Tell kalorier på restaurantens menyer

Del på PinterestChris Hondros | Getty bilder

Borte er dagene hvor du kunne spise en hel burrito med Chipotle uten frykt for å vite at du nettopp hadde konsumert over 1000 kalorier.

Nå kan du gå inn i hvilken som helst stor kjederestaurant og se hvor mange kalorier det er i maten du bestiller.

Tidligere denne måneden ble Food and Drug Administration (FDA) implementert et nytt sett med regler be restauranter, supermarkeder og nærbutikker med 20 eller flere lokasjoner om å publisere kaloritellinger for standardmenyelementer.

Disse matbedriftene må nå legge ut kalorier på reklametavler, trykte menyer og elektroniske kiosker.

Den amerikanske fedmekrisen

Den nye kjennelsen kommer på et tidspunkt da den amerikanske fedmekrisen har nådd historiske nivåer – med ca 70 prosent av alle overvektige eller overvektige amerikanske voksne.

For ikke å nevne det faktum at flere og flere spiser hjemmefra – en tredjedel av kaloriinntaket for å være nøyaktig – og det er mye vanskeligere å vite nøyaktig hva du putter i kroppen når du ikke lager mat selv.

«Hovedårsakene til fedme er dårlige matvalg, overdreven snacking og store porsjoner mat. Du kan ikke endre valgene dine hvis du ikke vet hva du spiser i utgangspunktet, sa Dr. Joseph Galati, en hepatolog ved Texas leverspesialister og president for Texas International Endoscopy Center.

I tillegg til å redusere fedmefrekvensen, håper FDA at mandatet vil hjelpe amerikanere å redusere risikoen for å utvikle kroniske sykdommer, som hjertesykdom, diabetes og enkelte kreftformer.

Ved å vite hvor mange kalorier det er i tingene de spiser og drikker mens de spiser ute, kan forbrukere forhåpentligvis ta smartere beslutninger om kosthold og velvære.

Det vil fungere?

Det store spørsmålet er imidlertid om disse kaloritellingene vil fungere eller ikke.

Så langt har det ikke vært mye bevis på hvordan kaloritelling påvirker folks kjøpsbeslutninger og følgelig deres helse.

En gjennomgang utført av Cochrane Collaborative antydet at kaloritelling faktisk kan redusere kaloriene folk bruker med omtrent 50 kalorier per måltid. Selv om dette ikke virker som mye, øker dette beløpet og kan til slutt drive befolkningsomfattende endringer.

«På ett år, basert på denne typen reduksjon, kan du ende opp med å konsumere 10 000 til 20 000 færre kalorier, noe som gjør deg tre til fem pund tynnere,» FDA-kommissær Dr. Scott Gottlieb sa han i en uttalelse.

«Å konsumere bare 64 færre kalorier per dag, i gjennomsnitt, vil hjelpe nasjonen til å nå regjeringens mål om å redusere ungdomsfedme innen 2020,» la han til.

Generelt er imidlertid ikke forbrukerne fullt informert om hvor mange kalorier de bør innta hver dag.

Dette er grunnen til at FDA sørger for at kaloritellinger kontekstualiseres ved å sikre at alle menyer, menytavler og kiosker inneholder en erklæring som informerer forbrukerne om at deres daglige kaloriinntak bør være rundt 2000 kalorier.

Eksperter har funnet ut at utdannede og kunnskapsrike mennesker om kaloritelling finner dem ekstremt nyttige når de tar lavkalorivalg.

«Dette gjelder spesielt når man ser på «sunn mat», sier Allison Childress, PhD, en registrert og lisensiert kostholdsekspert og assisterende professor i ernæring ved Texas Tech University, til Healthline. «De fleste er sjokkerte over at salater og supper har like mange – om ikke flere – kalorier enn andre menyelementer som kan oppfattes som «usunne».».

Setningen i aksjon

Ordren, som opprinnelig ble vedtatt i 2010 under Affordable Care Act, ble i utgangspunktet møtt med mye tilbakeslag fra små og mellomstore matleverandører som sa det var for dyrt og kjedelig å beregne kalorier i menyelementene deres i rotasjon.

I mellomtiden har mange større restauranter, som Starbucks og Panera, sakte begynt å legge til kaloriteller til menyene sine.

For å minimere byrden har FDA gitt restauranter og butikker fleksible alternativer for hvordan de kan møte kravene til menymerking på en måte som fungerer for både dem og deres kunder.

Forvent tilberedte matrestauranter og leverandører for å øke konkurransen i deres forsøk på å gi forbrukerne sunnere alternativer.

Få det fra McDonald’s, som allerede har trappet ned kaloriene i barnas måltider og redusert kaloriene i de fleste av de nye menyelementene.

En sunnere fremtid

Denne nye forskriften er en del av et bredere initiativ med fokus på ernæring, gitt Strategi for ernæringsinnovasjon – FDA annonserte tidligere i år for å bidra til å beskytte folkehelsen og gjøre det mulig for amerikanere å leve sunnere liv.

«Ernæringsinnovasjonsstrategien vil modernisere påstander som «sunn» på matemballasje, modernisere måten vi setter identitetsstandarder for mat på, gjøre ingrediensinformasjon på etiketter lettere å tyde, bidra til å strømlinjeforme prosessen med å etablere standarder for matidentitet. helsemerker på mat merker og vil oppmuntre selskaper til å redusere natrium i produktene sine,» sa FDA i en uttalelse.

Forbrukere ønsker å ta mer informerte valg om hva og hvor mye de skal spise. Nå trenger de bare verktøyene og ressursene for å gjøre det.