COS’er tyraminen?
Hvis du lider av migrene eller ta monoaminoxidasehemmere (IMAO), kan du ha hørt om en diett uten tiramina. Tyraminet er en forbindelse produsert av dekomponeringen av en aminosyre kalt tyrosin. Det er naturlig tilstede i noen matvarer, planter og dyr.
Hva er tyraminen?
Dine binyrene reagerer generelt på tyraminen ved å sende katecholamin & # 8211; Kjemikalier av kamp eller unnslippe som virker både som hormoner og som nevrotransmittere & # 8211; i blodet. Disse meldingene kjemikalier inkluderer:
- dopamin
- norepinefrin
- epinefrin
Dette gir deg en utbrudd av energi og øker i sin tur blodtrykk og hjertefrekvens.
De fleste forbruker mat som inneholder tyramin uten å ha negative bivirkninger. Imidlertid kan frigjøringen av dette hormonet forårsake potensielt dødelige blodtrykkstopper, spesielt hvis det er forbruket i overskudd.
Når jeg bør vurdere en diett uten tiramina?
Tyraminrike matvarer kan samhandle eller endre måten stoffene virker i kroppen din. For eksempel, noen Imao, inkludert noen antidepressiva og narkotika for Parkinsons sykdom, kan forårsake tyraminakkumulering.
L’Overdreven tyramininntak kan føre til en hypertensiv krise som kan være dødelig, ifølge Mayo Clinic. En hypertensiv krise kan oppstå når blodtrykket er så høyt som å ha større muligheter for hjerneslag eller død.
Hvis du har en dårlig evne til å bryte ned aminer som tyramin eller # 8217; histamin, kan du ha allergisk-lignende reaksjoner på små mengder amin. Legen din kan si at du er / # 8220; intolerant for aminer & # 8221;.
For de fleste intolerante folk i aminer, er effektene av tyraminet tydeligere når du har overdrevne mengder. På høyt nivå kan du oppleve symptomer som:
- Palpitasjoner
- kvalme
- Han retched
- hodepine
Hvis du tror du er følsom for tyramin eller hvis du tar IMAO, rapporterer du noen symptomer på legen din.
Som behandling for migrene, anbefaler noen leger deg å prøve lav tyramin eller diett diett av tiramina. L’Kostholdseffektivitet for behandling av migrene er ikke vitenskapelig bevist.
Hva er de høye og lave tyraminmatene?
Hvis du er følsom overfor tyraminen eller du tar IMAO, kan du kanskje begrense tyraminrike matvarer og drikke for å redusere muligheten for opphopning av tyramin.
Tyramin High Content Foods
Noen matvarer inneholder høye mengder tyramin, spesielt matvarer som er:
- gjæret
- helbredet
- år
- bortskjemt
Spesifikke matvarer med høyt tyramininnhold inkluderer:
- Sterke eller krydret oster som cheddar, blåost eller gorgonzola
- Matere eller røkt kjøtt eller fisk, som pølse eller salami
- utkast øl eller produsert hjemme
- Noen frukter for moden
- Noen bønner, som brede bønner
- Noen sauser eller sauser som soyasaus, teriyaki saus eller buljonsbaserte sauser
- saltlake produkter som surkål
- Naturlig leavening brød
- Soyabønneprodukter gjæret som en miso suppe, bred bønne mel eller teem; Selv noen former for tofu er gjæret og bør unngås som «8220; stinkende tofu & # 8221;
Moderat Tiramina Foods
Noen oster er mindre rike på tyramin, inkludert:
- amerikansk
- parmesan
- Bønder
- Havarti
- Brie
Andre matvarer med moderate nivåer av tyramin inkluderer:
- avokado
- ansjos
- bringebær
- viner
Du kan ha øl eller andre alkoholholdige drikker. Pass på at du sjekker med legen din.
Lav eller ziramin mat
Frisk, frossen og hermetisk kjøtt, inkludert fjærfe og fisk, er akseptabelt for lavt tyramin dietter.
Tips for å begrense tyraminutleie
Hvis du vil begrense tiraminainntaket, følg disse retningslinjene:
- Gjør spesiell oppmerksomhet når du velger, lagrer og lag mat.
- Spis ferske produkter innen to dager fra # 8217; kjøp.
- Les alle mat og drikke etiketter nøye.
- Unngå bortskjemt, alderen, gjæret eller saltlake matvarer.
- Ikke avfrost mat ved romtemperatur. Tine i stedet i kjøleskapet eller i mikrobølgeovn.
- Spis hermetisert eller frossen mat, inkludert produkter, kjøtt, fjærfe og fisk, umiddelbart etter åpningen.
- Kjøp ferskt kjøtt, fjærfe og fisk og spis dem samme dag eller fryser umiddelbart.
- Husk at matlaging ikke reduserer tyramininnholdet.
- Vær forsiktig når du spiser ute fordi du ikke vet hvordan mat er bevart.
Ta ut mat
L’Akkumulering av tyramin i kroppen har vært assosiert med migrene og potensielt dødelige blodtrykkstopp i mennesker som tar antidepressiva Maoi.
Hvis du lider av migrene, tror du at du er intolerant mot aminer eller ta IMAO, du kan vurdere en lav tyramin eller tyraminfri diett. Snakk med legen din først og spør om dette dietten vil fungere godt med din medisinske behandling.