Hvordan lage krem ​​montert med melk (eller alternativer uten meieriprodukter)

Pisket krem ​​er en’lagt til invaderende kaker, varm sjokolade og mange andre søtsaker. Det er tradisjonelt forberedt ved å smelte kremet med en visp eller en mikser til den gjør det lett og skumt.

For en ekstra smak, pisket krem ​​kan også inkludere ingredienser som issukker, vanilje, kaffe, rind d’oransje eller sjokolade.

Mens hjemmelaget pisket krem ​​er lett å forberede, kan tung krem ​​være dyrt og er ikke noe du alltid har på fingertuppene. Også, du kan se etter en’alternativ uten meieri eller lettere.

Heldigvis kan du forberede hjemmelaget pisket krem ​​med melk & # 8211; Og til og med melk erstatninger & # 8211; Og bare en håndfull andre ingredienser.

Her er 3 måter å forberede pisket krem ​​uten tung krem.

Del på Pinterest

Hele melk og gelé

En av de største forskjellene mellom fullmælk og krem ​​er deres fettinnhold. Hele melk inneholder 3.2% fett, mens krem ​​har 36% (1, 2).

L’høyt fettinnhold av krem ​​er viktig for strukturen og stabiliteten til den piskede kremet (3).

Derfor, når du forbereder den piskede krem ​​fra hele melken, er det nødvendig å legge til ingredienser for å tykkere og stabilisere sluttproduktet. En måte å gjøre dette på er å bruke den ikke-flavored gelé.

Hva trenger du:

• 1 ml kald helmelk
• 2 teskjeer av smakløst gelé
• 2 spiseskjeer (15 gram) av issukker

Veibeskrivelse:

Før du begynner, legg pisken eller pisker i fryseren.

Hell 1/2 kopp (60 ml) kald melk i en liten bolle egnet for mikrobølgeovn og inkorporere gelé. La det hvile i 5 minutter til det blir svampete.

Sett bollen i mikrobølgeovnen i 15-30 sekunder eller til blandingen blir væske. Bland og sett til side for å avkjøles.

I en stor bolle, visp sukkeret og den gjenværende koppen (1 ml) av hele melk. Tilsett den avkjølte geléblandingen og bland til den er godt blandet.

Når du forener, legg bollen i kjøleskapet i 20 minutter.

Fjern bollen fra kjøleskapet og slå blandingen til den tykner, dobbeltseng og begynn å danne myke topper. Du kan bruke en pisk eller en middels hastighet elektrisk mikser. Unngå å blande for lenge, siden pisket krem ​​kan bli kornete og klebrig.

Bruk umiddelbart eller lagre i kjøleskapet i opptil 2 dager. Det kan være nødvendig å kortlegge blandingen kort etter kjøling for å gjenopprette en PO & # 8216; volum.

Skummet melk og maisstivelse

Hvis du er ute etter et alternativ på lavt kalori, kan denne metoden for skummet melk være akkurat det du leter etter.

Selv om det ikke er tykt og kremaktig som pisket krem ​​med krem ​​eller helmelk, kan du lage en montert pakning ved hjelp av skummet melk.

For å få en tett og luftig konsistens, kombiner skummet melk og maisstivelse og visp blandingen ved hjelp av en kjøkkenrobot med en emulgeringsdisk, et verktøy som du kan kjøpe online.

Hva trenger du:

• 1 kopp (240 ml) kald skummet melk
• 2 spiseskjeer (15 gram) maisstivelse
• 2 spiseskjeer (15 gram) av issukker

Veibeskrivelse:

Sett skummet melk, hjørnesteinen og glasuret sukker i en kjøkkenrobot med en emulgeringsdisk.

Bland opp i 30 sekunder. Bruk umiddelbart.

kokosnøttmelk

Hele kokosmælk er et av de beste alternativene til ingredienser uten meieriprodukter for en montert pakning, siden den inneholder ca 19% fett (4).

I motsetning til fullmælk, som er lav i fett, krever kokosmelk ikke tilsetning av gelatin for konsistens og stabilitet. Faktisk kan kokosnøttplagg være forberedt med bare kokosnøtt melk. Som sa, issukker og # 8217; vanilje ekstrakt blir ofte lagt til for ekstra søthet.

Hva trenger du:

• En 14 gram kan (400 ml) hele kokosmælk
• 1/4 kopp (30 gram) avisningssukker (valgfritt)
• 1/2 teskje rent vaniljeekstrakt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

Sett en lukket boks med kokosmelk i kjøleskapet hele natten.

Neste dag, legg en mellomstor bolle og pisk eller pisk i kjøleskapet i 10 minutter.

En gang avkjølt, fjern bollen, pisk eller rygger og kokosmelk fra kjøleskapet, slik at du ikke skal riste eller vri på boksen.

Fjern lokket fra boksen. Melken skal ha adskilt i et tykt lag litt herdet opp og væske på bunnen. Hell det fortykkede laget i den kalde skålen, og forlater væsken i boksen.

Bruk en elektrisk mikser eller en visp, visp den herdede kokosnøttemelken til den blir kremaktig og form av de myke tipsene, som krever ca. 2 minutter.

Legg til vanilje og glidende sukker, hvis ønskelig, og slå i 1 minutt for å få en kremaktig og jevn blanding. Smak og legg til mer sukker om nødvendig.

Bruk umiddelbart eller lagre i kjøleskapet i maksimalt 2 uker. Du må kanskje blande den før du tjener til å legge til en PO & # 8216; volum.

Måter å bruke hjemmelaget pisket krem

Lys og luftig med en tynn søthet, den hjemmelagde pisket krem ​​er godt gift med en rekke smaker fra sjokolade og sitron og jordbærkaffe.

Her er noen mat og drikke som er deilig hvis krydret med pisket krem:

• Frisk eller grillet frukt som bær eller fersken
• kaker, spesielt sjokolade, gresskar og kaker til filene
• iskopper
• Strawberry cobbler
• Angel Food Cake
• lagdelt nonsens
• Mousse og puddinger
• varm sjokolade
• Espresso drinker
• Blandinger av frosne kaffedrikker
• rister
• Hot Apple Cider

Merk at selv om de foreslåtte tunge kremsubstitusjonene har færre kalorier enn den tradisjonelle pisket krem, er det best å smake denne deilige behandlingen med moderering som en del av et balansert kosthold.

Bunnlinjen

Du trenger ikke krem ​​til å lage pisket krem.

Selv om øvelsen er litt ikke-tradisjonell, er det mulig å forberede en myk og deilig pakning med full melk, skummet melk eller kokosmelk.

Men du bestemmer deg for å forberede det, hjemmelaget pisket krem ​​er en enkel måte å lage en diett hver dag litt og mer spesiell.