes med fylling eller breadcrumbs for å forberede burger kjøttboller.
Tyrkia kan også kjøpes hakket og brukes til å erstatte bakken kjøtt i retter som Bolognese Spaghetti eller Cottage Cake.
Som nevnt ovenfor, er det bedre å begrense de behandlede kalkunprodukter, for eksempel pølser og smørbrød.
Bunnlinjen
Tyrkia er et populært kjøtt som har høy kvalitet proteiner, B-vitaminer, selen, sink og fosfor.
Det kan støtte ulike aspekter av helse, inkludert muskelvekst og vedlikehold, takket være den rike tilførselen av næringsstoffer.
Det er imidlertid bedre å unngå forvandlet varianter, siden de er rike på salt.
Du kan enkelt inkludere dette kjøttet i supper, salater, karri og mange andre retter.