Beskrivelse
Hva er forskjellen mellom å være allergisk mot en mat og være sensitiv eller intolerant mot det?
Forskjellen mellom en’matallergi og følsomhet er kroppens respons. Når du har en’matallergi, forårsaker immunsystemet reaksjonen. Hvis du har en følelse eller matintoleranse, utløses reaksjonen av fordøyelsessystemet.
- Symptomer på’matintoleranse inkluderer gass, hevelse, diaré, forstoppelse, kramper og kvalme.
- Symptomer på’matallergi inkluderer urticaria, hevelse, kløende, anafylaksi og svimmelhet.
Matfølsomhet
Sherry Farzan, MD, Allergolog og Immunolog of the North Shore-Lij Health System of Great Neck, NY, sier at matfølsomhet ikke er farlig for livet. Forklar at det er matintoleranser som ikke er immunformet. Jeg er forårsaket av manglende evne til å behandle eller fordøye en mat.
Matfølsomhet og intoleranser er mer vanlige enn matallergi, ifølge British Allergi Foundation. Ingen av de to innebærer immunforsvaret.
En mat forårsaker en intoleranse i fordøyelseskanalen. Dette er hvor kroppen din ikke kan bryte den riktig, eller kroppen din reagerer på en mat du er følsom for. For eksempel l’laktoseintoleranse er når kroppen din ikke kan bryte ned laktose, Et sukker tilstede i meieriprodukter.
Du kan være sensitiv eller intolerant mot en mat av flere grunner. Disse inkluderer:
- ikke å ha det rette enzymer Du må fordøye litt mat
- Reaksjoner på mat tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler som sulfitter, monosodiumglutamat eller kunstige fargestoffer
- Farmakologiske faktorer, som koffeinfølsomhet eller andre kjemikalier
- Sukkerfølsomhet som naturlig finnes i noen matvarer som løk, brokkoli eller brusselspirer
Symptomene på matfølsomhet varierer. Men symptomene på # 8217; intoleranse er alle knyttet til fordøyelsessystemet. Disse kan inkludere:
- Gass og hevelse
- diaré
- forstoppelse
- krampe
- kvalme
Matallergi
Ditt immunsystem er forsvaret av kroppen din mot invaders som bakterier, sopp eller det vanlige kaldt viruset. Du har en’matallergi når immunforsvaret ditt identifiserer et protein i det du spiser som en inntrenger og reagerer med å produsere antistoffer for å bekjempe den.
Farzan forklarer at A’matallergi er en immun-mediert reaksjon på mat. Den vanligste er en reaksjon mediert av immunoglobulin og (IgE). IGE er allergiske antistoffer. Provosere en umiddelbar reaksjon når kjemikalier frigjøres, slik som L’histamin fra mastceller.
Matallergi kan være dødelig, i motsetning til A’matintoleranse eller følsomhet. I ekstreme tilfeller, L’inntak eller til og med kontakt med en liten mengde allergen kan forårsake en alvorlig reaksjon.
Symptomer på’matallergi inkluderer:
- Kutane reaksjoner, for eksempel elveblest, hevelse og kløe
- Anafylaksi, inkludert pusteproblemer, hissing pust, svimmelhet og død
- fordøyelsessymptomer
Åtte matvarer representerer 90 prosent av allergiske reaksjoner: melk, egg, fisk, krepsdyr, peanøtter, valnøtter, hvete og soya.
Det er også matallergi ikke mediert av IgE. Disse reaksjonene oppstår når andre deler av immunsystemet aktiveres i tillegg til IgE-antistoffer.
Symptomene på ikke-IgE-reaksjoner er vanligvis forsinket og forekommer hovedsakelig i mage-tarmkanalen. Inkludere oppkast, diaré eller hevelse. Vi vet mindre enn denne typen reaksjon, og generelt er denne typen respons ikke farlig for livet.
Hva å gjøre i en nødsituasjon
Åtte matvarer representerer 90 prosent av matallergiske reaksjoner. Disse er:
- melk
- egg
- fisk
- musling
- Peanøtter
- valnøtter
- korn
- soyabønner
Folk som har matallergi, må unngå disse matvarene. Dessuten må foreldre og de som tar vare på et barn med matallergi, være opplært til å behandle utilsiktede inntak, sier Farzan.
L’Selvrullende adrenalin må alltid være tilgjengelig, og foreldre og foresatte bør vite hvordan man skal administrere injiserbare, forklarer.
De potensielle effektene av en allergisk reaksjon er alvorlige. Men innsatsen er gjort for å ønske folk velkommen med matallergi. Skolekantiner kan være fri for peanøtter for å tilfredsstille barn med peanøttallergier.
Videre er det nødvendig Produktetiketter Angi om en mat er produsert i samme struktur som behandler de vanligste allergenene.