Quinoa 101
Quinoa (uttalte ivrig-wah) har nylig blitt populær i USA som et næringsmiddel. Sammenlignet med mange andre frokostblandinger, har Quinoa mer:
- protein
- Antioksidanter
- mineraler
- fiber
Det er også gluten. Dette gjør det til A’helsevesenet alternativ for glutenfølsomme mennesker som er tilstede i kornet.
Testen foreslår også at å spise mer quinoa kan hjelpe mennesker med diabetes til å håndtere blodsukkernivået og muligens forhindre andre forhold.
Du kan spise quinoa alene eller erstatte den i oppskrifter som krever andre kornblandinger.
Hva gjør Quinoa spesielt?
Selv om det kan være relativt nytt for supermarkeder, var Quinoa en viktig del av South American Diet i mange år. Datoer tilbake til Incas, som kalte Quinoa & # 8220; moren til alle frokostblandinger & # 8221;. Vokser i Andesene og er i stand til å overleve vanskelige forhold.
Selv om det spises som en hvete, er Quinoa faktisk et frø. Det er mer enn 120 varianter. Den mest populære og vidt solgte er den hvite, røde og svarte quinoaen.
Bare i de siste tre tiårene har forskere begynt å oppdage deres helsemessige fordeler.
På grunn av sin høye fiber og proteininnhold, får Quinoa deg full lengre. C’Det er også en grunn til å tro at det kan bidra til å redusere risikoen for høyt blodtrykk og høyt kolesterol, selv om ytterligere søk er nødvendig.
Quinoa kan hjelpe deg med å håndtere blodsukkeret?
En del av samliv med diabetes er å styre sitt eget kosthold for å bidra til å kontrollere blodsukkeret. Høy glykemisk indeksmat er forbundet med å forårsake topper av blodsukker.
Sunn matplaner for personer med diabetes fokuserer ofte på valg av mat med en middels lav glykemisk indeks. En glykemisk indeks av 55 eller under Det regnes som lavt.
Quinoa har en glykemisk indeks på ca 53, noe som betyr at det ikke vil forårsake en slik dramatisk topp av blodsukker. Dette fordi det inneholder fibre og proteiner, som langsomt senker fordøyelsesprosessen.
De fleste frokostblandinger har ingen aminosyrer som trengs for å produsere et protein. Imidlertid inneholder Quinoa alle essensielle aminosyrer, noe som gjør det til et komplett protein.
Innholdet av matfibre i Quinoa er også høyere enn innholdet i mange andre kornblandinger. Dette betyr at Quinoa kan være spesielt nyttig for personer med diabetes, siden fibre og proteiner anses som viktige for å holde blodsukkeret under kontroll.
Behandle L’Total rekruttering av karbohydrater per måltid er svært viktig for Glycaemia-justering. En kopp (189 gram) av Quinoa Cotta inneholder ca 40 gram karbohydrater.
En studie publisert på Medisinsk avis Han viste potensialet for en diett basert på peruanske andeiske korn, inkludert quinoa, for å hjelpe til med å administrere type 2 diabetes og # 8217; hypertensjon assosiert med det.
Hvordan lage quinoa
De American Diabetes Association Anbefaler å velge korn med den høyeste næringsverdien for karbohydratdelene dine. Quinoa er et godt alternativ.
Din daglige eller ukentlige del kan avhenge av det faktum at du bruker platemetoden, glykemisk indeks eller utvekslingssystemet eller teller av gram for å holde oversikt over måltider. Vanligvis teller 1/3 av Quinoa Cotta Cup som en del av karbohydrater eller ca. 15 gram karbohydrater. Hvis du ikke er sikker på hvordan Quinoa vil tilpasse seg matprogrammet, kan en diettister hjelpe deg.
Som mange andre korn, kan Quinoa kjøpes i pakkede beholdere eller løse hyller. Det vokser naturlig med et bittert belegg for å motvirke parasitter. De fleste varianter som selges i dagligvarebutikker, er blitt forhøyet for å eliminere den bitre smaken. En rask skyll hjemme med kaldt vann og en sil kan fjerne gjenværende rester.
Hvis du vet hvordan du lager risen, kan du forberede quinoaen. Bare forene det med vann, kok og bland. Vent 10-15 minutter å bli skummel. Du kan si at det er over når den lille hvite ringen skiller seg fra kornet.
Du kan også gjøre det i et feriested, som er en rask og enkel måte å forberede kornet på.
Quinoa har en litt hasselnøtt smak. Dette kan gjøres sterkere tørt steking det før matlaging. Når du er tilberedt, prøv å legge til:
- frukt
- valnøtter
- grønnsaker
- krydder
Det er mange sunne quinoa-oppskrifter som spenner fra morgenmåltider til hovedretter. Disse inkluderer:
- Pasta
- brød
- Blandinger for snacks
L & # 8217;
Quinoa er en gammel frokostblanding som får popularitet i det moderne dietten. Det er rik på proteiner og fibre, noe som gjør det til en’lagt til sunn til kostholdet ditt.
Søket viser at det også kan hjelpe deg med å kontrollere blodsukkeret og kolesterolet. Det er mange quinoa-baserte oppskrifter tilgjengelig. Det er bra når som helst på dagen, så nyt det når du vil!